豬肉為人類提供優質蛋白質和必須的脂肪酸，豬肉可提供血紅素 (有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血,對於兒童的生長髮育很重要.
小朋友前幾天就一直嚷著要吃豬排,今天滿足了。
材料:豬裡脊肉一塊,肯德基醃肉料,生抽,蠔油,雞蛋2個，炸雞裹粉.
豬肉切大片,用刀背敲打肉片,讓肉質放鬆.
加入醃肉料,少量生抽,蠔油拌均勻,入冰箱醃製8-12小時.
雞蛋2個打散,加入適量裹粉拌勻.
醃製好的肉片先沾上雞蛋液,放入麵包糠中均勻粘上面包糠，拍掉多餘的糠末.
鍋內倒多些油,到七成熱放入肉片,炸至二面金黃.
切塊裝盤,配上番茄醬或辣椒醬吃,都很美味.
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