一、落花落果原因
1、品種特性。如巨峰品種在遺傳上有胚珠發育不完全的特性,胚珠異常率高達48%,且其花絲向背面反捲,不利於授粉。有的品種是雌花結構有缺陷,有的是雄蕊退化,雌能花品種授粉樹配置不合理,都會造成落花落果。
2、樹體貯存營養不足。葡萄的生長前期樹體貯存營養不足,使得不完全花期增多,胚株發育不良,花粉發芽率低,造成落果。由於葡萄的花量大,對水分和養分的消耗量也非常大,在葡萄花期缺少微量元素尤其是鉀、磷、鈣、硼、銅、鋅、鉬等元素時,花的受精能力會下降,導致落花落果。
3、栽培管理技術措施不當。施肥方案不合理,花前氮肥用量過多,花期過量灌水,整形修剪、新梢引縛、摘心、整穗等技術措施實施不當,花期營養生長和生殖生長矛盾加劇,導致落花落果。花期噴藥會燒傷柱頭,影響受精,導致落果。
4、氣象因素。①花期氣溫。葡萄花期最適溫度為20-25℃,若開花前氣溫低於10℃,影響花芽的正常分化;花期氣溫低於14℃,花器發育不良而脫落;花期氣溫超過35℃,易造成花器萎蔫壞死。②花期降雨。花期逢連陰雨天氣使花冠脫落困難,花葯不能正常散粉。③日照不足。開花前持續寡照使新梢同化作用降低,花期果穗養分供應緊張。
5、生理落果。當葡萄的果粒長到3-4毫米大時,一部分果粒會因營養不良停止發育而脫落,稱為葡萄的生理落果。
二、預防措施
1、選擇優良品種。選擇花器發育較健全的抗病葡萄品種,雌能花品種要合理配置授粉樹。
2、補充樹體營養。葡萄的養分供給大部分都在生長前期完成,補充養分的最佳時期是在採收後至防寒前,一般早中熟葡萄採收後、晚熟葡萄採收前施入,最晚在10月上旬。以人糞尿、畜禽糞、堆肥、廄肥為主,以氮肥全部用量的2/3,磷肥、鉀肥、鈣肥的全部用量的一半作為基肥一併施入。
3、信使花判斷落花落果。這裡再和大家說一個陳崇光老師總結的方法:一畝葡萄我們總能找到3、4穗花最先開的,發育最快。找到之後,我們把它做一個標誌,比如說拿個繩把它拴起來,這叫做信使花。然後等葡萄進入花期,我們每天上午去關注信使花,拿手彈一彈果柄,如果沒有明顯的落果現象,這說明當年的自然坐果是沒有問題的;如果彈了之後發現信使花有明顯的落粒現象,說明今年的天氣不利於坐果,那麼我們就要進行無核化處理,使用藥劑保證它坐果。一般情況下,巨峰做無核化處理,一旦處理不好,後期裂果會很嚴重,這個裂果風險是可以避免的。這裡陳崇光老師給我們一個比較搭配的方案:第一、處理時間。一定要在信使花出現掉粒現象時再蘸第一次藥。
葡萄進入滿花期(所有花都開了,並且穗上從上到下都開完了)以後,每天早上去關注那些信使花,用手指彈一彈果柄,如果出現掉粒現象,從此時起的當天是進行藥劑蘸穗的最佳時間。如果蘸的早,尤其是花還沒有打開就蘸上了,那麼沒開的花,蘸了藥就是小粒。如果花剛一開滿就蘸,出現果梗發硬、果梗粗的風險是很大的,並且會加重後期的掉粒。但是如果你蘸的過晚,有可能落果會很嚴重。所以強調看信使花,在信使花出現掉粒的當天是處理的最佳時間。如果園子比較大,要分兩三天蘸,我們寧願冒一點果梗發硬的風險,也不要冒落果的風險,可以在末端花(花序最下面的花)完全打開後的當天就蘸。
第二、處理方法。對於傾向於進行無核化處理的歐美品種,陳崇光老師已經給我們總結了一個很好的方案。第一次處理:10ppm的赤黴酸+2ppm的氯吡脲+200ppm的鏈黴素;第二次處理:20或25ppm赤黴酸+2ppm的氯吡脲+5000倍的保美靈(3.6%苄氨.赤黴酸)(兩個作用:一、拉長果粒,讓果粒成長橢圓狀,商品性更高;二、可以避免果皮果繡加厚的現象),與第一次處理間隔10-12天,根據天氣,如果一直是大晴天,第10天就可以處理,如果中間有陰雨,適當延遲1-2天。第一次蘸花也罷,第二次蘸果也罷,蘸了以後必須要大量澆水,果園溼度越高,蘸出來的效果越好。
