《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
普洱（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經發酵後加工成的散茶和緊壓茶。原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散於今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
因既不屬於黑茶也不屬於紅茶，且製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以將其例為再加工特種茶。
《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
普洱（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經發酵後加工成的散茶和緊壓茶。原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散於今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
因既不屬於黑茶也不屬於紅茶，且製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以將其例為再加工特種茶。
此茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是我國茶葉中極具特色的茶類。富含氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。所以具有降脂、減肥、防癌、養胃、健齒、抗衰老等功效。但孕婦及肝臟病人不宜飲用。
《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
普洱（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經發酵後加工成的散茶和緊壓茶。原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散於今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
因既不屬於黑茶也不屬於紅茶，且製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以將其例為再加工特種茶。
此茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是我國茶葉中極具特色的茶類。富含氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。所以具有降脂、減肥、防癌、養胃、健齒、抗衰老等功效。但孕婦及肝臟病人不宜飲用。
從發酵程度不同，分生普、熟普。成品分散茶、緊壓茶。
故分兩種製作工藝：
生茶：殺青——揉捻——晒乾。
熟茶：殺青——揉捻——乾燥——增溼渥堆——乾燥。
《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
普洱（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經發酵後加工成的散茶和緊壓茶。原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散於今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
因既不屬於黑茶也不屬於紅茶，且製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以將其例為再加工特種茶。
此茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是我國茶葉中極具特色的茶類。富含氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。所以具有降脂、減肥、防癌、養胃、健齒、抗衰老等功效。但孕婦及肝臟病人不宜飲用。
從發酵程度不同，分生普、熟普。成品分散茶、緊壓茶。
故分兩種製作工藝：
生茶：殺青——揉捻——晒乾。
熟茶：殺青——揉捻——乾燥——增溼渥堆——乾燥。
與普洱茶的晒青工藝容易混淆的是綠茶的烘青工藝。烘青，是指用烘乾機進行脫水乾燥後，出現高香味的茶葉稱為烘青，有保質期，不可長期存放。
《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
普洱（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經發酵後加工成的散茶和緊壓茶。原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散於今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
因既不屬於黑茶也不屬於紅茶，且製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以將其例為再加工特種茶。
此茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是我國茶葉中極具特色的茶類。富含氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。所以具有降脂、減肥、防癌、養胃、健齒、抗衰老等功效。但孕婦及肝臟病人不宜飲用。
從發酵程度不同，分生普、熟普。成品分散茶、緊壓茶。
故分兩種製作工藝：
生茶：殺青——揉捻——晒乾。
熟茶：殺青——揉捻——乾燥——增溼渥堆——乾燥。
與普洱茶的晒青工藝容易混淆的是綠茶的烘青工藝。烘青，是指用烘乾機進行脫水乾燥後，出現高香味的茶葉稱為烘青，有保質期，不可長期存放。
而幹倉，則是將普洱茶存放在相對溼度80%以下的倉庫裡，讓其緩慢自然陳化，轉化為陳香品質。溼倉，是將普洱茶放入相對溼度在80%以上的溼倉庫裡，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變。
儲存緊壓普洱茶，不需拆包裝，若是散茶則最好存在紫砂或建水紫陶茶罐裡。其次注意乾燥、通風、無異味。
《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
普洱（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經發酵後加工成的散茶和緊壓茶。原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散於今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
因既不屬於黑茶也不屬於紅茶，且製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以將其例為再加工特種茶。
此茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是我國茶葉中極具特色的茶類。富含氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。所以具有降脂、減肥、防癌、養胃、健齒、抗衰老等功效。但孕婦及肝臟病人不宜飲用。
從發酵程度不同，分生普、熟普。成品分散茶、緊壓茶。
故分兩種製作工藝：
生茶：殺青——揉捻——晒乾。
熟茶：殺青——揉捻——乾燥——增溼渥堆——乾燥。
與普洱茶的晒青工藝容易混淆的是綠茶的烘青工藝。烘青，是指用烘乾機進行脫水乾燥後，出現高香味的茶葉稱為烘青，有保質期，不可長期存放。
而幹倉，則是將普洱茶存放在相對溼度80%以下的倉庫裡，讓其緩慢自然陳化，轉化為陳香品質。溼倉，是將普洱茶放入相對溼度在80%以上的溼倉庫裡，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變。
儲存緊壓普洱茶，不需拆包裝，若是散茶則最好存在紫砂或建水紫陶茶罐裡。其次注意乾燥、通風、無異味。
生普顏色以青綠、墨綠為主，經時間陳化後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。茶芽發白顯毫。口感強烈霸氣，茶氣足，茶湯清香，茶味濃釅，苦而帶澀。好茶更能苦後回甘、澀後生津。
《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
普洱（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經發酵後加工成的散茶和緊壓茶。原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散於今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
