煙臺美食家的好食材探索之旅
齊魯壹點
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在講究健康的當下,從農場到餐桌的飲食理念已成為大家的共識。越來越多的人傾向於零距離了解健康好食材的生長環境,親手採摘最新鮮的健康好食材,不僅僅重視食物的口味如何,也注重瞭解食物的來源和背後的故事。
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26日上午,由煙臺餐飲圈的領頭人、煙臺各大酒店的廚師長、資深吃貨和媒體記者等一行80多人來到位於海陽的欣和旭耕有機食材農場,開啟好食材探索之旅。
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上午八點,兩輛大巴車載著80多人,從煙臺出發駛往位於海陽的欣和旭耕有機食材農場,到達農場,經過工作人員簡單的介紹,來賓分成兩組去蔬菜和藥草的種植大棚參觀採摘,很多人拿著手提袋或者提著籃子邊摘邊吃,不一會籃子裡裝滿了各種蔬菜。像西紅柿和黃瓜這樣可以直接吃的蔬菜,很快被一掃而光,晚到的來賓只能望“菜”興嘆。
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中午八位煙臺酒店的廚師用上午採摘的這些黃金南瓜、貝貝南瓜、墨西哥辣椒、黃西葫蘆等食材製作了美味又養生的菜品,來賓紛紛上前拍照,四位煙臺餐飲圈的領頭人紛紛表示,好的味道,需要好廚藝,但更重要的是來自於好的食材。綠色無汙染的生態食材是做出美食的第一步。
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農場還特意準備了新採摘的綠葉菜、黃瓜、辣椒、西紅柿,煮熟的地瓜、花生等供來賓品嚐,來賓在品嚐新鮮食材的同時分享了各自對好食材好味道的理解。
(齊魯晚報 齊魯壹點 記者 杜曉丹)編輯 劉丹
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2017-10-03
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