我已委託“維權騎士”為我的文章進行維權行動。

免責聲明：以下的文字，不做任何醫療建議，只做信息分享，請在專業人員的指導下進行。

請隨意轉發到朋友圈，如需轉載請聯繫後臺。

本文編輯字數3628字，預計閱讀時間，9分鐘。

我們都會老的，但是，有些人老得快，有些人老得慢。

50歲的美少女故事，我們經常看到，30歲的老大爺，我們也經常看到。

為什麼，有些人老得那麼快，有些人老得慢？

我們知道，蘋果切開放一段時間，就會快速流失水分，表面皺縮，並形成褐色斑塊，像生鏽了一樣，這是氧化的過程。

圖片來自：sohu.com

很多人就像這個蘋果一樣，快速老去了，而有些人，就好比一朵永不凋謝的鮮花，一直保持青春。

當然，在一個完整的生命裡，衰老是不可避免的，但儘管如此，誰都希望衰老能來得晚一點，再晚一點……

在有關衰老的研究中，自由基理論是一個重要方向，相信大多數人對此都不陌生。

很多人為了延緩衰老，吃抗氧化食物，買抗氧化的護膚品，先不管效果怎麼樣，最起碼能有點心理安慰。

自由基真的有那麼可怕嗎？我們要不要經常補充抗氧化物？

什麼是自由基？

物質由原子組成，就像衛星環繞地球一樣，在原子內部，電子沿一定軌道繞著原子核快速旋轉，當原子在一定條件下失去一個電子時，它們就變成了“自由基”。

圖片來自：jianshu.com

失去電子的原子看到自己殘缺不全，感覺很沒有安全感，這種不安讓它們歇斯底里，它開始變得極度不安分，從別的分子那兒搶電子。

被它搶過的分子沒辦法，也只能繼續禍害別的分子，所有被偷過的分子就像被施了魔咒一般，產生一種破壞力。

圖片來自：duitang.com

就像被殭屍咬過的人，也會變成殭屍，這種破壞呈不可逆的鏈式反應，傳播得很快，可能使很多分子像多米諾骨牌一樣成串倒下去。

它們在人體處處搞破壞，破壞細胞膜，破壞蛋白質，甚至還能破壞DNA，使基因發生突變，造成嚴重後果。

這場有毒地搶奪什麼時候才是個盡頭呢？

幸運的是，我們身體有與生俱來的免疫系統，可以幫助我們中和這些自由基，使傷害最小化。

另外，還可以從外界攝取一種物質專門對抗自由基——抗氧化物。

與狹隘而凶惡的自由基不一樣，抗氧化物是一種正義的替身，它們本身是很穩定的分子，不介意從自己身上摘下電子給別的分子。

它們甘願捐獻出自己的電子，給那些不穩定的自由基，滿足自由基所需，終止這場騷亂。

圖片來源：slideshare.net

所以，抗氧化物質是我們身體裡的義兵，能幫助我們保護自己，與自由基抗爭。

當自由基的瘋狂傳遞達到人體無法控制的程度時，叫『氧化應激』，氧化應激催人老化，與皮膚皺紋、斑點，以及皮膚癌有關。

看到這裡，是不是特別想消滅這些自由基大壞蛋？

自由基在人體是怎麼產生的

實際上，你永遠都無法消滅自由基，人類終究會老去。

氧氣參與人體代謝過程中，該得到的電子沒有得到，就會成為自由基。

事實上，我們身體裡時時刻刻都在產生自由基，我們代謝食物會產生自由基，就連呼吸都會產生……

我們可以把消化食物看成一場燃燒，食物是燃料，氧氣燃燒食物給人體供能，食物供給人能量的同時，也不可避免地會產生一些對人體有害的廢物。

圖片來自：huaban.com

由於氧分子的不完全還原，產生諸如過氧化氫和羥基自由基等不需要的副產物。

從某些角度來看，自由基是個“好人”，它是人體正常代謝的產物，也是免疫系統的重要組成部分，白細胞通過釋放自由基來破壞入侵致病微生物，幫助我們殺死一些寄生蟲、細菌、病毒等。