因既不屬於黑茶也不屬於紅茶，且製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以將其例為再加工特種茶。
此茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是我國茶葉中極具特色的茶類。富含氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。所以具有降脂、減肥、防癌、養胃、健齒、抗衰老等功效。但孕婦及肝臟病人不宜飲用。
從發酵程度不同，分生普、熟普。成品分散茶、緊壓茶。
故分兩種製作工藝：
生茶：殺青——揉捻——晒乾。
熟茶：殺青——揉捻——乾燥——增溼渥堆——乾燥。
與普洱茶的晒青工藝容易混淆的是綠茶的烘青工藝。烘青，是指用烘乾機進行脫水乾燥後，出現高香味的茶葉稱為烘青，有保質期，不可長期存放。
而幹倉，則是將普洱茶存放在相對溼度80%以下的倉庫裡，讓其緩慢自然陳化，轉化為陳香品質。溼倉，是將普洱茶放入相對溼度在80%以上的溼倉庫裡，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變。
儲存緊壓普洱茶，不需拆包裝，若是散茶則最好存在紫砂或建水紫陶茶罐裡。其次注意乾燥、通風、無異味。
生普顏色以青綠、墨綠為主，經時間陳化後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。茶芽發白顯毫。口感強烈霸氣，茶氣足，茶湯清香，茶味濃釅，苦而帶澀。好茶更能苦後回甘、澀後生津。
熟普顏色以紅褐為主，香氣有明顯渥堆味，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。茶芽呈金黃色或暗金黃色。口感、茶性皆取決於貯放時間，年頭越久，茶品越優質。
《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
普洱（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經發酵後加工成的散茶和緊壓茶。原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散於今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
因既不屬於黑茶也不屬於紅茶，且製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以將其例為再加工特種茶。
此茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是我國茶葉中極具特色的茶類。富含氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。所以具有降脂、減肥、防癌、養胃、健齒、抗衰老等功效。但孕婦及肝臟病人不宜飲用。
從發酵程度不同，分生普、熟普。成品分散茶、緊壓茶。
故分兩種製作工藝：
生茶：殺青——揉捻——晒乾。
熟茶：殺青——揉捻——乾燥——增溼渥堆——乾燥。
與普洱茶的晒青工藝容易混淆的是綠茶的烘青工藝。烘青，是指用烘乾機進行脫水乾燥後，出現高香味的茶葉稱為烘青，有保質期，不可長期存放。
而幹倉，則是將普洱茶存放在相對溼度80%以下的倉庫裡，讓其緩慢自然陳化，轉化為陳香品質。溼倉，是將普洱茶放入相對溼度在80%以上的溼倉庫裡，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變。
儲存緊壓普洱茶，不需拆包裝，若是散茶則最好存在紫砂或建水紫陶茶罐裡。其次注意乾燥、通風、無異味。
生普顏色以青綠、墨綠為主，經時間陳化後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。茶芽發白顯毫。口感強烈霸氣，茶氣足，茶湯清香，茶味濃釅，苦而帶澀。好茶更能苦後回甘、澀後生津。
熟普顏色以紅褐為主，香氣有明顯渥堆味，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。茶芽呈金黃色或暗金黃色。口感、茶性皆取決於貯放時間，年頭越久，茶品越優質。
在選購普洱時，注意以下四點：
一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放幹倉，不可位潮溼。四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。
其中更需注意六不要：
不要以錯誤年代為標籤；不要以偽造包裝為依據；不要以深淺色為藉口；不要以添加味道為假象；不要以樹齡為考量。
《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
普洱（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經發酵後加工成的散茶和緊壓茶。原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散於今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
因既不屬於黑茶也不屬於紅茶，且製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以將其例為再加工特種茶。
此茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是我國茶葉中極具特色的茶類。富含氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。所以具有降脂、減肥、防癌、養胃、健齒、抗衰老等功效。但孕婦及肝臟病人不宜飲用。
從發酵程度不同，分生普、熟普。成品分散茶、緊壓茶。
故分兩種製作工藝：
生茶：殺青——揉捻——晒乾。
熟茶：殺青——揉捻——乾燥——增溼渥堆——乾燥。
與普洱茶的晒青工藝容易混淆的是綠茶的烘青工藝。烘青，是指用烘乾機進行脫水乾燥後，出現高香味的茶葉稱為烘青，有保質期，不可長期存放。
而幹倉，則是將普洱茶存放在相對溼度80%以下的倉庫裡，讓其緩慢自然陳化，轉化為陳香品質。溼倉，是將普洱茶放入相對溼度在80%以上的溼倉庫裡，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變。
儲存緊壓普洱茶，不需拆包裝，若是散茶則最好存在紫砂或建水紫陶茶罐裡。其次注意乾燥、通風、無異味。
生普顏色以青綠、墨綠為主，經時間陳化後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。茶芽發白顯毫。口感強烈霸氣，茶氣足，茶湯清香，茶味濃釅，苦而帶澀。好茶更能苦後回甘、澀後生津。
熟普顏色以紅褐為主，香氣有明顯渥堆味，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。茶芽呈金黃色或暗金黃色。口感、茶性皆取決於貯放時間，年頭越久，茶品越優質。
在選購普洱時，注意以下四點：
一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放幹倉，不可位潮溼。四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。
其中更需注意六不要：
不要以錯誤年代為標籤；不要以偽造包裝為依據；不要以深淺色為藉口；不要以添加味道為假象；不要以樹齡為考量。
古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市，其餘五大茶山均在勐臘縣。
若將普洱按高、中、低三檔區分，高級分宮廷、禮茶、特級；一到五級為中等；六到十級為低等。而級別高低，僅只代表茶菁老嫩程度，與品質無多大關係。
《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
普洱（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經發酵後加工成的散茶和緊壓茶。原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散於今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
因既不屬於黑茶也不屬於紅茶，且製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以將其例為再加工特種茶。
此茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是我國茶葉中極具特色的茶類。富含氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。所以具有降脂、減肥、防癌、養胃、健齒、抗衰老等功效。但孕婦及肝臟病人不宜飲用。
從發酵程度不同，分生普、熟普。成品分散茶、緊壓茶。
故分兩種製作工藝：
生茶：殺青——揉捻——晒乾。
熟茶：殺青——揉捻——乾燥——增溼渥堆——乾燥。
