酸與辣的結合簡直就是完美味道的搭配，入口的一瞬間就能直接刺激到舌尖的味蕾，每每吃到酸辣口的美食都有一種暢快淋漓的感覺，今天咱們就來做這道酸辣爽口的泡椒檸檬鴨爪。泡椒檸檬鴨爪，鴨爪吃起來筋道有嚼勁，泡椒配上調料汁的鮮美香甜、酸辣可口，讓人忍不住咽口水！
用料
鴨爪、泡椒、小米椒、檸檬、蔥、姜、蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、冰糖、鹽。
泡椒檸檬鴨爪的做法
1、買來的新鮮鴨爪先將其指甲剪去，沖洗乾淨後放入水中浸泡片刻。蔥、姜、蒜、小米椒洗淨，蔥切蔥花、姜蒜切片，小米椒切圈，檸檬切片備用。
2、燒一鍋水，將浸泡好的鴨爪放進鍋內，再放入姜蒜片、蔥花、花椒和料酒，等到水沸騰後煮至15分鐘左右，撈出放入冰水中放涼。
3、準備好一個碗，先放入花椒、檸檬片、泡椒和小米椒，再倒入生抽、老抽、醋、冰糖、鹽、泡椒汁水調成浸泡鴨爪的調料汁。
4、將保鮮盒刷乾淨，把泡椒檸檬汁倒進過涼好的鴨爪中，蓋上蓋最後放進冰箱冷藏室醃製過夜即可食用，醃製越長時間，味道就會更濃更入味。
5、一盤酸辣爽口的泡椒檸檬鴨爪就完成了，鴨爪吃起來筋道有嚼勁，泡椒配上調料汁的鮮美香甜、酸辣可口，讓人忍不住咽口水！
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