需要注意的是,大棚和溫室葡萄在晴天進行處理的時候,由於溫度變化比較劇烈,可以採用放風的方式使溫度保持均衡,並且選擇在一天的早上9點之前和下午4點之後進行。對於容易裂果的品種,像巨峰、甬優,按照這個方案處理,裂果的風險會小很多,但是可能還有風險。怎麼辦呢?在臨近成熟上色的時候,必須要保證土壤溼度恆定。最怕旱一陣,突然來場雨。
4、合理控制氮肥。導致落花落果的樹體內部條件是開花時新梢中的水溶性氮素含量高,碳水化合物含量低,從而誘發新梢旺盛生長。因此,應合理施用氮肥,開花前(儘量)不施氮肥及早施基肥。葡萄喜肥水,要求多施有機肥,增強樹勢,但有些品種如巨峰對氮非常敏感,一旦氮肥過多,特別是花前大量追氮,易導致梢蔓旺長,引發落花落果,所以開花前不施氮肥,待幼果坐定後和秋季採收後再施氮肥,春季的追肥要在發芽前及早施入。因此追肥要抓住萌芽前後、生理落果結束、漿果著色期3個關鍵時期。前兩次以有機碳、氮、磷、鉀套餐肥嘉美紅利、海力寶、腦白金為主,第三次以有機碳、磷、鉀、鈣套餐肥嘉美紅利、海力寶、贏利來為主。為防止萌芽後結果枝旺長,在基肥充足的條件下可免施萌芽肥。花前3-5天至花期控制灌水,花期應避免乾旱或灌大水,否則易引起落花落果。花後更要合理灌水。
5、葉面噴硼。硼能促進花粉萌發和花粉管的伸長,利於授粉受精的完成,並可使花冠正常脫落,從而提高座果率。在花蕾期噴施1-2次嘉美腦白金。對於嚴重缺硼的,可在早春葡萄發芽前以1公斤硼砂與25公斤細土拌勻施於植株周圍。
6、科學修剪。修剪量不合理會引起枝梢的過旺或過弱,也是造成落花落果原因之一。要科學疏花疏果,合理留枝和留果,合理負載,保持穩定的樹勢。本著強枝輕剪,弱枝重剪,緩和強勢,扶住弱勢,保持中庸的原則,才能有效防止落花落果。
(1)抹芽。原則是樹勢弱的重抹,樹勢強的輕抹。分兩次進行,第一次越早越好,在芽膨大後即可進行,第二次在展葉時進行,抹除雙芽、小芽、畸形芽、病芽,保留圓頭飽滿芽。
(2)疏梢。原則是去小留大,去弱留強。分兩次進行,第一次在新梢長至10釐米左右時進行,第二次在新梢長至20釐米左右時進行。還要根據架面的空間大小、主側蔓和結果母枝的長勢來疏梢。籬架栽培的每隔10釐米左右留1個新梢,棚架栽培的留20個/平方米左右新梢。生長健壯的主側枝、結果枝環可適當多留結果枝;粗壯的結果母枝每枝可留2-3個結果枝,中庸的可留1-2個結果枝,弱的只留1個結果枝或掐去花序改為營養枝。
(3)疏整花序。根據負載量和新梢生長情況,及時疏除多餘的花序,強壯枝可留兩個花序,一般果枝留一個花序,弱枝不留。花前7-10天,將所留花序尖端剪掉1/4或1/5,同時將副穗和穗肩部的小穗也剪去,留花序中間的10-12個小穗。
(4)摘心。摘心要適度,對粗壯結果枝,以強摘心處理的著果率高,果實品質也佳;對中等結果枝,以弱摘心處理最佳。花前7-10天對生長過旺的新梢摘心,對弱發育枝可適當推遲摘心。花前5-6天實施結果枝摘心,在花序以上保留5-7片功能葉為宜,摘心的同時應去掉卷鬚和抹除副梢,花序以下的副梢全部抹除,花序以上的除頂端副梢留5-7片葉摘心外,其他副梢留1-2片葉反覆摘心。摘心應摘至成葉1/3大小的葉片處為宜。對生長勢強的結果枝,於花前對花序上部扭梢,可以提高座果率20%左右。
(5)枝蔓環剝。環剝時間一般在開花前5-6天為宜,環剝部位宜選在結果枝著生果穗的前面3釐米處或前個節間,用雙刃環剝刀或芽接刀進行均可。剝口寬度2-3毫米,深達木質部,將剝皮拿掉後,立刻用潔淨塑料薄膜條包紮嚴緊即可。環剝只適宜生長強旺的植株和枝條,且僅限於在結果枝上使用,不宜在主蔓上進行。
7、噴調節劑。這一點主要針對巨峰等易落花落果的四倍體品種而採用,二倍體品種不適用。在花前10天葉面噴施1次250-300倍的PBO藥液,可顯著提高座果率。
8、防止生理落果。生理落果是互爭營養的自然疏果,可以提高葡萄的果實質量。但為防止過量脫落,應及時控制葡萄的新梢徒長。這時要少澆水,忌施氮肥,追施有機碳、磷、鉀、鈣套餐肥嘉美紅利、海力寶、贏利來,調理土壤,促進養分運輸吸收,大幅減少生理落果。