【木瓜馬蹄糖水】1)鍋子燒開水,將西米放入。2)邊煮邊攪拌,煮至透明。3)放入紫薯,可以上色。4)鍋子少開水,放入馬蹄,大棗。5)放入,木瓜。6)加入冰糖。7)加入煮好的西米。8)煮開。9)撈出開吃即可。
【農家小炒肉】1. 將五花肉燙煮20分鐘,呈半熟狀態,取出晾涼切片。2. 辣椒斜切成段,豆豉剁碎。3. 炒鍋燒熱,不放油,將辣椒煸炒至表面發白,盛出待用。4. 炒鍋燒熱放適量油,放入肉片煸炒出油。5. 加入豆豉、八角、醬油、料酒翻炒。6. 加入辣椒翻炒片刻,加鹽和糖調味即可出鍋裝盤。
【西芹百合炒腰果】鮮百合洗淨,切去頭尾,分成瓣;胡蘿蔔去皮切成簿片,西芹切小塊;鍋內倒入玉米油,再放入腰果小火炸至酥脆,撈出;鍋內留一半的油,倒入胡蘿蔔、西芹,翻炒;再倒入百合,加鹽、糖,大火翻炒;關火,再倒入腰果拌勻即可。
【小炒魷魚】1)青紅椒洗淨後去籽和筋切菱形小片。2)生薑切絲。3)魷魚洗淨去內臟,撕掉外皮切花刀後切成長方形。4)鍋中燒水,把魷魚快速焯水後撈出控水。5)鍋裡油熱後,加豆豉、薑絲爆香。6)加青紅椒,稍翻炒。7)加1/2湯匙生抽,1湯匙料酒。8)加魷魚卷,大火翻炒。9)加點鹽,炒勻即可。
【虎皮尖椒釀肉】原料:尖椒、肉末、蔥花。調料:鹽、生抽、雞精、糖。做法:1、肉末用調料攪拌均勻,至有粘性的狀態;2、尖椒用小刀對半切開,去除籽,將適量的肉末釀入;3、平底鍋熱油,尖椒釀放入,兩面煎熟即可。
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