與普洱茶的晒青工藝容易混淆的是綠茶的烘青工藝。烘青，是指用烘乾機進行脫水乾燥後，出現高香味的茶葉稱為烘青，有保質期，不可長期存放。
而幹倉，則是將普洱茶存放在相對溼度80%以下的倉庫裡，讓其緩慢自然陳化，轉化為陳香品質。溼倉，是將普洱茶放入相對溼度在80%以上的溼倉庫裡，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變。
儲存緊壓普洱茶，不需拆包裝，若是散茶則最好存在紫砂或建水紫陶茶罐裡。其次注意乾燥、通風、無異味。
生普顏色以青綠、墨綠為主，經時間陳化後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。茶芽發白顯毫。口感強烈霸氣，茶氣足，茶湯清香，茶味濃釅，苦而帶澀。好茶更能苦後回甘、澀後生津。
熟普顏色以紅褐為主，香氣有明顯渥堆味，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。茶芽呈金黃色或暗金黃色。口感、茶性皆取決於貯放時間，年頭越久，茶品越優質。
在選購普洱時，注意以下四點：
一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放幹倉，不可位潮溼。四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。
其中更需注意六不要：
不要以錯誤年代為標籤；不要以偽造包裝為依據；不要以深淺色為藉口；不要以添加味道為假象；不要以樹齡為考量。
古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市，其餘五大茶山均在勐臘縣。
若將普洱按高、中、低三檔區分，高級分宮廷、禮茶、特級；一到五級為中等；六到十級為低等。而級別高低，僅只代表茶菁老嫩程度，與品質無多大關係。
被不少茶友提及的螃蟹腳，是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物，顏色綠色，形狀似螃蟹的兩隻鉗。有濃濃的梅子香，富含多種有機物，營養價值很高，可做藥用，治療胃病、糖尿病效果顯著。
《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
普洱（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經發酵後加工成的散茶和緊壓茶。原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散於今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
因既不屬於黑茶也不屬於紅茶，且製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以將其例為再加工特種茶。
此茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是我國茶葉中極具特色的茶類。富含氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。所以具有降脂、減肥、防癌、養胃、健齒、抗衰老等功效。但孕婦及肝臟病人不宜飲用。
從發酵程度不同，分生普、熟普。成品分散茶、緊壓茶。
故分兩種製作工藝：
生茶：殺青——揉捻——晒乾。
熟茶：殺青——揉捻——乾燥——增溼渥堆——乾燥。
與普洱茶的晒青工藝容易混淆的是綠茶的烘青工藝。烘青，是指用烘乾機進行脫水乾燥後，出現高香味的茶葉稱為烘青，有保質期，不可長期存放。
而幹倉，則是將普洱茶存放在相對溼度80%以下的倉庫裡，讓其緩慢自然陳化，轉化為陳香品質。溼倉，是將普洱茶放入相對溼度在80%以上的溼倉庫裡，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變。
儲存緊壓普洱茶，不需拆包裝，若是散茶則最好存在紫砂或建水紫陶茶罐裡。其次注意乾燥、通風、無異味。
生普顏色以青綠、墨綠為主，經時間陳化後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。茶芽發白顯毫。口感強烈霸氣，茶氣足，茶湯清香，茶味濃釅，苦而帶澀。好茶更能苦後回甘、澀後生津。
熟普顏色以紅褐為主，香氣有明顯渥堆味，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。茶芽呈金黃色或暗金黃色。口感、茶性皆取決於貯放時間，年頭越久，茶品越優質。
在選購普洱時，注意以下四點：
一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放幹倉，不可位潮溼。四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。
其中更需注意六不要：
不要以錯誤年代為標籤；不要以偽造包裝為依據；不要以深淺色為藉口；不要以添加味道為假象；不要以樹齡為考量。
古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市，其餘五大茶山均在勐臘縣。
若將普洱按高、中、低三檔區分，高級分宮廷、禮茶、特級；一到五級為中等；六到十級為低等。而級別高低，僅只代表茶菁老嫩程度，與品質無多大關係。
被不少茶友提及的螃蟹腳，是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物，顏色綠色，形狀似螃蟹的兩隻鉗。有濃濃的梅子香，富含多種有機物，營養價值很高，可做藥用，治療胃病、糖尿病效果顯著。
以7531（普洱嘜號）舉例：
75代表75年的配方，但請注意，75的配方並不代表75年的茶；
3代表茶的平均等級，其級別劃分按嫩度為基礎，嫩度越高，級別越高；
1代表茶的出廠廠家。例如昆明茶廠1、勐海2、下關3、普洱4等。現廠家編號有所改動，有出到9了。
《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
普洱（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經發酵後加工成的散茶和緊壓茶。原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散於今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
因既不屬於黑茶也不屬於紅茶，且製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以將其例為再加工特種茶。
此茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是我國茶葉中極具特色的茶類。富含氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。所以具有降脂、減肥、防癌、養胃、健齒、抗衰老等功效。但孕婦及肝臟病人不宜飲用。
從發酵程度不同，分生普、熟普。成品分散茶、緊壓茶。
故分兩種製作工藝：
生茶：殺青——揉捻——晒乾。
熟茶：殺青——揉捻——乾燥——增溼渥堆——乾燥。
與普洱茶的晒青工藝容易混淆的是綠茶的烘青工藝。烘青，是指用烘乾機進行脫水乾燥後，出現高香味的茶葉稱為烘青，有保質期，不可長期存放。
而幹倉，則是將普洱茶存放在相對溼度80%以下的倉庫裡，讓其緩慢自然陳化，轉化為陳香品質。溼倉，是將普洱茶放入相對溼度在80%以上的溼倉庫裡，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變。
儲存緊壓普洱茶，不需拆包裝，若是散茶則最好存在紫砂或建水紫陶茶罐裡。其次注意乾燥、通風、無異味。
生普顏色以青綠、墨綠為主，經時間陳化後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。茶芽發白顯毫。口感強烈霸氣，茶氣足，茶湯清香，茶味濃釅，苦而帶澀。好茶更能苦後回甘、澀後生津。
熟普顏色以紅褐為主，香氣有明顯渥堆味，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。茶芽呈金黃色或暗金黃色。口感、茶性皆取決於貯放時間，年頭越久，茶品越優質。
在選購普洱時，注意以下四點：
一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放幹倉，不可位潮溼。四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。
其中更需注意六不要：
不要以錯誤年代為標籤；不要以偽造包裝為依據；不要以深淺色為藉口；不要以添加味道為假象；不要以樹齡為考量。
古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市，其餘五大茶山均在勐臘縣。
若將普洱按高、中、低三檔區分，高級分宮廷、禮茶、特級；一到五級為中等；六到十級為低等。而級別高低，僅只代表茶菁老嫩程度，與品質無多大關係。
被不少茶友提及的螃蟹腳，是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物，顏色綠色，形狀似螃蟹的兩隻鉗。有濃濃的梅子香，富含多種有機物，營養價值很高，可做藥用，治療胃病、糖尿病效果顯著。
