啤酒中含有大量的抗氧化自由基物質，可以延緩細胞老化，防止脂肪的氧化。而小麥啤酒含有大量的維生素B以及葉酸可以降低血液中的半胱氨酸水平，降低心肌梗死的危險。但是，過度飲用啤酒，或者搭配不當，都會對人體的健康造成威脅。尤其是搭配不當，不僅會刺激脾胃，還可能引起中毒等症狀。喝啤酒需要注意以下幾個方面。
1．啤酒的飲用要適量
喝啤酒每天最好不要超過一杯，也就是飲用300m左右最適量。每天飲用5L以上，不但不能發揮啤酒抗衰老的作用，而且很容易誘發直腸癌，對人體造成很大的傷害。且酒醉嘔吐時容易撕裂、拉傷飽和的胃，引起胃部大出血甚至死亡。另外，小便的次數增加，容易出現低血鉀性麻痺和心律失常。所以應該適量飲用啤酒。
2．帶著泡沫喝啤酒
啤酒的泡沫主要成分是二氧化碳，進人胃中遇熱膨脹，通過打嗝排出體外，清涼可口、散熱解暑。而且泡沫中還含有大量可溶性的蛋白質，可以淡化啤酒花的苦澀味道以及酒精的刺激性能。泡沫阻止了啤酒與空氣的進一步接觸，減少了啤酒的氧化。所以，不要等到泡沫散盡的時侯才去飲用，沒有了泡沫，啤酒的爽口感以及香氣也就蕩然無存了。
3·選擇原麥汁濃度較高的啤酒
啤酒度數並不是指酒精的濃度，而是指原麥汁的濃度。它是衡量啤酒營養和口感的一個重要指標。含量越高，口感越好，品質越佳。所以，在選擇啤酒的時，需要注意包裝上的標籤，一般標示的並不是原麥汁的純度，大多是酒精純度。
4．喝啤酒注意搭配
啤酒比較寒涼，痛風患者切記不要與海鮮搭配。海鮮以及動物的內臟都是高即令食物，會使啤酒裡的核酸分解為尿酸，在關節腔沉澱，從而使痛風加劇，還會引起膽道結石一系列的症狀。而燒烤類的食物和啤酒搭配之後，會使消化道血管擴張，加速致癌成分的吸收。喝啤酒最好搭配清淡的菜餚和富含維生素C的蔬菜瓜果以降低啤酒的副作用。
另外，鮮榨啤酒的維生素更高一些，營養物質也更多，一旦開啟後應儘快飲用，減少維生素的降解，營養的流失。
提醒：有消化道疾病的患者、肝臟疾病患者、心腦血管疾病的患者以及孕婦不宜喝啤酒。喝啤酒會影響肝臟的解毒功能，容易發生酒精中毒，而且會直接損傷肝細胞，還會傷害胃黏膜，使胃潰瘍更為嚴重。
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