涼拌秋葵
夏天蔬菜品類豐富，要說值得推薦的綠色蔬菜，秋葵不得不提，秋葵是較為高檔的蔬菜，或許吃的人比較少。涼拌秋葵不僅味道好，營養價值也很高，秋葵含有的蛋白質，鈣，鐵，胡蘿蔔素等物質，對人體有著極大的益處，常吃秋葵，還能保護眼睛，使視力更加清晰，而秋葵中含有的可溶性纖維，不僅有著潤腸道的作用，還能消除體內的脂肪和熱量，有助於刮油瘦身。
涼拌秋葵的做法：秋葵洗淨去蒂，焯熟過冷水，瀝乾水分擺入盤中備用；香蔥、蒜頭、辣椒切沫放入碗中，再加入生抽、陳醋、白糖拌勻調成醬汁。鍋裡燒熱油，澆入醬汁碗中，然後攪拌均勻，淋到秋葵上面即可。
洋荷姜
洋荷姜是一種多年生的野生是姜類植物，可以作為蔬菜食用，是一種良好的保健食材。陽荷中含有的纖維素會產生一種多糖營養物質，這種物質熱量特別低，多吃不會胖，食用陽荷還能增強飽腹感，所以對減肥有輔助作用。 另外，陽荷還有活血調經的功效，食用後有助緩解月經不調的症狀，女性們不妨試試。
鮮炒洋荷姜做法：洋荷姜處理乾淨切成薄片，青椒切成塊兒備用；熱鍋倒油，炒香姜蒜和乾紅辣椒，放入切好的洋荷姜，青椒翻炒片刻，加入食鹽、白醋、雞精翻炒均勻即可。
香菇油菜
香菇油菜是用香菇、油菜製作的一道傳統名菜，色香味俱全，營養價值豐富。香菇和油菜都含有豐富的膳食纖維素，熱量低，食用後不僅可以促進腸胃蠕動，預防便祕，排出腸胃毒素和油脂，減少脂肪和熱量堆積，還有助降低血液中的膽固醇含量，肥胖之人可以多吃。
香菇油菜做法：香菇和油菜清洗乾淨，然後把香菇焯水，再過涼水；鍋裡再加入清水，並放一點點鹽，燒開後把油菜放入鍋裡焯水，把焯好水的油菜取出來迅速投入到涼水裡，涼透，這樣做能讓焯熟的油菜更清脆，口感更好，把瀝乾水分的小油菜擺在盤子裡；然後把香菇切刀花，鍋裡熱油炒香蒜末，放入香菇，加入醬油、食鹽、白糖、雞精翻炒片刻，再用澱粉勾芡，待湯汁濃稠後起鍋澆到盤中的油菜上即可。
以上三道美食大家都學會了嗎？
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