以7531（普洱嘜號）舉例：
75代表75年的配方，但請注意，75的配方並不代表75年的茶；
3代表茶的平均等級，其級別劃分按嫩度為基礎，嫩度越高，級別越高；
1代表茶的出廠廠家。例如昆明茶廠1、勐海2、下關3、普洱4等。現廠家編號有所改動，有出到9了。
常言道：“茶逢知已千杯少，壺中共拋一片心。”
若想縱享茶湯精華，不同的茶，還需配用不同的壺。
《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
普洱（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經發酵後加工成的散茶和緊壓茶。原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散於今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
因既不屬於黑茶也不屬於紅茶，且製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以將其例為再加工特種茶。
此茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是我國茶葉中極具特色的茶類。富含氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。所以具有降脂、減肥、防癌、養胃、健齒、抗衰老等功效。但孕婦及肝臟病人不宜飲用。
從發酵程度不同，分生普、熟普。成品分散茶、緊壓茶。
故分兩種製作工藝：
生茶：殺青——揉捻——晒乾。
熟茶：殺青——揉捻——乾燥——增溼渥堆——乾燥。
與普洱茶的晒青工藝容易混淆的是綠茶的烘青工藝。烘青，是指用烘乾機進行脫水乾燥後，出現高香味的茶葉稱為烘青，有保質期，不可長期存放。
而幹倉，則是將普洱茶存放在相對溼度80%以下的倉庫裡，讓其緩慢自然陳化，轉化為陳香品質。溼倉，是將普洱茶放入相對溼度在80%以上的溼倉庫裡，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變。
儲存緊壓普洱茶，不需拆包裝，若是散茶則最好存在紫砂或建水紫陶茶罐裡。其次注意乾燥、通風、無異味。
生普顏色以青綠、墨綠為主，經時間陳化後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。茶芽發白顯毫。口感強烈霸氣，茶氣足，茶湯清香，茶味濃釅，苦而帶澀。好茶更能苦後回甘、澀後生津。
熟普顏色以紅褐為主，香氣有明顯渥堆味，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。茶芽呈金黃色或暗金黃色。口感、茶性皆取決於貯放時間，年頭越久，茶品越優質。
在選購普洱時，注意以下四點：
一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放幹倉，不可位潮溼。四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。
其中更需注意六不要：
不要以錯誤年代為標籤；不要以偽造包裝為依據；不要以深淺色為藉口；不要以添加味道為假象；不要以樹齡為考量。
古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市，其餘五大茶山均在勐臘縣。
若將普洱按高、中、低三檔區分，高級分宮廷、禮茶、特級；一到五級為中等；六到十級為低等。而級別高低，僅只代表茶菁老嫩程度，與品質無多大關係。
被不少茶友提及的螃蟹腳，是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物，顏色綠色，形狀似螃蟹的兩隻鉗。有濃濃的梅子香，富含多種有機物，營養價值很高，可做藥用，治療胃病、糖尿病效果顯著。
以7531（普洱嘜號）舉例：
75代表75年的配方，但請注意，75的配方並不代表75年的茶；
3代表茶的平均等級，其級別劃分按嫩度為基礎，嫩度越高，級別越高；
1代表茶的出廠廠家。例如昆明茶廠1、勐海2、下關3、普洱4等。現廠家編號有所改動，有出到9了。
常言道：“茶逢知已千杯少，壺中共拋一片心。”
若想縱享茶湯精華，不同的茶，還需配用不同的壺。
生普，由新鮮茶葉採摘後以自然方式陳放，未經渥堆發酵處理，色澤墨綠，香氣清純持久，富含茶多酚。所以適宜蓋碗沖泡。沖泡過程中，可將茶湯的變化及茶葉的舒展情況盡收眼底。且蓋碗是最能體現茶香的茶具，沒有之一。不過需注意，蓋碗散熱快、茶易涼、茶香濃烈且短暫。
《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
普洱（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經發酵後加工成的散茶和緊壓茶。原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散於今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
因既不屬於黑茶也不屬於紅茶，且製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以將其例為再加工特種茶。
此茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是我國茶葉中極具特色的茶類。富含氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。所以具有降脂、減肥、防癌、養胃、健齒、抗衰老等功效。但孕婦及肝臟病人不宜飲用。
從發酵程度不同，分生普、熟普。成品分散茶、緊壓茶。
故分兩種製作工藝：
生茶：殺青——揉捻——晒乾。
熟茶：殺青——揉捻——乾燥——增溼渥堆——乾燥。
與普洱茶的晒青工藝容易混淆的是綠茶的烘青工藝。烘青，是指用烘乾機進行脫水乾燥後，出現高香味的茶葉稱為烘青，有保質期，不可長期存放。
而幹倉，則是將普洱茶存放在相對溼度80%以下的倉庫裡，讓其緩慢自然陳化，轉化為陳香品質。溼倉，是將普洱茶放入相對溼度在80%以上的溼倉庫裡，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變。
儲存緊壓普洱茶，不需拆包裝，若是散茶則最好存在紫砂或建水紫陶茶罐裡。其次注意乾燥、通風、無異味。
生普顏色以青綠、墨綠為主，經時間陳化後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。茶芽發白顯毫。口感強烈霸氣，茶氣足，茶湯清香，茶味濃釅，苦而帶澀。好茶更能苦後回甘、澀後生津。
熟普顏色以紅褐為主，香氣有明顯渥堆味，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。茶芽呈金黃色或暗金黃色。口感、茶性皆取決於貯放時間，年頭越久，茶品越優質。
在選購普洱時，注意以下四點：
一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放幹倉，不可位潮溼。四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。
其中更需注意六不要：
不要以錯誤年代為標籤；不要以偽造包裝為依據；不要以深淺色為藉口；不要以添加味道為假象；不要以樹齡為考量。
古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市，其餘五大茶山均在勐臘縣。
若將普洱按高、中、低三檔區分，高級分宮廷、禮茶、特級；一到五級為中等；六到十級為低等。而級別高低，僅只代表茶菁老嫩程度，與品質無多大關係。
被不少茶友提及的螃蟹腳，是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物，顏色綠色，形狀似螃蟹的兩隻鉗。有濃濃的梅子香，富含多種有機物，營養價值很高，可做藥用，治療胃病、糖尿病效果顯著。
以7531（普洱嘜號）舉例：
75代表75年的配方，但請注意，75的配方並不代表75年的茶；
3代表茶的平均等級，其級別劃分按嫩度為基礎，嫩度越高，級別越高；
1代表茶的出廠廠家。例如昆明茶廠1、勐海2、下關3、普洱4等。現廠家編號有所改動，有出到9了。
常言道：“茶逢知已千杯少，壺中共拋一片心。”
若想縱享茶湯精華，不同的茶，還需配用不同的壺。
生普，由新鮮茶葉採摘後以自然方式陳放，未經渥堆發酵處理，色澤墨綠，香氣清純持久，富含茶多酚。所以適宜蓋碗沖泡。沖泡過程中，可將茶湯的變化及茶葉的舒展情況盡收眼底。且蓋碗是最能體現茶香的茶具，沒有之一。不過需注意，蓋碗散熱快、茶易涼、茶香濃烈且短暫。
【覓陶·甜白蓋碗】
《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
