今天我們來做牙籤肉
1，準備一塊牛肉裡脊切薄片
2，加入料酒，生抽，耗油，生粉，用筷子攪拌均勻，醃製半小時
3，準備一把牙籤，用開水泡一下
4，生薑切末，大蒜拍碎切末，還要準備一些花椒，再把蔥切末
5，醃製好的牛肉用牙籤串起來
6，鍋裡多倒一點油，倒入串好的牛肉，變色後稍微翻動一下就撈出來，不要炸的太久，不然牛肉就老了
7，鍋留底油，倒入粗的辣椒粉，炒出紅油，然後倒入大蒜末，生薑末，爆香，放入胡椒粉，孜然粉，孜然粉可以多放一點，雞精，翻炒均勻，加入花椒，蔥花，鹽，翻炒均勻後倒入牛肉，再次翻炒就可以了。
今天的牙籤肉就做好了，特別特別的香，有空你們也可以試一下
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