它與人體的抗氧化物本來配合得很好，使人體在免疫系統正常發揮的同時，也不會發生什麼紊亂。

然而，隨著工業的迅速發展，帶來的一些列環境的改變，打破了這種安寧。

大氣汙染，煙霧、輻射，甚至藥物，都攜帶者自由基，夾槍帶棒地攻擊人類，大大加重了人體的自由基負荷。

自由基發現自己的隊伍越來越壯大，抗氧化物都管不住了，就開始越來越猖狂，肆無忌憚。

自由基喜歡攻擊人體的生物大分子，包括蛋白質、核酸等，如果自由基嚴重失控，人體就會輕而易舉被自由基攻破，引發各種疾病。

環境中的很多因素都會激發自由基的產生，包括飲食、壓力、汙染等，甚至我們一向認為健康的運動也會產生自由基。

如何抵抗自由基？

自由基是人天生的組成部分，參與人體的正常代謝，我們不可能完全避免自由基的產生，只能儘量避免過多自由基對人體造成的傷害。

首先，要儘量避免產生過多的自由基，飲食中的糖和高碳水食物，會產生更多的自由基，讓我們身體本身無法正常處理。

抽菸、喝酒、高壓都會產生很多自由基，這些很容易導致衰老。

我們要記住，減掉這些產生自由基的壞習慣，比抵抗自由基更重要。

其他時候正常產生的自由基，我們也不要緊張，人體本身能合成抗氧化物來對抗自由基。

比如說谷胱甘肽，它是自身產生的抗氧化劑，也可以從食物中攝入，正常情況下，可以消滅那些討厭的自由基，保護我們。

圖片來源（researchgate ）

但是，不良飲食習慣以及過多的壓力，可能會使谷胱甘肽的含量降低。

多吃富含硫、硒的食物有利於合成谷胱甘肽，減少體內氧化，比如，牛肉、魚類、家禽類、堅果類以及花椰菜、羽衣甘藍等蔬菜。

谷胱甘肽非常重要，比外源補充的抗氧化劑更重要，這裡以後我們再具體寫一篇。

為了減少自由基，一定注意脂肪的來源。

多不飽和脂肪酸是自由基的小型“加油站”，因為它們有多個雙鍵，很容易被氧化，產生過多的自由基。

多數植物油中含大量多不飽和脂肪酸，因此，要儘量避開那些不健康的植物油，如玉米油，大豆油、花生油。

選擇含飽和脂肪和單不飽和脂肪酸多的，動物脂肪和橄欖油等健康脂肪。（公眾號回覆好的脂肪）

除了吃健康的脂肪以外，很多蔬菜、和一些水果裡含有一些抗氧化物，可以幫助我們清除少量自由基，維生素C、維生素E、生物類黃酮、類胡蘿蔔素等是比較公認的抗氧化物質。

抗氧化食物在我們生活裡很常見，比如那些色彩豐富的蔬菜水果，紅的、紫的、黑的、藍的、橙的……它們大多含有豐富的植物花青素類物質，可以幫助抵抗自由基。

但是，一定要儘量避免含糖量高的水果，某些草酸太高的蔬菜。

（請無視圖中的某些水果和根莖類食物）

一些綠色蔬菜水果也有很好的抗氧化效果，比如牛油果、西蘭花等。

植物中的抗氧化物質，大體上是通過以下兩種途徑達到抑制自由基的作用。

1. 終止已經發生的有害鏈式反應

2. 清除自由基，防止新的自由基生成

另外，攝入過量的食物，也會產生多餘自由基，身體無法清除。

所以，減少食物攝入，少吃也是個很有效的辦法，體內的反應少了，自由基的產生機率也就降低了。（相關閱讀→看完這篇，我們都可能活到100歲.......）

經常斷食，可以幫助你抵抗衰老，延長壽命。

→ 要不要吃抗氧化補劑？

另外，需要注意的是，沒有必要大劑量攝入抗氧化補劑，最好的抗氧化補劑，應該是維生素C，但是，攝入過多也會有一定的風險，可以根據自己的身體條件去判斷，是否需要大量補充。