普洱（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經發酵後加工成的散茶和緊壓茶。原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散於今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
因既不屬於黑茶也不屬於紅茶，且製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以將其例為再加工特種茶。
此茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是我國茶葉中極具特色的茶類。富含氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。所以具有降脂、減肥、防癌、養胃、健齒、抗衰老等功效。但孕婦及肝臟病人不宜飲用。
從發酵程度不同，分生普、熟普。成品分散茶、緊壓茶。
故分兩種製作工藝：
生茶：殺青——揉捻——晒乾。
熟茶：殺青——揉捻——乾燥——增溼渥堆——乾燥。
與普洱茶的晒青工藝容易混淆的是綠茶的烘青工藝。烘青，是指用烘乾機進行脫水乾燥後，出現高香味的茶葉稱為烘青，有保質期，不可長期存放。
而幹倉，則是將普洱茶存放在相對溼度80%以下的倉庫裡，讓其緩慢自然陳化，轉化為陳香品質。溼倉，是將普洱茶放入相對溼度在80%以上的溼倉庫裡，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變。
儲存緊壓普洱茶，不需拆包裝，若是散茶則最好存在紫砂或建水紫陶茶罐裡。其次注意乾燥、通風、無異味。
生普顏色以青綠、墨綠為主，經時間陳化後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。茶芽發白顯毫。口感強烈霸氣，茶氣足，茶湯清香，茶味濃釅，苦而帶澀。好茶更能苦後回甘、澀後生津。
熟普顏色以紅褐為主，香氣有明顯渥堆味，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。茶芽呈金黃色或暗金黃色。口感、茶性皆取決於貯放時間，年頭越久，茶品越優質。
在選購普洱時，注意以下四點：
一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放幹倉，不可位潮溼。四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。
其中更需注意六不要：
不要以錯誤年代為標籤；不要以偽造包裝為依據；不要以深淺色為藉口；不要以添加味道為假象；不要以樹齡為考量。
古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市，其餘五大茶山均在勐臘縣。
若將普洱按高、中、低三檔區分，高級分宮廷、禮茶、特級；一到五級為中等；六到十級為低等。而級別高低，僅只代表茶菁老嫩程度，與品質無多大關係。
被不少茶友提及的螃蟹腳，是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物，顏色綠色，形狀似螃蟹的兩隻鉗。有濃濃的梅子香，富含多種有機物，營養價值很高，可做藥用，治療胃病、糖尿病效果顯著。
以7531（普洱嘜號）舉例：
75代表75年的配方，但請注意，75的配方並不代表75年的茶；
3代表茶的平均等級，其級別劃分按嫩度為基礎，嫩度越高，級別越高；
1代表茶的出廠廠家。例如昆明茶廠1、勐海2、下關3、普洱4等。現廠家編號有所改動，有出到9了。
常言道：“茶逢知已千杯少，壺中共拋一片心。”
若想縱享茶湯精華，不同的茶，還需配用不同的壺。
生普，由新鮮茶葉採摘後以自然方式陳放，未經渥堆發酵處理，色澤墨綠，香氣清純持久，富含茶多酚。所以適宜蓋碗沖泡。沖泡過程中，可將茶湯的變化及茶葉的舒展情況盡收眼底。且蓋碗是最能體現茶香的茶具，沒有之一。不過需注意，蓋碗散熱快、茶易涼、茶香濃烈且短暫。
【覓陶·甜白蓋碗】
【覓陶·影青蓋碗】
順便提下，用生普泡養紫砂壺的出色效果，被眾多茶客採納使用。不過宜選用透氣性較強的泥料，如段泥。壺型宜選用出水爽快（普洱茶為大葉種茶）、大口壺型（散熱快）、容量為200~300cc左右（稍大容量的壺型利於葉底舒展）。
《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
普洱（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經發酵後加工成的散茶和緊壓茶。原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散於今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
因既不屬於黑茶也不屬於紅茶，且製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以將其例為再加工特種茶。
此茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是我國茶葉中極具特色的茶類。富含氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。所以具有降脂、減肥、防癌、養胃、健齒、抗衰老等功效。但孕婦及肝臟病人不宜飲用。
從發酵程度不同，分生普、熟普。成品分散茶、緊壓茶。
故分兩種製作工藝：
生茶：殺青——揉捻——晒乾。
熟茶：殺青——揉捻——乾燥——增溼渥堆——乾燥。
與普洱茶的晒青工藝容易混淆的是綠茶的烘青工藝。烘青，是指用烘乾機進行脫水乾燥後，出現高香味的茶葉稱為烘青，有保質期，不可長期存放。
而幹倉，則是將普洱茶存放在相對溼度80%以下的倉庫裡，讓其緩慢自然陳化，轉化為陳香品質。溼倉，是將普洱茶放入相對溼度在80%以上的溼倉庫裡，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變。
儲存緊壓普洱茶，不需拆包裝，若是散茶則最好存在紫砂或建水紫陶茶罐裡。其次注意乾燥、通風、無異味。
生普顏色以青綠、墨綠為主，經時間陳化後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。茶芽發白顯毫。口感強烈霸氣，茶氣足，茶湯清香，茶味濃釅，苦而帶澀。好茶更能苦後回甘、澀後生津。
熟普顏色以紅褐為主，香氣有明顯渥堆味，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。茶芽呈金黃色或暗金黃色。口感、茶性皆取決於貯放時間，年頭越久，茶品越優質。
在選購普洱時，注意以下四點：
一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放幹倉，不可位潮溼。四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。
其中更需注意六不要：
不要以錯誤年代為標籤；不要以偽造包裝為依據；不要以深淺色為藉口；不要以添加味道為假象；不要以樹齡為考量。
古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市，其餘五大茶山均在勐臘縣。
若將普洱按高、中、低三檔區分，高級分宮廷、禮茶、特級；一到五級為中等；六到十級為低等。而級別高低，僅只代表茶菁老嫩程度，與品質無多大關係。
被不少茶友提及的螃蟹腳，是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物，顏色綠色，形狀似螃蟹的兩隻鉗。有濃濃的梅子香，富含多種有機物，營養價值很高，可做藥用，治療胃病、糖尿病效果顯著。
以7531（普洱嘜號）舉例：
75代表75年的配方，但請注意，75的配方並不代表75年的茶；
3代表茶的平均等級，其級別劃分按嫩度為基礎，嫩度越高，級別越高；
1代表茶的出廠廠家。例如昆明茶廠1、勐海2、下關3、普洱4等。現廠家編號有所改動，有出到9了。
常言道：“茶逢知已千杯少，壺中共拋一片心。”
若想縱享茶湯精華，不同的茶，還需配用不同的壺。
生普，由新鮮茶葉採摘後以自然方式陳放，未經渥堆發酵處理，色澤墨綠，香氣清純持久，富含茶多酚。所以適宜蓋碗沖泡。沖泡過程中，可將茶湯的變化及茶葉的舒展情況盡收眼底。且蓋碗是最能體現茶香的茶具，沒有之一。不過需注意，蓋碗散熱快、茶易涼、茶香濃烈且短暫。
【覓陶·甜白蓋碗】
【覓陶·影青蓋碗】
順便提下，用生普泡養紫砂壺的出色效果，被眾多茶客採納使用。不過宜選用透氣性較強的泥料，如段泥。壺型宜選用出水爽快（普洱茶為大葉種茶）、大口壺型（散熱快）、容量為200~300cc左右（稍大容量的壺型利於葉底舒展）。
【覓陶·笑櫻壺】
《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
普洱（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經發酵後加工成的散茶和緊壓茶。原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散於今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
