Hi~大家好，"婧家小廚"定期為大家奉上好吃好做的家常美食，喜歡就關注我吧！
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羊肉能夠暖中祛寒，溫補氣血，既能抵禦風寒，又能滋補身體，特別是女人吃更加適合，身邊好多女生都有體虛畏寒，經期腹部冷痛的毛病，所以在秋冬進補的季節可以適當的吃些羊肉對虛寒病症是有好處的。#這就是爆款##烹飪小妙招#
食材清單
羊肉片： 300克
大蔥： 1根
【調料1】
生抽： 10克
料酒： 1克
玉米澱粉： 3克
蛋清： 15克
鹽： 1克
【調料2】
生抽： 8克
玉米澱粉： 3克
糖 ： 4克
水： 5克
幹辣椒（可不加）： 3個
姜： 5克
油： 30克
步驟1：
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羊肉能夠暖中祛寒，溫補氣血，既能抵禦風寒，又能滋補身體，特別是女人吃更加適合，身邊好多女生都有體虛畏寒，經期腹部冷痛的毛病，所以在秋冬進補的季節可以適當的吃些羊肉對虛寒病症是有好處的。#這就是爆款##烹飪小妙招#
食材清單
羊肉片： 300克
大蔥： 1根
【調料1】
生抽： 10克
料酒： 1克
玉米澱粉： 3克
蛋清： 15克
鹽： 1克
【調料2】
生抽： 8克
玉米澱粉： 3克
糖 ： 4克
水： 5克
幹辣椒（可不加）： 3個
姜： 5克
油： 30克
步驟1：
羊肉切片放調料1中的生抽，鹽，料酒，蛋清，玉米澱粉混合抓勻，醃15分鐘；蔥切段；姜切絲。羊肉儘量選瘦的把筋膜去掉。
步驟2：
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羊肉能夠暖中祛寒，溫補氣血，既能抵禦風寒，又能滋補身體，特別是女人吃更加適合，身邊好多女生都有體虛畏寒，經期腹部冷痛的毛病，所以在秋冬進補的季節可以適當的吃些羊肉對虛寒病症是有好處的。#這就是爆款##烹飪小妙招#
食材清單
羊肉片： 300克
大蔥： 1根
【調料1】
生抽： 10克
料酒： 1克
玉米澱粉： 3克
蛋清： 15克
鹽： 1克
【調料2】
生抽： 8克
玉米澱粉： 3克
糖 ： 4克
水： 5克
幹辣椒（可不加）： 3個
姜： 5克
油： 30克
步驟1：
羊肉切片放調料1中的生抽，鹽，料酒，蛋清，玉米澱粉混合抓勻，醃15分鐘；蔥切段；姜切絲。羊肉儘量選瘦的把筋膜去掉。
步驟2：
調料2中的生抽，糖，玉米澱粉，水提前混合調好。
步驟3：
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羊肉能夠暖中祛寒，溫補氣血，既能抵禦風寒，又能滋補身體，特別是女人吃更加適合，身邊好多女生都有體虛畏寒，經期腹部冷痛的毛病，所以在秋冬進補的季節可以適當的吃些羊肉對虛寒病症是有好處的。#這就是爆款##烹飪小妙招#
食材清單
羊肉片： 300克
大蔥： 1根
【調料1】
生抽： 10克
料酒： 1克
玉米澱粉： 3克
蛋清： 15克
鹽： 1克
【調料2】
生抽： 8克
玉米澱粉： 3克
糖 ： 4克
水： 5克
幹辣椒（可不加）： 3個
姜： 5克
油： 30克
步驟1：
羊肉切片放調料1中的生抽，鹽，料酒，蛋清，玉米澱粉混合抓勻，醃15分鐘；蔥切段；姜切絲。羊肉儘量選瘦的把筋膜去掉。
步驟2：
調料2中的生抽，糖，玉米澱粉，水提前混合調好。
步驟3：
鍋中放30克油，就是比平時炒菜的量多一倍，油熱後放薑絲和幹辣椒爆香。
步驟4：