其他很多抗氧化的藥片，最好不要吃，首先抗氧化劑在人體內的效果無法保證。②

第二，很多抗氧化劑的生物利用度很差，很難吸收，美國農業部也刪除了網站上的抗氧化數據庫，因為越來越多的數據發現，抗氧化數值和特定的生物活性無關。③

還有，攝入太多風險較大，比如說硒。④

要補充抗氧化劑，平時完全可以通過健康的食物補充。

除了飲食以外，環境中的有毒物質，壓力等也很容易助長自由基的勢頭，因此，適當的體育鍛煉、充足的睡眠以及積極樂觀的心態也很重要。

關鍵的瘦龍說

自由基似乎在人們眼裡已經臭名昭著，廣告裡經常能聽到抵抗自由基的字眼，市面上各種抗氧化產品也賣得很火爆。

自由基雖然不好，我們身體卻沒它不行，它是身體正常代謝的產物，你的免疫細胞需要用自由基來抵抗感染，少量的自由基甚至可以作為抵禦入侵微生物的防禦機制。

然而，工業發展帶來一系列的環境變化，如空氣汙染、香菸、煙霧、輻射，甚至藥物，導致侵入人體的自由基過量。

說到底，還是迴歸到了一個平衡和度的問題，我們都知道物極必反的道理。

生命在注入能量的同時，也伴隨著毀滅和破壞，自由基的雙重人格體現了矛盾性，也暗含了生命的有限性。

我們可以通過一些健康的生活方式去規避一些風險，減少過多的自由基對我們造成的傷害。

我的建議是遠離高糖和精加工食品，遠離環境中的有毒物質，保持良好的生活習慣，保持樂觀積極的心態，這些健康的真理是任何時候都不會過時的。

對於抗氧化補劑，不建議過多攝入，如果你想補充，可以考慮攝入一些維生素C，便宜效果也好。

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免責聲明：以下的文字，不做任何醫療建議，只做信息分享，請在專業人員的指導下進行。

