大家好,我是美食原創作者橘子姐,今天分享一道美味解膩的“家常菜”做法,年後必吃
春節已經過完了,但是在過年時天天所吃的大魚大肉,山珍海味,肚子現在已經很不舒服了,總覺得油膩膩的,吃啥都沒有胃口,今天我就用千張做一道解膩的家常菜,不但好吃,做法也簡單極了,下面看看是怎麼做的吧
1、準備一個彩椒和4張千張(千張也就是豆腐皮)
2、把千張捲起來,切成細絲
3、鍋中的水燒開之後,加一勺鹽,然後把千張放進鍋中煮2分鐘
4、然後撈出放在涼水中冰一下,千張經過這樣一煮一冰,它本身的豆腥味已經去除乾淨了,這樣處理後,做出來千張才好吃
5、把冰好的千張撈出控幹水分,放在盆中,把彩椒切成絲也放在盆中,再放入適量的香菜段
6、依次往盆中加適量的香醋,適量的生抽,適量的鹽,少許的白糖,兩勺辣椒油,一勺蒜泥,適量的香油
7、用筷子把所有的材料攪拌均勻,裝入盤中,美味即成,千張這樣做,真的超好吃,美味又解膩,強烈推薦大家試一下哦
食材清單:
(1個彩椒,4張千張,3根香菜,適量的生抽,適量的香醋,適量的鹽,少許的白糖,兩勺辣椒油,一勺蒜泥,適量的香油)
烹飪技巧:
1、千張一定要放在鍋中煮一下,去除豆腥味,煮的時間不宜過長,2分鐘左右最為合適
你喜歡這道“涼拌千張”的做法嗎?
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