1.食物：如魚，蝦，蟹，牛肉，羊肉，鴨肉，其他海鮮，雞蛋，土豆，花生，蠶蛹，堅果，牛奶，辣椒，豆類、芒果(水果類容易導致臉腫嘴巴腫)，楊梅，桃子，荔枝，奇異果，草莓，哈密瓜，葡萄，番茄、香蕉、木瓜、菠菜、咖啡，、巧克力、酒，蜂蜜，蜂膠，食物添加劑，調味品。
2.吸入物:如各種花粉、塵土、煙霧等。
3.藥物:如青黴素、鏈黴素、磺胺、血清、疫苗等。
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4.各種感染:細菌、病毒、黴菌、寄生蟲等。
5.內分泌障礙:月經不調，妊娠、更年期等。
6.物理化學因素:如冷、熱、風、光、、受壓迫及某些化妝品刺激。
7.金屬過敏。
8.動物及植物刺激:如蚊子叮咬、臭蟲、蟎及蕁麻、野葛等。
9、長期壓抑或過於激動等不良情緒.
10.皮膚結構被損
11.皮膚免疫與防護功能下降。
12.遺傳因素:如過敏體質及免疫功能障礙
屬於發物類的食物按其來源可分為以下幾類:
1、禽畜類主要有公雞、雞頭、豬頭肉、鴨頭、驢頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪、驢肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、鵝蛋、鴨蛋、雞蛋等。
2、海腥類主要有魚、蚌肉、蝦、螃蟹、貝殼類、烏賊、魷魚等水產品，這類食品大多鹹寒而腥，對於體質過敏者，易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症，同時，也易催發瘡瘍腫毒等皮膚疾病.
3、蔬菜類：香椿頭;慈姑、蘑菇;番蕈、蕓薹、茭白;竹筍、芥菜、菠菜、香菜、蒿苣、茄子、豆芽、韭菜、南瓜等。
4、果品類主要有桃子、杏、銀杏、芒果、楊梅、櫻桃、荔枝、甜瓜、奇異果，草莓，哈密瓜，葡萄，番茄、香蕉、木瓜、等，前人曾指出，多食桃易生熱，發癰、瘡、疽、癤、蟲疳諸患，多食杏生癰癤，傷筋骨.
5、辛辣類食品：如蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、辛辣調味品、菸酒等。
6、其它如：蕎麥、芫荽、苜蓿、香椿、泡菜、香腸等。
此外，屬於發物的還有腐乳、酒釀、菜油、糟、酒釀、白酒、豌豆、黃大豆、豆腐、豆腐乳、蠶蛹等.有時還將葷腥羶臊之類食品一概視為發物.
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