因既不屬於黑茶也不屬於紅茶，且製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以將其例為再加工特種茶。
此茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是我國茶葉中極具特色的茶類。富含氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。所以具有降脂、減肥、防癌、養胃、健齒、抗衰老等功效。但孕婦及肝臟病人不宜飲用。
從發酵程度不同，分生普、熟普。成品分散茶、緊壓茶。
故分兩種製作工藝：
生茶：殺青——揉捻——晒乾。
熟茶：殺青——揉捻——乾燥——增溼渥堆——乾燥。
與普洱茶的晒青工藝容易混淆的是綠茶的烘青工藝。烘青，是指用烘乾機進行脫水乾燥後，出現高香味的茶葉稱為烘青，有保質期，不可長期存放。
而幹倉，則是將普洱茶存放在相對溼度80%以下的倉庫裡，讓其緩慢自然陳化，轉化為陳香品質。溼倉，是將普洱茶放入相對溼度在80%以上的溼倉庫裡，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變。
儲存緊壓普洱茶，不需拆包裝，若是散茶則最好存在紫砂或建水紫陶茶罐裡。其次注意乾燥、通風、無異味。
生普顏色以青綠、墨綠為主，經時間陳化後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。茶芽發白顯毫。口感強烈霸氣，茶氣足，茶湯清香，茶味濃釅，苦而帶澀。好茶更能苦後回甘、澀後生津。
熟普顏色以紅褐為主，香氣有明顯渥堆味，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。茶芽呈金黃色或暗金黃色。口感、茶性皆取決於貯放時間，年頭越久，茶品越優質。
在選購普洱時，注意以下四點：
一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放幹倉，不可位潮溼。四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。
其中更需注意六不要：
不要以錯誤年代為標籤；不要以偽造包裝為依據；不要以深淺色為藉口；不要以添加味道為假象；不要以樹齡為考量。
古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市，其餘五大茶山均在勐臘縣。
若將普洱按高、中、低三檔區分，高級分宮廷、禮茶、特級；一到五級為中等；六到十級為低等。而級別高低，僅只代表茶菁老嫩程度，與品質無多大關係。
被不少茶友提及的螃蟹腳，是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物，顏色綠色，形狀似螃蟹的兩隻鉗。有濃濃的梅子香，富含多種有機物，營養價值很高，可做藥用，治療胃病、糖尿病效果顯著。
以7531（普洱嘜號）舉例：
75代表75年的配方，但請注意，75的配方並不代表75年的茶；
3代表茶的平均等級，其級別劃分按嫩度為基礎，嫩度越高，級別越高；
1代表茶的出廠廠家。例如昆明茶廠1、勐海2、下關3、普洱4等。現廠家編號有所改動，有出到9了。
常言道：“茶逢知已千杯少，壺中共拋一片心。”
若想縱享茶湯精華，不同的茶，還需配用不同的壺。
生普，由新鮮茶葉採摘後以自然方式陳放，未經渥堆發酵處理，色澤墨綠，香氣清純持久，富含茶多酚。所以適宜蓋碗沖泡。沖泡過程中，可將茶湯的變化及茶葉的舒展情況盡收眼底。且蓋碗是最能體現茶香的茶具，沒有之一。不過需注意，蓋碗散熱快、茶易涼、茶香濃烈且短暫。
【覓陶·甜白蓋碗】
【覓陶·影青蓋碗】
順便提下，用生普泡養紫砂壺的出色效果，被眾多茶客採納使用。不過宜選用透氣性較強的泥料，如段泥。壺型宜選用出水爽快（普洱茶為大葉種茶）、大口壺型（散熱快）、容量為200~300cc左右（稍大容量的壺型利於葉底舒展）。
【覓陶·笑櫻壺】
【覓陶·四方壺】
《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
普洱（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經發酵後加工成的散茶和緊壓茶。原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散於今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
因既不屬於黑茶也不屬於紅茶，且製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以將其例為再加工特種茶。
此茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是我國茶葉中極具特色的茶類。富含氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。所以具有降脂、減肥、防癌、養胃、健齒、抗衰老等功效。但孕婦及肝臟病人不宜飲用。
從發酵程度不同，分生普、熟普。成品分散茶、緊壓茶。
故分兩種製作工藝：
生茶：殺青——揉捻——晒乾。
熟茶：殺青——揉捻——乾燥——增溼渥堆——乾燥。
與普洱茶的晒青工藝容易混淆的是綠茶的烘青工藝。烘青，是指用烘乾機進行脫水乾燥後，出現高香味的茶葉稱為烘青，有保質期，不可長期存放。
而幹倉，則是將普洱茶存放在相對溼度80%以下的倉庫裡，讓其緩慢自然陳化，轉化為陳香品質。溼倉，是將普洱茶放入相對溼度在80%以上的溼倉庫裡，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變。
儲存緊壓普洱茶，不需拆包裝，若是散茶則最好存在紫砂或建水紫陶茶罐裡。其次注意乾燥、通風、無異味。
生普顏色以青綠、墨綠為主，經時間陳化後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。茶芽發白顯毫。口感強烈霸氣，茶氣足，茶湯清香，茶味濃釅，苦而帶澀。好茶更能苦後回甘、澀後生津。
熟普顏色以紅褐為主，香氣有明顯渥堆味，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。茶芽呈金黃色或暗金黃色。口感、茶性皆取決於貯放時間，年頭越久，茶品越優質。
在選購普洱時，注意以下四點：
一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放幹倉，不可位潮溼。四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。
其中更需注意六不要：
不要以錯誤年代為標籤；不要以偽造包裝為依據；不要以深淺色為藉口；不要以添加味道為假象；不要以樹齡為考量。
古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市，其餘五大茶山均在勐臘縣。
若將普洱按高、中、低三檔區分，高級分宮廷、禮茶、特級；一到五級為中等；六到十級為低等。而級別高低，僅只代表茶菁老嫩程度，與品質無多大關係。
被不少茶友提及的螃蟹腳，是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物，顏色綠色，形狀似螃蟹的兩隻鉗。有濃濃的梅子香，富含多種有機物，營養價值很高，可做藥用，治療胃病、糖尿病效果顯著。
以7531（普洱嘜號）舉例：
75代表75年的配方，但請注意，75的配方並不代表75年的茶；
3代表茶的平均等級，其級別劃分按嫩度為基礎，嫩度越高，級別越高；
1代表茶的出廠廠家。例如昆明茶廠1、勐海2、下關3、普洱4等。現廠家編號有所改動，有出到9了。
常言道：“茶逢知已千杯少，壺中共拋一片心。”
若想縱享茶湯精華，不同的茶，還需配用不同的壺。
生普，由新鮮茶葉採摘後以自然方式陳放，未經渥堆發酵處理，色澤墨綠，香氣清純持久，富含茶多酚。所以適宜蓋碗沖泡。沖泡過程中，可將茶湯的變化及茶葉的舒展情況盡收眼底。且蓋碗是最能體現茶香的茶具，沒有之一。不過需注意，蓋碗散熱快、茶易涼、茶香濃烈且短暫。
【覓陶·甜白蓋碗】
【覓陶·影青蓋碗】
順便提下，用生普泡養紫砂壺的出色效果，被眾多茶客採納使用。不過宜選用透氣性較強的泥料，如段泥。壺型宜選用出水爽快（普洱茶為大葉種茶）、大口壺型（散熱快）、容量為200~300cc左右（稍大容量的壺型利於葉底舒展）。
【覓陶·笑櫻壺】
【覓陶·四方壺】
【覓陶·南瓜壺】
熟普，經渥堆發酵，使茶性趨向溫和，所以適宜紫砂壺沖泡。江壺圈廣為流傳：“紫砂壺與普洱茶，是上蒼賜予宜興和雲南的得天獨厚的禮物”，這對最佳拍檔，同具收藏屬性，又皆具越用（陳）越新（香）——老而彌堅的共性。
《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
普洱（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經發酵後加工成的散茶和緊壓茶。原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散於今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