請隨意轉發到朋友圈，如需轉載請聯繫後臺。

本文編輯字數3628字，預計閱讀時間，9分鐘。

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我們都會老的，但是，有些人老得快，有些人老得慢。

50歲的美少女故事，我們經常看到，30歲的老大爺，我們也經常看到。

為什麼，有些人老得那麼快，有些人老得慢？

我們知道，蘋果切開放一段時間，就會快速流失水分，表面皺縮，並形成褐色斑塊，像生鏽了一樣，這是氧化的過程。

圖片來自：sohu.com

很多人就像這個蘋果一樣，快速老去了，而有些人，就好比一朵永不凋謝的鮮花，一直保持青春。

當然，在一個完整的生命裡，衰老是不可避免的，但儘管如此，誰都希望衰老能來得晚一點，再晚一點……

在有關衰老的研究中，自由基理論是一個重要方向，相信大多數人對此都不陌生。

很多人為了延緩衰老，吃抗氧化食物，買抗氧化的護膚品，先不管效果怎麼樣，最起碼能有點心理安慰。

自由基真的有那麼可怕嗎？我們要不要經常補充抗氧化物？

什麼是自由基？

物質由原子組成，就像衛星環繞地球一樣，在原子內部，電子沿一定軌道繞著原子核快速旋轉，當原子在一定條件下失去一個電子時，它們就變成了“自由基”。

圖片來自：jianshu.com

失去電子的原子看到自己殘缺不全，感覺很沒有安全感，這種不安讓它們歇斯底里，它開始變得極度不安分，從別的分子那兒搶電子。

被它搶過的分子沒辦法，也只能繼續禍害別的分子，所有被偷過的分子就像被施了魔咒一般，產生一種破壞力。

圖片來自：duitang.com

就像被殭屍咬過的人，也會變成殭屍，這種破壞呈不可逆的鏈式反應，傳播得很快，可能使很多分子像多米諾骨牌一樣成串倒下去。

它們在人體處處搞破壞，破壞細胞膜，破壞蛋白質，甚至還能破壞DNA，使基因發生突變，造成嚴重後果。

這場有毒地搶奪什麼時候才是個盡頭呢？

幸運的是，我們身體有與生俱來的免疫系統，可以幫助我們中和這些自由基，使傷害最小化。

另外，還可以從外界攝取一種物質專門對抗自由基——抗氧化物。

與狹隘而凶惡的自由基不一樣，抗氧化物是一種正義的替身，它們本身是很穩定的分子，不介意從自己身上摘下電子給別的分子。

它們甘願捐獻出自己的電子，給那些不穩定的自由基，滿足自由基所需，終止這場騷亂。

圖片來源：slideshare.net

所以，抗氧化物質是我們身體裡的義兵，能幫助我們保護自己，與自由基抗爭。

當自由基的瘋狂傳遞達到人體無法控制的程度時，叫『氧化應激』，氧化應激催人老化，與皮膚皺紋、斑點，以及皮膚癌有關。

看到這裡，是不是特別想消滅這些自由基大壞蛋？

自由基在人體是怎麼產生的

實際上，你永遠都無法消滅自由基，人類終究會老去。

氧氣參與人體代謝過程中，該得到的電子沒有得到，就會成為自由基。

事實上，我們身體裡時時刻刻都在產生自由基，我們代謝食物會產生自由基，就連呼吸都會產生……

我們可以把消化食物看成一場燃燒，食物是燃料，氧氣燃燒食物給人體供能，食物供給人能量的同時，也不可避免地會產生一些對人體有害的廢物。

圖片來自：huaban.com

由於氧分子的不完全還原，產生諸如過氧化氫和羥基自由基等不需要的副產物。

從某些角度來看，自由基是個“好人”，它是人體正常代謝的產物，也是免疫系統的重要組成部分，白細胞通過釋放自由基來破壞入侵致病微生物，幫助我們殺死一些寄生蟲、細菌、病毒等。