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羊肉能夠暖中祛寒，溫補氣血，既能抵禦風寒，又能滋補身體，特別是女人吃更加適合，身邊好多女生都有體虛畏寒，經期腹部冷痛的毛病，所以在秋冬進補的季節可以適當的吃些羊肉對虛寒病症是有好處的。#這就是爆款##烹飪小妙招#
食材清單
羊肉片： 300克
大蔥： 1根
【調料1】
生抽： 10克
料酒： 1克
玉米澱粉： 3克
蛋清： 15克
鹽： 1克
【調料2】
生抽： 8克
玉米澱粉： 3克
糖 ： 4克
水： 5克
幹辣椒（可不加）： 3個
姜： 5克
油： 30克
步驟1：
羊肉切片放調料1中的生抽，鹽，料酒，蛋清，玉米澱粉混合抓勻，醃15分鐘；蔥切段；姜切絲。羊肉儘量選瘦的把筋膜去掉。
步驟2：
調料2中的生抽，糖，玉米澱粉，水提前混合調好。
步驟3：
鍋中放30克油，就是比平時炒菜的量多一倍，油熱後放薑絲和幹辣椒爆香。
步驟4：
放羊肉，快速翻炒。這裡新手小可愛儘量用不粘鍋吧。
步驟5：
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羊肉能夠暖中祛寒，溫補氣血，既能抵禦風寒，又能滋補身體，特別是女人吃更加適合，身邊好多女生都有體虛畏寒，經期腹部冷痛的毛病，所以在秋冬進補的季節可以適當的吃些羊肉對虛寒病症是有好處的。#這就是爆款##烹飪小妙招#
食材清單
羊肉片： 300克
大蔥： 1根
【調料1】
生抽： 10克
料酒： 1克
玉米澱粉： 3克
蛋清： 15克
鹽： 1克
【調料2】
生抽： 8克
玉米澱粉： 3克
糖 ： 4克
水： 5克
幹辣椒（可不加）： 3個
姜： 5克
油： 30克
步驟1：
羊肉切片放調料1中的生抽，鹽，料酒，蛋清，玉米澱粉混合抓勻，醃15分鐘；蔥切段；姜切絲。羊肉儘量選瘦的把筋膜去掉。
步驟2：
調料2中的生抽，糖，玉米澱粉，水提前混合調好。
步驟3：
鍋中放30克油，就是比平時炒菜的量多一倍，油熱後放薑絲和幹辣椒爆香。
步驟4：
放羊肉，快速翻炒。這裡新手小可愛儘量用不粘鍋吧。
步驟5：
羊肉快速炒熟後隨即放蔥段，再倒入步驟2中提前準備好的調料汁。翻炒均勻後即可出鍋。
步驟6：
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羊肉能夠暖中祛寒，溫補氣血，既能抵禦風寒，又能滋補身體，特別是女人吃更加適合，身邊好多女生都有體虛畏寒，經期腹部冷痛的毛病，所以在秋冬進補的季節可以適當的吃些羊肉對虛寒病症是有好處的。#這就是爆款##烹飪小妙招#
食材清單
羊肉片： 300克
大蔥： 1根
【調料1】
生抽： 10克
料酒： 1克
玉米澱粉： 3克
蛋清： 15克
鹽： 1克
【調料2】
生抽： 8克
玉米澱粉： 3克
糖 ： 4克
水： 5克
幹辣椒（可不加）： 3個
姜： 5克
油： 30克
步驟1：
羊肉切片放調料1中的生抽，鹽，料酒，蛋清，玉米澱粉混合抓勻，醃15分鐘；蔥切段；姜切絲。羊肉儘量選瘦的把筋膜去掉。
步驟2：
調料2中的生抽，糖，玉米澱粉，水提前混合調好。
步驟3：
鍋中放30克油，就是比平時炒菜的量多一倍，油熱後放薑絲和幹辣椒爆香。
步驟4：
放羊肉，快速翻炒。這裡新手小可愛儘量用不粘鍋吧。
步驟5：
羊肉快速炒熟後隨即放蔥段，再倒入步驟2中提前準備好的調料汁。翻炒均勻後即可出鍋。
步驟6：
成品如圖。
小貼士
儘量用不粘鍋吧，加蛋清的肉片還是很容易粘的。如果粘那就快速鏟乾淨吧，幹辣椒是選擇性放的，不喜辣可不放，影響不大。出鍋後還可以撒點孜然也很好吃。
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