因既不屬於黑茶也不屬於紅茶，且製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以將其例為再加工特種茶。
此茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是我國茶葉中極具特色的茶類。富含氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。所以具有降脂、減肥、防癌、養胃、健齒、抗衰老等功效。但孕婦及肝臟病人不宜飲用。
從發酵程度不同，分生普、熟普。成品分散茶、緊壓茶。
故分兩種製作工藝：
生茶：殺青——揉捻——晒乾。
熟茶：殺青——揉捻——乾燥——增溼渥堆——乾燥。
與普洱茶的晒青工藝容易混淆的是綠茶的烘青工藝。烘青，是指用烘乾機進行脫水乾燥後，出現高香味的茶葉稱為烘青，有保質期，不可長期存放。
而幹倉，則是將普洱茶存放在相對溼度80%以下的倉庫裡，讓其緩慢自然陳化，轉化為陳香品質。溼倉，是將普洱茶放入相對溼度在80%以上的溼倉庫裡，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變。
儲存緊壓普洱茶，不需拆包裝，若是散茶則最好存在紫砂或建水紫陶茶罐裡。其次注意乾燥、通風、無異味。
生普顏色以青綠、墨綠為主，經時間陳化後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。茶芽發白顯毫。口感強烈霸氣，茶氣足，茶湯清香，茶味濃釅，苦而帶澀。好茶更能苦後回甘、澀後生津。
熟普顏色以紅褐為主，香氣有明顯渥堆味，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。茶芽呈金黃色或暗金黃色。口感、茶性皆取決於貯放時間，年頭越久，茶品越優質。
在選購普洱時，注意以下四點：
一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放幹倉，不可位潮溼。四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。
其中更需注意六不要：
不要以錯誤年代為標籤；不要以偽造包裝為依據；不要以深淺色為藉口；不要以添加味道為假象；不要以樹齡為考量。
古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市，其餘五大茶山均在勐臘縣。
若將普洱按高、中、低三檔區分，高級分宮廷、禮茶、特級；一到五級為中等；六到十級為低等。而級別高低，僅只代表茶菁老嫩程度，與品質無多大關係。
被不少茶友提及的螃蟹腳，是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物，顏色綠色，形狀似螃蟹的兩隻鉗。有濃濃的梅子香，富含多種有機物，營養價值很高，可做藥用，治療胃病、糖尿病效果顯著。
以7531（普洱嘜號）舉例：
75代表75年的配方，但請注意，75的配方並不代表75年的茶；
3代表茶的平均等級，其級別劃分按嫩度為基礎，嫩度越高，級別越高；
1代表茶的出廠廠家。例如昆明茶廠1、勐海2、下關3、普洱4等。現廠家編號有所改動，有出到9了。
常言道：“茶逢知已千杯少，壺中共拋一片心。”
若想縱享茶湯精華，不同的茶，還需配用不同的壺。
生普，由新鮮茶葉採摘後以自然方式陳放，未經渥堆發酵處理，色澤墨綠，香氣清純持久，富含茶多酚。所以適宜蓋碗沖泡。沖泡過程中，可將茶湯的變化及茶葉的舒展情況盡收眼底。且蓋碗是最能體現茶香的茶具，沒有之一。不過需注意，蓋碗散熱快、茶易涼、茶香濃烈且短暫。
【覓陶·甜白蓋碗】
【覓陶·影青蓋碗】
順便提下，用生普泡養紫砂壺的出色效果，被眾多茶客採納使用。不過宜選用透氣性較強的泥料，如段泥。壺型宜選用出水爽快（普洱茶為大葉種茶）、大口壺型（散熱快）、容量為200~300cc左右（稍大容量的壺型利於葉底舒展）。
【覓陶·笑櫻壺】
【覓陶·四方壺】
【覓陶·南瓜壺】
熟普，經渥堆發酵，使茶性趨向溫和，所以適宜紫砂壺沖泡。江壺圈廣為流傳：“紫砂壺與普洱茶，是上蒼賜予宜興和雲南的得天獨厚的禮物”，這對最佳拍檔，同具收藏屬性，又皆具越用（陳）越新（香）——老而彌堅的共性。
【覓陶·祝壽壺】
因熟普完全發酵的茶性使然，特需悶泡，在紫砂壺中釋放層次最豐富的析出物，方能達至純正滋味。在此宜選用紫泥或朱泥類（壺型與生普一致）。尤其待到寒冷時節，紫砂壺優秀的保溫性能，更是提供最佳的飲茶體驗。
《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
普洱（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經發酵後加工成的散茶和緊壓茶。原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散於今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
因既不屬於黑茶也不屬於紅茶，且製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以將其例為再加工特種茶。
此茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是我國茶葉中極具特色的茶類。富含氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。所以具有降脂、減肥、防癌、養胃、健齒、抗衰老等功效。但孕婦及肝臟病人不宜飲用。
從發酵程度不同，分生普、熟普。成品分散茶、緊壓茶。
故分兩種製作工藝：
生茶：殺青——揉捻——晒乾。
熟茶：殺青——揉捻——乾燥——增溼渥堆——乾燥。
與普洱茶的晒青工藝容易混淆的是綠茶的烘青工藝。烘青，是指用烘乾機進行脫水乾燥後，出現高香味的茶葉稱為烘青，有保質期，不可長期存放。
而幹倉，則是將普洱茶存放在相對溼度80%以下的倉庫裡，讓其緩慢自然陳化，轉化為陳香品質。溼倉，是將普洱茶放入相對溼度在80%以上的溼倉庫裡，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變。
儲存緊壓普洱茶，不需拆包裝，若是散茶則最好存在紫砂或建水紫陶茶罐裡。其次注意乾燥、通風、無異味。
生普顏色以青綠、墨綠為主，經時間陳化後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。茶芽發白顯毫。口感強烈霸氣，茶氣足，茶湯清香，茶味濃釅，苦而帶澀。好茶更能苦後回甘、澀後生津。
熟普顏色以紅褐為主，香氣有明顯渥堆味，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。茶芽呈金黃色或暗金黃色。口感、茶性皆取決於貯放時間，年頭越久，茶品越優質。
在選購普洱時，注意以下四點：
一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放幹倉，不可位潮溼。四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。
其中更需注意六不要：
不要以錯誤年代為標籤；不要以偽造包裝為依據；不要以深淺色為藉口；不要以添加味道為假象；不要以樹齡為考量。
古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市，其餘五大茶山均在勐臘縣。
若將普洱按高、中、低三檔區分，高級分宮廷、禮茶、特級；一到五級為中等；六到十級為低等。而級別高低，僅只代表茶菁老嫩程度，與品質無多大關係。
被不少茶友提及的螃蟹腳，是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物，顏色綠色，形狀似螃蟹的兩隻鉗。有濃濃的梅子香，富含多種有機物，營養價值很高，可做藥用，治療胃病、糖尿病效果顯著。
以7531（普洱嘜號）舉例：
75代表75年的配方，但請注意，75的配方並不代表75年的茶；
3代表茶的平均等級，其級別劃分按嫩度為基礎，嫩度越高，級別越高；
1代表茶的出廠廠家。例如昆明茶廠1、勐海2、下關3、普洱4等。現廠家編號有所改動，有出到9了。
常言道：“茶逢知已千杯少，壺中共拋一片心。”
若想縱享茶湯精華，不同的茶，還需配用不同的壺。
生普，由新鮮茶葉採摘後以自然方式陳放，未經渥堆發酵處理，色澤墨綠，香氣清純持久，富含茶多酚。所以適宜蓋碗沖泡。沖泡過程中，可將茶湯的變化及茶葉的舒展情況盡收眼底。且蓋碗是最能體現茶香的茶具，沒有之一。不過需注意，蓋碗散熱快、茶易涼、茶香濃烈且短暫。
【覓陶·甜白蓋碗】
【覓陶·影青蓋碗】
順便提下，用生普泡養紫砂壺的出色效果，被眾多茶客採納使用。不過宜選用透氣性較強的泥料，如段泥。壺型宜選用出水爽快（普洱茶為大葉種茶）、大口壺型（散熱快）、容量為200~300cc左右（稍大容量的壺型利於葉底舒展）。
【覓陶·笑櫻壺】
【覓陶·四方壺】
【覓陶·南瓜壺】
熟普，經渥堆發酵，使茶性趨向溫和，所以適宜紫砂壺沖泡。江壺圈廣為流傳：“紫砂壺與普洱茶，是上蒼賜予宜興和雲南的得天獨厚的禮物”，這對最佳拍檔，同具收藏屬性，又皆具越用（陳）越新（香）——老而彌堅的共性。
