對於現在的人們生活習慣來說,基本上很多人都是無肉不歡的,一般生活當中比較常見的就是豬肉,牛肉,羊肉,對於不同的肉類,它的烹飪手法也不一樣,要是吃肉的話,一般的做法也就是爆炒,蒸煮,油炸等等,要說最能體現食物價值和營養的還是煲湯。
今天咱們就來說下用肉丸煮湯,對於這道美食,很多人有不同的看法,而且烹飪的手法也不一樣,不過很多人因為手法不正確,導致做出來的肉丸不僅散掉,還會讓肉質變得非常柴,今天小編就給大家分享下,你們煮肉丸都是直接下鍋?難怪肉發柴口感差,正確方法在這!
首先咱們需要將豬肉剁好,接著往裡面加入清水,食鹽,生抽,用筷子攪拌均勻將清水打入肉質裡面,這樣才能夠讓肉丸吃起來非常的鮮嫩,還可以往裡面加入一些生薑和蔥花,這樣也能夠讓肉丸起到祛腥提香的作用,這樣肉丸製作好了,咱們就來烹飪。
接著往鍋中加入適量的清水開大火將其燒開,然後用手將肉餡搓成肉丸的形狀,再把搓好的肉丸放到香油裡面裹一下,這樣就能夠將肉丸裡面的水分鎖住,然後下入鍋中進行燉煮即可,不過需要控制一下火力,因為在燉煮的過程中可能會讓肉丸之間撞擊,也會讓肉丸散掉。
所以說煮肉丸千萬別直接下鍋,應該等到鍋中的清水燒開後,再將肉丸下入,這樣煮出來的肉丸肉質才不會發柴,吃起來的口感也會比較好,以上就是做肉丸和豬肉丸的正確方法,你學會了嗎?或者你還有什麼其他很好的烹飪方法,歡迎下方留言分享。
相關推薦
'煮餃子時,直接下鍋煮就錯了,多加這一步,餃子鮮嫩不破皮'
"煮餃子時,直接下鍋煮就錯了,多加這一步,餃子鮮嫩不破皮好多人都愛吃餃子的,北方人吃餃子比南方人吃餃子更多,兩天到三天就會吃上一頓餃子,等過年或是家裡來了客人都會包上一頓餃子,餃子也是好多北方人最愛吃的。不過這會上班的人很多,可能沒那麼多時間去自己包餃子、活餡子,好多人都是...
'熬煮小米粥,萬萬不可直接下鍋煮,多加這1步,輕鬆熬出小米油'
"導語:熬小米粥,直接下鍋煮就錯了,少了這一步,難怪不出油,還沒營養小米是北方人的重要食物之一,而小米最常見的做法便是熬煮小米粥,小米粥的做法簡單,口感清淡,有著淡淡的清香氣味,小米粥可以當作早餐吃,亦可當作晚餐吃,都是很不錯的選擇,小米粥是一道滋補佳品,在北方,經常會給產...
'做花椒油時,直接下鍋“炸”就大錯特錯,記住這個方法'
"最近特別喜歡吃花椒油,當然這油不是拿來炒菜的,而是像香油一樣,用來增加香味開胃的。一般我都是自己在家做這個花椒油,做花椒油最好是不要直接扔下鍋裡面,然後一直熬製,這樣炸出來的花椒油會發苦的。今天我就來分享一個方法,做出來的花椒油特別的好吃,不會發苦而且很香,喜歡吃花椒油的...
'無論燉什麼肉,千萬不能直接焯水!少了這1步,難怪肉又腥又柴'
"最近天氣比較熱,很多人懶得炒一大堆的菜,而是燉一鍋排骨湯,煮點粉絲吃,既經濟實惠,還不用洗盤子和碗。而很多人給我說,自己不管燉什麼湯,總是沒有餐館燉的香,總會有一點腥味,熱的時候喝還感覺不到什麼,只要湯稍微放冷一點,就能明顯的感覺到腥味,不知道是哪裡做錯了。據我瞭解,很多...
推薦中...