普洱茶怎麼泡才好喝,普洱茶正確沖泡方法

普洱 紫砂壺 愛上品茶 2019-07-07

普洱茶一直以來都是茶友們的心頭好,但喝上一口好喝的普洱茶,除了茶好之外,還需要學會沖泡好一杯普洱茶。那麼,普洱茶常用的沖泡方法是什麼,這篇文章帶你瞭解。

普洱茶的沖泡,需要事先準備好沖泡器具與茶,比較適合沖泡普洱茶的器具是紫砂壺或瓷制蓋碗。此外,在普洱茶的沖泡中,需要注意茶量的投放,水的溫度的把握,更重要的是掌握好出湯的時間。這樣,普洱茶的色、香、味才能完全發散出來。


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器具準備


對於越陳越香的普洱茶而言,紫砂壺或瓷制蓋碗是較好的選擇,玻璃杯、飄逸杯不易突出普洱茶的韻味。下文以蓋碗沖泡普洱茶為例,給大家講解常用的沖泡方法。

❶ 備具

用瓷質蓋碗沖泡普洱茶時,需要準備這些器具:煮水器、蓋碗、公道杯、茶漏、品茗杯、水盂 。

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❷ 備茶

緊壓的普洱茶需要進行撬茶,備好電子秤、茶則、插針、茶匙。用茶針撬開茶餅,撬散後用電子秤稱取7g,放入茶則備用。

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如果是散茶,則直接用電子秤稱取幹茶約7g,放入茶則備用。

❸ 備水及燒水器具

可以用山泉水,或者家用純淨水。燒水可用電陶爐、玻璃壺或一般的電熱水壺。

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沖泡方法

❶ 溫杯

沖泡普洱茶前,先將沸水注入蓋碗,此舉一是有利於有清潔茶具,二是能提高茶具之溫度,令普洱茶可完全發揮茶葉之色、香、味。

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❷ 投茶

將稱好的幹茶用茶匙撥入蓋碗中。茶與水的比例關係對泡茶的影響很大,100cc左右的蓋碗,投茶量為5-7g。

❸ 醒茶

緊壓之茶,以沸水潤之,使茶葉舒展。一般而言,普洱生茶用95℃水左右也可以了;隨著沖泡往後,水溫可為沸水沖泡。

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❹ 注水

沿著蓋碗邊緣定點注水,避免直接衝到茶葉上。

❺ 出湯

注意出湯的時機,出湯過快則茶湯寡薄,出湯過慢則會太濃。第一至五泡,約10秒出湯,注意每泡均瀝乾茶湯。第六泡以後,每泡出湯時間增加5秒。

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出湯時傾斜蓋碗,使茶湯析出至公道杯中,均勻茶湯。

❻ 分茶

將公道杯中的茶湯分至品茗杯中。

❼ 品茶

聞香氣,觀湯色,品滋味,慢慢感受一杯香茗。

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在用蓋碗泡茶時,我們也有以下經驗與大家一起分享:

1、新手儘量選擇蓋鈕較高,碗口外撇的器型,不容易燙手。

2、捏蓋碗時儘量捏住邊緣位置,每次出湯都沿著同一位置。

3、出湯時,拿蓋碗的手勢應不偏不歪,手指放在口沿上,不要因為怕拿不穩而去捏著杯身。拇指和中指卡住蓋碗沿,食指護住蓋子,手腕下沉,沿著公道杯慢慢向下讓茶水緩緩流出,茶水就不會觸到手。

4、要勤加練習,才能根據每一款茶品的不同去調整沖泡手法及時間,才得以享受到普洱茶的美味。而且,燙著燙著就習慣了……


以上就是用蓋碗沖泡普洱茶的方法,快快泡上一壺好茶,細細品味普洱的魅力吧!

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