【覓陶·祝壽壺】
因熟普完全發酵的茶性使然，特需悶泡，在紫砂壺中釋放層次最豐富的析出物，方能達至純正滋味。在此宜選用紫泥或朱泥類（壺型與生普一致）。尤其待到寒冷時節，紫砂壺優秀的保溫性能，更是提供最佳的飲茶體驗。
最後附上普洱術語：
顯毫：茸毛含量特別多
勻淨：勻整，不含梗樸及其他夾雜物
緊實：鬆緊適中，身骨較重實
肥壯：芽葉肥嫩身骨重
高香：茶香高而持久
純正：茶香不高不低，純淨正常
平正：較低，但無異雜氣
鈍濁：滯鈍不爽
青味：似青草或青葉之氣味。炒(蒸)菁不足，或發酵不足，均帶青味
高火：微帶烤黃的鍋巴或焦糖氣
陳氣：茶葉陳化的氣息
肥厚：芽頭肥壯，葉肉肥厚，葉脈不露
開展：葉張展開，葉質柔軟
鮮亮：鮮豔明亮
暗雜：葉色暗沉、老嫩不一
焦斑：葉張邊緣，葉面或葉背有局部黑色或黃色燒傷斑痕
霸氣：指的是它的茶氣足，苦澀雖重但回甘和生津也快
內飛：壓在茶餅正面內的那張小紙，一般印有生產廠家及生產廠家徽記
內票：包在綿紙內的大一點的那張，一般印有該茶的介紹、生產廠家
支飛：普洱餅茶一般7餅包為一筒，12筒包為一籃。稱為一支。每支外面印有嘜號、重量、生產廠家、出廠日期的那張紙
山頭：大家也一定有看到說這茶是班章的，或者易武的，或者景邁的等等，這些都是指茶葉原料的出產山頭
茶頭：在渥堆的過程中，因為果膠含量比較多，所以凝在一起。不是茶頭都好喝。茶頭很耐泡，泡個30來泡沒問題。一般來說茶頭最好用煮的，可以把果膠慢慢的煮開來
撒面：簡單講就是為使茶餅、茶磚、沱等的賣相更漂亮而在表面上撒上一層等級較高的茶葉原料；一般除了散茶，只要製成形的普洱茶多半都有撒面。如果內部是8級料，撒面是6級料，那這餅茶的平均料就是7級了。不過有撒面不代表就是不好
紫芽茶：紫芽茶是由於葉片長時間受紫外線照射，花青素含量過高產生的變異。芽葉一般呈紫色
一口料：是指茶餅的原料不分面、心、底料，裡外一致。但要說明的是一口料不一定是純料
茶膏：以前是進貢給皇帝喝的。最古老的製作方法就是一直熬煮茶葉，然後再加入特定的物質使茶凝固成膏狀。飲用時從茶膏上刮下少許，然後用熱水化開即可
《飲茶歌訣》中寫道：“燙茶傷人，糖茶和胃，薑茶治痢；飯後茶消食，空腹茶心慌；午茶提神，晚茶失眠；隔夜茶傷脾，過量茶消瘦；淡茶溫飲，清香養人。”今日，就與茶友們來聊聊，獨例於六大茶之外的“茶中瑰寶”——普洱茶。
普洱（Pu'er tea）是以雲南省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經發酵後加工成的散茶和緊壓茶。原產於雲南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散於今雲南思茅市普洱縣，故名“普洱茶”。
因既不屬於黑茶也不屬於紅茶，且製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以將其例為再加工特種茶。
此茶具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是我國茶葉中極具特色的茶類。富含氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。所以具有降脂、減肥、防癌、養胃、健齒、抗衰老等功效。但孕婦及肝臟病人不宜飲用。
從發酵程度不同，分生普、熟普。成品分散茶、緊壓茶。
故分兩種製作工藝：
生茶：殺青——揉捻——晒乾。
熟茶：殺青——揉捻——乾燥——增溼渥堆——乾燥。
與普洱茶的晒青工藝容易混淆的是綠茶的烘青工藝。烘青，是指用烘乾機進行脫水乾燥後，出現高香味的茶葉稱為烘青，有保質期，不可長期存放。
而幹倉，則是將普洱茶存放在相對溼度80%以下的倉庫裡，讓其緩慢自然陳化，轉化為陳香品質。溼倉，是將普洱茶放入相對溼度在80%以上的溼倉庫裡，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變。
儲存緊壓普洱茶，不需拆包裝，若是散茶則最好存在紫砂或建水紫陶茶罐裡。其次注意乾燥、通風、無異味。
生普顏色以青綠、墨綠為主，經時間陳化後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。茶芽發白顯毫。口感強烈霸氣，茶氣足，茶湯清香，茶味濃釅，苦而帶澀。好茶更能苦後回甘、澀後生津。
熟普顏色以紅褐為主，香氣有明顯渥堆味，內質湯色紅濃明亮，香氣獨特沉香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅，幾乎不苦澀。茶芽呈金黃色或暗金黃色。口感、茶性皆取決於貯放時間，年頭越久，茶品越優質。
在選購普洱時，注意以下四點：
一是清：聞其味；味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色；茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位；存放幹倉，不可位潮溼。四是氣：品其湯；口味溫和，不可味雜陳。
其中更需注意六不要：
不要以錯誤年代為標籤；不要以偽造包裝為依據；不要以深淺色為藉口；不要以添加味道為假象；不要以樹齡為考量。
古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市，其餘五大茶山均在勐臘縣。
若將普洱按高、中、低三檔區分，高級分宮廷、禮茶、特級；一到五級為中等；六到十級為低等。而級別高低，僅只代表茶菁老嫩程度，與品質無多大關係。
被不少茶友提及的螃蟹腳，是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物，顏色綠色，形狀似螃蟹的兩隻鉗。有濃濃的梅子香，富含多種有機物，營養價值很高，可做藥用，治療胃病、糖尿病效果顯著。
以7531（普洱嘜號）舉例：
75代表75年的配方，但請注意，75的配方並不代表75年的茶；
3代表茶的平均等級，其級別劃分按嫩度為基礎，嫩度越高，級別越高；
1代表茶的出廠廠家。例如昆明茶廠1、勐海2、下關3、普洱4等。現廠家編號有所改動，有出到9了。
常言道：“茶逢知已千杯少，壺中共拋一片心。”
若想縱享茶湯精華，不同的茶，還需配用不同的壺。
生普，由新鮮茶葉採摘後以自然方式陳放，未經渥堆發酵處理，色澤墨綠，香氣清純持久，富含茶多酚。所以適宜蓋碗沖泡。沖泡過程中，可將茶湯的變化及茶葉的舒展情況盡收眼底。且蓋碗是最能體現茶香的茶具，沒有之一。不過需注意，蓋碗散熱快、茶易涼、茶香濃烈且短暫。
【覓陶·甜白蓋碗】
【覓陶·影青蓋碗】
順便提下，用生普泡養紫砂壺的出色效果，被眾多茶客採納使用。不過宜選用透氣性較強的泥料，如段泥。壺型宜選用出水爽快（普洱茶為大葉種茶）、大口壺型（散熱快）、容量為200~300cc左右（稍大容量的壺型利於葉底舒展）。
【覓陶·笑櫻壺】
【覓陶·四方壺】
【覓陶·南瓜壺】
熟普，經渥堆發酵，使茶性趨向溫和，所以適宜紫砂壺沖泡。江壺圈廣為流傳：“紫砂壺與普洱茶，是上蒼賜予宜興和雲南的得天獨厚的禮物”，這對最佳拍檔，同具收藏屬性，又皆具越用（陳）越新（香）——老而彌堅的共性。
【覓陶·祝壽壺】
因熟普完全發酵的茶性使然，特需悶泡，在紫砂壺中釋放層次最豐富的析出物，方能達至純正滋味。在此宜選用紫泥或朱泥類（壺型與生普一致）。尤其待到寒冷時節，紫砂壺優秀的保溫性能，更是提供最佳的飲茶體驗。
最後附上普洱術語：
顯毫：茸毛含量特別多
勻淨：勻整，不含梗樸及其他夾雜物
緊實：鬆緊適中，身骨較重實
肥壯：芽葉肥嫩身骨重
高香：茶香高而持久
純正：茶香不高不低，純淨正常
平正：較低，但無異雜氣
鈍濁：滯鈍不爽
青味：似青草或青葉之氣味。炒(蒸)菁不足，或發酵不足，均帶青味
高火：微帶烤黃的鍋巴或焦糖氣
陳氣：茶葉陳化的氣息
肥厚：芽頭肥壯，葉肉肥厚，葉脈不露
開展：葉張展開，葉質柔軟
鮮亮：鮮豔明亮
暗雜：葉色暗沉、老嫩不一
焦斑：葉張邊緣，葉面或葉背有局部黑色或黃色燒傷斑痕
霸氣：指的是它的茶氣足，苦澀雖重但回甘和生津也快
內飛：壓在茶餅正面內的那張小紙，一般印有生產廠家及生產廠家徽記
內票：包在綿紙內的大一點的那張，一般印有該茶的介紹、生產廠家
支飛：普洱餅茶一般7餅包為一筒，12筒包為一籃。稱為一支。每支外面印有嘜號、重量、生產廠家、出廠日期的那張紙
山頭：大家也一定有看到說這茶是班章的，或者易武的，或者景邁的等等，這些都是指茶葉原料的出產山頭
茶頭：在渥堆的過程中，因為果膠含量比較多，所以凝在一起。不是茶頭都好喝。茶頭很耐泡，泡個30來泡沒問題。一般來說茶頭最好用煮的，可以把果膠慢慢的煮開來
撒面：簡單講就是為使茶餅、茶磚、沱等的賣相更漂亮而在表面上撒上一層等級較高的茶葉原料；一般除了散茶，只要製成形的普洱茶多半都有撒面。如果內部是8級料，撒面是6級料，那這餅茶的平均料就是7級了。不過有撒面不代表就是不好
紫芽茶：紫芽茶是由於葉片長時間受紫外線照射，花青素含量過高產生的變異。芽葉一般呈紫色
一口料：是指茶餅的原料不分面、心、底料，裡外一致。但要說明的是一口料不一定是純料
茶膏：以前是進貢給皇帝喝的。最古老的製作方法就是一直熬煮茶葉，然後再加入特定的物質使茶凝固成膏狀。飲用時從茶膏上刮下少許，然後用熱水化開即可
持一杯清茶，倚於窗前，茶香縈繞，思緒紛飛。茶的滋味，便在這或苦或甜，或濃或淡的冷暖交織中。茶一種滋味，生一種心懷。茶事，人生事。