黑皮諾-西拉

葡萄酒 黑比諾 氣泡酒 紅酒世界網 2017-06-09

黑皮諾-西拉(Pinot Noir - Syrah)是由黑皮諾和西拉混合而成的一種釀酒原料。雖然這一混合中的兩個品種看起來似乎不太相配(特點相差過大),但該原料確實存在。在20世紀20年代之前,勃艮第酒商經常用西拉和黑皮諾混釀,但如今這一做法已不太常見。此外,在美國加利福尼亞州,這一混釀原料也頗受爭議。在瑞士,該地涼爽的氣候緩和了黑皮諾和西拉之間的巨大差異,使得黑皮諾-西拉釀製出的葡萄酒更能為人所接受。在新西蘭的馬丁堡(Martinborgough)產區,黑皮諾-西拉釀製出了一些優質的葡萄酒,這些酒將黑皮諾的泥土風味與西拉的草藥味融合在一起。澳大利亞酒商也常使用該混合原料釀酒,不過由於該國的氣候差異較大,釀製出的葡萄酒風格十分多樣,既有乾紅,也有桃紅,同時也不乏起泡酒。

相關推薦

推薦中...