很多人都知道膽固醇比較高的情況下，一定要記得可以控制飲食，不要吃一些辛辣刺激的，而且不要大魚大肉的，但是為什麼有的人吃的比較清淡的情況下，也可能會引起膽固醇比較高的現象，那麼這種情況可能和一些錯誤的飲食有關係的。
"很多人都知道膽固醇比較高的情況下，一定要記得可以控制飲食，不要吃一些辛辣刺激的，而且不要大魚大肉的，但是為什麼有的人吃的比較清淡的情況下，也可能會引起膽固醇比較高的現象，那麼這種情況可能和一些錯誤的飲食有關係的。
在清淡飲食的時候，可能做錯了這5件事
1.主食過多
飲食中少了富含飽和脂肪的肉、奶、蛋，那麼主食米、面的進食量會增大，而現在糧食的加工非常精細，含有大量容易吸收的碳水化合物，如果攝入過多的話，就會在體內轉化生成甘油三酯儲存下來。
2.選擇食物不當
雖然不吃油膩葷腥，但是很多人喜歡吃瓜子、板栗、花生、核桃等堅果和其他小零食，這些食物本身脂肪含量高，容易導致血脂偏高。
3.攝入總熱量超標
有的人認為自己吃的食物清單，所以免不了多吃一些，可能會造成總熱量超標。
4.烹飪方式不當
如果在素食的過程中不注意烹飪方式，若是採用煎炸工藝加工而成，脂肪含量更不少。
5.完全吃素
完全吃素導致缺少必要的營養素，影響體內脂質代謝。
人體影響血脂合成和代謝的因素相當複雜，特別是在身體已經出現胰島素抵抗、脂肪代謝失衡的情況下，單純控制肉類和膽固醇的攝入，會使體內缺乏維生素B1、B2、B6(奶、蛋、肉、魚富含這些元素)。B族維生素參與調節糖、脂代謝，促使其轉化成熱量而消耗。如果素食者體內缺乏B族維生素，會容易出現糖、脂代謝紊亂等情況。
高膽固醇的人應該如何健康飲食呢?
高膽固醇的人飲食應該以“少葷多素”為原則，而不是完全吃素或清淡飲食，這樣才能科學的達到降血脂的目的。
1.選擇更健康的脂肪
飽和脂肪和反式脂肪可提高總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。飲食中最常見的飽和脂肪來源是不含脂肪的紅肉、加工肉和乳製品。單不飽和脂肪是更健康的選擇，存在於橄欖油和油菜籽油中。鱷梨(牛油果)、杏仁、山核桃和核桃是健康脂肪的其他來源。
2.避免反式脂肪
反式脂肪不僅會增加低密度脂蛋白膽固醇水平，而且還會降低高密度脂蛋白膽固醇水平。食品在成分中列出的“部分氫化油”含有反式脂肪。
3.限制飲食中的膽固醇
最集中的膽固醇來源包括動物器官、蛋黃和全脂奶製品。可食用瘦肉和脫脂牛奶，限制雞蛋攝入量，每週不要超過7個。
4.選擇全穀物
全穀物中發現的各種營養素可以促進心臟健康。選擇全麥麵包、全麥麵條、全麥麵粉和糙米。燕麥和燕麥麩皮是不錯的選擇。
5.多吃水果和蔬菜
水果和蔬菜富含膳食纖維，有助於降低膽固醇。
6.吃有益心臟健康的魚
某些類型的魚類，如鱈魚、金槍魚和比目魚，比肉類和家禽具有更少的總脂肪、飽和脂肪和膽固醇。三文魚、鯖魚和鯡魚富含ω-3脂肪酸，有助於促進心臟健康。
7.適量飲酒，最好不喝酒
適度飲酒可能會增加高密度脂蛋白膽固醇水平，但是不建議人們多喝酒。美國心臟協會建議，男性將酒精攝入控制在每天2杯以內。女性每天1杯以內。一杯的標準為340ml的啤酒、113ml葡萄酒、42ml白酒(40度)、28ml白酒(50度)。
如果是吃的比較清淡，膽固醇還是比較高，那麼這種情況可能是和飲食有一定的誤區，如果是主食吃的比較多，或者是選擇的時候食物特別的不注意烹飪的方法不對，還有就是完全的經常吃一些素食，那麼這種情況也會引起身體出現疾病的，那麼大家在飲食方面要注意葷素搭配，然後適當的吃一些肉類也是非常不錯的事。
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