'10個烹飪小妙招,招招實用!趕緊囤起來'

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10個烹飪小妙招,招招實用!趕緊囤起來

1、炒菜

應先炒肉,再炒菜。

2、燉牛肉

為了使牛肉快燉得爛,可以加一小撮茶葉同煮(用紗布包好)。

3、燉骨頭湯

加一小匙醋,可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中,並可保存湯中的維生素。

4、煮綠豆

將綠豆在鐵鍋中先炒10分鐘再煮,能很快煮爛,但注意不要炒焦。

5、煮豬肚

豬肚煮熟後,切成長塊,放在碗內加一些鮮湯再蒸一會兒,豬肚便會加厚一倍。

6、煮水餃

在鍋中加少許食鹽,鍋開時水也不外溢。

7、煮麵條

加一小湯匙食油,麵條不會粘連,並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外。

8、煮鹹肉

用鑽有許多小孔的核桃同煮,可消除異味。

9、煮海帶

加幾滴醋易爛;放幾棵波菜也行。

10、燉排骨

放入幾塊新鮮桔皮,不僅味道鮮美,還可減少油膩感。

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