幹鍋雞是一道漢族傳統名菜，以雞肉為主要食材，在配上各種蔬菜，色彩繽紛，營養豐富，極能促進食慾。 我做的這道幹鍋雞是用麻辣空間香鍋底料做的，只簡單的放了一點姜蒜，做法簡單，操作便捷，絕對適合不會做飯的人。
主料
雞半隻 土豆3個 藕2個 萵筍2根 芹菜250克
輔料
姜1塊 蒜10瓣 麻辣空間香鍋底料1袋 蒜苗1根 大蔥1段 八角桂皮少許
幹鍋雞的家常做法的做法
1. 將雞砍成小塊，焯掉血水，起鍋備用，將土豆、藕、萵筍、芹菜等配菜去皮洗淨切條，薑切片，蒜苗切段，蔥切段。
2. 熱鍋放油，有燒熱之後放入蔥薑蒜和比較、桂皮的香料爆香。
3.下入焯好的雞塊，翻炒均勻，一方面煸出一些雞多餘的油，一方面使香味滲透進雞肉裡面；然後加入開水，沒過雞肉，加入香鍋底料，翻炒均勻，接著就是煮，等水半乾的時候放土豆、藕和萵筍，翻炒至水乾，加入芹菜，一直翻炒至熟。
4.起鍋前，撒入蒜苗，翻炒均勻即可出鍋。
烹飪技巧
蔬菜可以用油炸一下，做出來會更好吃。
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