圖片來自東方IC
昨天，我費勁兒巴拉的寫了8個小時，完成了一篇怎麼搞懂貧血的文章，結果居然有不少朋友留言說：“貧血吃點花生衣就好了。”我的天，感覺太戳心了，合著我說了半天等於白說了。我又搜搜關於“花生衣和貧血”的關鍵詞，結果亮了，鋪天蓋地的言論都說吃花生衣能補血······
“花生皮補血”是古代傳統醫學的說法，你不懂，別瞎說。
好吧，那麼我就開始查閱中醫藥書籍了，關於“花生衣”能不能“補血”，在人民衛生出版社的《全國中草藥彙編》裡是這麼講的，裡邊可根本沒有提到能補血哦。
植物別名：花生皮
來源：豆科落花生植物落花生的種皮。收集紅色種皮，晒乾。
性味： 甘、微苦、澀，平。
功能主治 ：止血、散瘀、消腫。（沒有補血）用於血友病、類血友病，原發性及繼發性血小板減少性紫癜,肝病出血癥，術後出血，癌腫出血，胃、腸、肺、子宮等出血。
用法用量： 1~2錢。（古代1錢約為3g多，現在算法認為是5g）
那依照現代醫學的角度，花生紅皮能治貧血嗎？
西醫認為：其實這貧血的‘血’字其實就是指的紅細胞，因為我們正常人的血細胞雖然是包括紅細胞、白細胞和血小板，但紅細胞佔血細胞總數的99%,而白細胞和血小板只佔0.15-1%。
簡單粗暴的說：貧血嚴格來說就是我們身體裡的紅細胞數量變少了，導致紅細胞這些快遞小哥兒負責運輸的氧氣和營養"總工作量"下降了，於是我們身體需要的氧氣和營養都不夠了，這就出現了頭暈、心慌、渾身沒勁兒等各種“難受”。
其實我們的身體就好像一個灌滿“水”（即細胞外液）的大水缸，裡邊泡著各種細胞，比如血管就裡流淌著紅色的水(即血液），包括血漿和被泡著的漂浮的血細胞(主要是紅細胞）。
正常人的身體裡每天生產的紅細胞和死掉的紅細胞，數量基本上差不多，能達到一個平衡。而任何原因導致生產的少了，或者死掉的多了，都會導致紅細胞數量下降。紅細胞生成減少最常見的就是造紅細胞的原料變少了，也就是說大部分的貧血都是因為缺鐵、葉酸和維生素B12缺乏（也就是大家常說的營養不良型貧血），如果不給原料，怎麼能造出來紅細胞？就好比一個廚子要是沒有面粉，給他再多的水，他也造不出半個饅頭來。
花生衣裡有這些造血原料嗎？
先說鐵吧：正常人每天要從食物裡獲得1-1.5mg 的鐵，孕婦和哺乳期需要2-4mg，少了就會出現貧血。動物食品鐵吸收率可以達到20%，而植物食品的鐵吸收率大概1%-7%。
缺鐵性貧血的朋友需要的鐵就更多了，常見的右旋糖酐鐵口服藥，1次就要吃50mg，每天還要吃2-3次，也就是說一天要吃100-150mg，而且還要在血紅蛋白恢復正常後至少再吃4~6個月，等鐵蛋白（身體的儲存鐵）正常以後才能停藥，否則病情會反覆。（很多貧血的朋友都會說自己吃了補鐵藥效果不好，吃了血紅蛋白就正常，就又貧血了，就是因為很大一部分人都做不到。）
而花生衣裡的鐵就算有那麼一星半點兒的鐵，吸收率還那麼低，要靠它治貧血，恐怕要一天吃上個十斤八斤的也不管用。
再說葉酸：這個就不用提了，我們都知道葉酸一般都在綠葉蔬菜裡，花生皮裡基本上沒有，
再說維生素B12：植物性食品中基本上不含維生素B12，主要來源都是動物性食品。也就是說花生皮裡基本沒有。
“花生衣同志，對於發病率最高、人數最多的這種貧血，你都不能改善，你怎麼能說自己能治貧血呢？”
“可是也有人 說吃了以後感覺挺好的呀。”
“那個姐姐吃花生皮的時候，也吃了肉、鴨蛋和牛奶啊？這些東西本來就含造血原料啊，你怎麼能說是你的功勞呢？”
“而且有的貧血如果不及時診斷、及時治療，嚴重的會送命的，比如再生障礙性貧血、溶血性貧血還有地中海貧血，這都是你隨隨便便就能治療嗎？萬一耽誤了病人的治療，你能負責嗎？”
”我也很冤枉啊，我從來沒有說過自己能治貧血，能補血啊，是你們硬給我帶的高帽啊。“
我們平時該怎麼吃，才能預防和改善“營養性貧血”呢？
首先我要提醒大家，很多人都知道缺鐵缺葉酸缺維生素會導致貧血，補來補去卻把最重要的東西給忽略了，那就是蛋白質，血紅蛋白大家都很熟悉了，沒有足夠的蛋白質怎麼能合成血紅蛋白，怎麼能合成紅細胞呢？即使吃再多的鐵劑等藥物，如果蛋白質不夠也是白費。 健康人每天需要蛋白質1.0-1.2g/kg，比如魚類、牛奶、雞蛋清和瘦肉等，而100g的雞蛋清大約只含有13g的蛋白質，一般100g的純牛奶只含有3g左右的蛋白質，所以貧血的朋友再在藥的同時一定要注意補充足夠的蛋白質。 關於食物中蛋白質的含量表我放在評論區了，請注意收藏。