它與人體的抗氧化物本來配合得很好，使人體在免疫系統正常發揮的同時，也不會發生什麼紊亂。

然而，隨著工業的迅速發展，帶來的一些列環境的改變，打破了這種安寧。

大氣汙染，煙霧、輻射，甚至藥物，都攜帶者自由基，夾槍帶棒地攻擊人類，大大加重了人體的自由基負荷。

自由基發現自己的隊伍越來越壯大，抗氧化物都管不住了，就開始越來越猖狂，肆無忌憚。

自由基喜歡攻擊人體的生物大分子，包括蛋白質、核酸等，如果自由基嚴重失控，人體就會輕而易舉被自由基攻破，引發各種疾病。

環境中的很多因素都會激發自由基的產生，包括飲食、壓力、汙染等，甚至我們一向認為健康的運動也會產生自由基。

如何抵抗自由基？

自由基是人天生的組成部分，參與人體的正常代謝，我們不可能完全避免自由基的產生，只能儘量避免過多自由基對人體造成的傷害。

首先，要儘量避免產生過多的自由基，飲食中的糖和高碳水食物，會產生更多的自由基，讓我們身體本身無法正常處理。

抽菸、喝酒、高壓都會產生很多自由基，這些很容易導致衰老。

我們要記住，減掉這些產生自由基的壞習慣，比抵抗自由基更重要。

其他時候正常產生的自由基，我們也不要緊張，人體本身能合成抗氧化物來對抗自由基。

比如說谷胱甘肽，它是自身產生的抗氧化劑，也可以從食物中攝入，正常情況下，可以消滅那些討厭的自由基，保護我們。

圖片來源（researchgate ）

但是，不良飲食習慣以及過多的壓力，可能會使谷胱甘肽的含量降低。

多吃富含硫、硒的食物有利於合成谷胱甘肽，減少體內氧化，比如，牛肉、魚類、家禽類、堅果類以及花椰菜、羽衣甘藍等蔬菜。

谷胱甘肽非常重要，比外源補充的抗氧化劑更重要，這裡以後我們再具體寫一篇。

為了減少自由基，一定注意脂肪的來源。

多不飽和脂肪酸是自由基的小型“加油站”，因為它們有多個雙鍵，很容易被氧化，產生過多的自由基。

多數植物油中含大量多不飽和脂肪酸，因此，要儘量避開那些不健康的植物油，如玉米油，大豆油、花生油。

選擇含飽和脂肪和單不飽和脂肪酸多的，動物脂肪和橄欖油等健康脂肪。（公眾號回覆好的脂肪）

除了吃健康的脂肪以外，很多蔬菜、和一些水果裡含有一些抗氧化物，可以幫助我們清除少量自由基，維生素C、維生素E、生物類黃酮、類胡蘿蔔素等是比較公認的抗氧化物質。

抗氧化食物在我們生活裡很常見，比如那些色彩豐富的蔬菜水果，紅的、紫的、黑的、藍的、橙的……它們大多含有豐富的植物花青素類物質，可以幫助抵抗自由基。

但是，一定要儘量避免含糖量高的水果，某些草酸太高的蔬菜。

（請無視圖中的某些水果和根莖類食物）

一些綠色蔬菜水果也有很好的抗氧化效果，比如牛油果、西蘭花等。

植物中的抗氧化物質，大體上是通過以下兩種途徑達到抑制自由基的作用。

1. 終止已經發生的有害鏈式反應

2. 清除自由基，防止新的自由基生成

另外，攝入過量的食物，也會產生多餘自由基，身體無法清除。

所以，減少食物攝入，少吃也是個很有效的辦法，體內的反應少了，自由基的產生機率也就降低了。（相關閱讀→看完這篇，我們都可能活到100歲.......）

經常斷食，可以幫助你抵抗衰老，延長壽命。

→ 要不要吃抗氧化補劑？

另外，需要注意的是，沒有必要大劑量攝入抗氧化補劑，最好的抗氧化補劑，應該是維生素C，但是，攝入過多也會有一定的風險，可以根據自己的身體條件去判斷，是否需要大量補充。

其他很多抗氧化的藥片，最好不要吃，首先抗氧化劑在人體內的效果無法保證。②

第二，很多抗氧化劑的生物利用度很差，很難吸收，美國農業部也刪除了網站上的抗氧化數據庫，因為越來越多的數據發現，抗氧化數值和特定的生物活性無關。③

還有，攝入太多風險較大，比如說硒。④

要補充抗氧化劑，平時完全可以通過健康的食物補充。

除了飲食以外，環境中的有毒物質，壓力等也很容易助長自由基的勢頭，因此，適當的體育鍛煉、充足的睡眠以及積極樂觀的心態也很重要。

關鍵的瘦龍說

自由基似乎在人們眼裡已經臭名昭著，廣告裡經常能聽到抵抗自由基的字眼，市面上各種抗氧化產品也賣得很火爆。

自由基雖然不好，我們身體卻沒它不行，它是身體正常代謝的產物，你的免疫細胞需要用自由基來抵抗感染，少量的自由基甚至可以作為抵禦入侵微生物的防禦機制。

然而，工業發展帶來一系列的環境變化，如空氣汙染、香菸、煙霧、輻射，甚至藥物，導致侵入人體的自由基過量。

說到底，還是迴歸到了一個平衡和度的問題，我們都知道物極必反的道理。

生命在注入能量的同時，也伴隨著毀滅和破壞，自由基的雙重人格體現了矛盾性，也暗含了生命的有限性。

我們可以通過一些健康的生活方式去規避一些風險，減少過多的自由基對我們造成的傷害。

我的建議是遠離高糖和精加工食品，遠離環境中的有毒物質，保持良好的生活習慣，保持樂觀積極的心態，這些健康的真理是任何時候都不會過時的。

對於抗氧化補劑，不建議過多攝入，如果你想補充，可以考慮攝入一些維生素C，便宜效果也好。

（叼叼完了，是不是又說多了？）

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