日本一桌豆腐能賣上千元，的確做得比咱們要精美高檔得多啊 - 資訊定製

日本一桌豆腐能賣上千元，的確做得比咱們要精美高檔得多啊

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澹奕

1/20 豆腐，最早出現於西漢，由淮南王劉安無意之中發明，唐朝時，隨著佛教一起傳入日本，從此發揚光大。

2/20 原本的佛教禁忌中，並沒有禁止吃肉的戒律，直到南朝梁武帝時，才開始禁止僧侶吃肉，而豆腐，便成了很好的素食主食。

3/20 由於佛教的盛行，過去數百年，日本其實是禁止吃肉的，在日本，吃肉是賤民和戾氣重的武士才會做的事情，貴族與普通百姓以食素為主。

4/20 豆腐在日本發揚光大，雖起源中國，但在日本卻有了長足發展。

5/20 西方人也是最早在日本吃到了豆腐，因此豆腐的英語也是根據日語發音而來。

6/20 日本豆腐秉持了日本料理一貫風格，精緻異常，做得相當細膩。

7/20 尤其是日本京都府的豆腐料理，更是名揚天下，很多前往京都的遊客都特意去品嚐豆腐料理。

8/20 日本還開發出了抹茶豆腐、豆腐冰激凌、豆腐甜品。豆腐蛋糕等非常時尚的豆腐產品。

9/20 在日本，有很多專門經營豆腐料理的高級餐廳。

10/20 正宗的豆腐料理，一直使用純手工製作，在切豆腐的時候為了不破壞豆腐原味，不使用金屬刀具，而使用竹刀分割，烹煮時，也堅持使用陶鍋或者砂鍋。

11/20 豆腐料理。

12/20 加上鮭魚卵、海苔絲，浸泡在醬料裡的絹豆腐。

13/20 豆腐料理。

14/20 京都豆腐料理是相當高級的料理，當然價格不菲，一般，一桌一人份的豆腐料理，要價在人民幣600元到1500元之間。

15/20 豆腐全席。

16/20 豆腐料理。

17/20 加入了杏仁的杏仁甜豆腐。

18/20 用玉米做成的玉米豆腐。

19/20 日本的紙火鍋非常出名。

20/20 作為豆腐的原產國，我們的豆腐一直只能作為非常廉價的尋常食品存在，麻婆豆腐、臭豆腐、文思豆腐等雖然名聲在外，但總是廉價物，倒真是有些尷尬了。。。。

2017-05-26

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