【缺鐵性貧血】
如果醫生說你是缺鐵性貧血，可以吃藥，同時也要食補。
如果我們只是想預防缺鐵性貧血，該怎麼辦？
1.要是鐵吃的不夠或者丟失太多怎麼辦？
注意正常人每天至少吃夠1-1.5mg的鐵。植物性食品的鐵吸收差，動物性的吸收好。這裡有一張常見食物鐵含量的表格，大家注意收藏。
來自中國營養學會（侵刪）
如果兒童和青少年偏食和流鼻血、動物蛋白（比如肉蛋奶)吃的太少、女同志月經太多，說到這裡要提一下，曾經上海地區的有調查結果顯示育齡婦女的鐵缺乏症發病率達到率了43.3%。
注意有研究認為女性的正常的月經是，每天平均會丟失0.5-1mg左右的鐵，而月經正常吃飯豐富的女同志一般不會缺鐵。而對於月經過多的女同胞一定要及時看醫生改善病情，必要時吃鐵劑，平時也要更注意食補。（一般認為超過80毫升即為月經過多，如果月經過多，時間過長同時還伴有痛經，小心子宮肌瘤等婦科疾病）
2.改變影響鐵吸收的飲食習慣：
（1）水果吃的太少，也容易導致缺鐵性貧血哦，研究發現維生素C對鐵的吸收有影響，缺維生素C的情況下，補的再多的鐵，也可能吸收不進去，中國營養學會認為18歲以上人群每天維生素C的推薦攝入量是100mg，評論區有一張蔬菜和水果中維生素C的含量表，請注意收藏。
來自中國營養學會（如有侵權請聯繫刪除）
（2）大家平時不要在飯前和吃飯時喝牛奶，食物中的高鈣會對抑制鐵的吸收，喝牛奶最好是在吃完飯1小時以後。
（3 ）茶和咖啡都會抑制鐵的吸收，流行病學資料表明，飲食和喝茶是發展中國家鐵缺乏發病率高的原因之一。
【巨幼細胞性貧血】
如果醫生說你缺乏葉酸和維生素B12，可以吃藥，同時也要食補。
如果我們只是想要預防，應該怎麼辦。
這種貧血一般是因為葉酸或維生素B12吃的不夠或者吸收不良。
中國營養學會認為18歲以上人群每天葉酸的平均需要量是320ug，而孕婦和乳母分別再加200和130ug。注意：天然食物中葉酸經烹調加工後，損失率可達50~90%。
而中國營養學會認為18歲以上人群每天維生素B12的平均需要量是2ug，而孕婦和乳母分別再加0.4和0.6ug。有研究發現蛋、肉和魚中的維生素B12可以被人體吸收25-65%，而健康成人吃進去的維生素B12只能吸收50%。請注意：素食者、母親為素食者的嬰兒、老年人是維生素B12缺乏的高危人群。
這裡有兩張常見食物葉酸含量和維生素B12含量的表格，大家注意收藏。
來自中國營養學會（如有侵權請聯繫刪除）
來自中國營養學會（如有侵權請聯繫刪除）
最近這兩年總有一種很簡單粗暴的說法是關於維生素的，大概是這麼個意思：“我們只要正常的吃飯不偏食，就不會缺維生素。”但沒有人告訴大傢什麼才是正常飲食，什麼才是均衡膳食，並不是說我每天都吃很多東西，平時也沒有什麼挑事的就是正常飲食了。我在血液科門診遇到不少這樣的朋友，我一問平時吃飯怎麼樣，這邊就說，“哎呀，我平時吃飯挺正常的，也不挑食。”結果抽完血一看，葉酸缺乏、維生素B12缺乏的多的是。正常飲食是均衡飲食，是每天肉、蛋、奶、水果、蔬菜···等得有，而且量還要吃夠人體基本需要，不只是光說說而已。
預防永遠大於治療，我們為了生活拼盡全力是對的，但如果拼完以後身體壞了，掙得那些錢可能不夠在醫院花上兩天的，不僅自己受罪還要拖累親人，窮人比富人更要注意健康，因為我們根本生不起病。切記，未病先養，一養一生。
【部分內容來自】
[1]王庭槐. 人民衛生出版社第9版《生理學》，2018
[2]葛均波，徐永健,王辰.人民衛生出版社第9版《內科學》，2018
[3]中國營養學會，《中國居民膳食營養素參考攝入量》.科學出版社.2018
[4]蔡東聯，人民衛生出版社《實用營養師手冊》，2017
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