肉蟹煲又名緬甸肉蟹、緬甸黑蟹、緬甸石蟹，是一道由肉蟹、雞爪、辣醬做成的美食，原產於緬甸、孟加拉一帶海中，味道鮮、嫩，蟹肉味濃香。
很多人都喜歡吃肉蟹煲，會到店裡和朋友花上一兩百塊錢去吃一頓。然而自己會做的話就可以隨時在家裡做了，還可以邀請朋友到家中聚餐品嚐，何樂而不為呢！
原料：
做法：
1. 螃蟹刷乾淨 殺好，放入涼水中煮至半熟撈起。據說要讓他吐泡泡 吐幾個小時 我沒那樣做，因為時間有限~有需要可以讓他吐一會兒。
2. 姜蒜切好入鍋爆香，放入切好的雞爪，翻炒至有點變色，放入料酒。後放入耗油，豆瓣醬。再加入清水，沒過雞爪。
3. 另起鍋煎一下切好的土豆塊，不要太小塊了 會煮沒掉。煎好的放入雞爪裡一起煮。加入切好的冬瓜。
4. 螃蟹的殼剝下，剩下的螃蟹對半切。另起鍋姜蒜爆香，放入螃蟹翻炒至變色，用生粉+清水勾芡後，也放入雞爪那煮。我用的電磁爐1400的火 過程最好不斷翻，因為東西太多久不翻會粘鍋。
5. 15分鐘後放入白果。因為白果容易熟最後放。再放入適量鹽 雞精調味。如果喜歡酒味重一點可以再加一些酒，再煮5分鐘。
6.最後大火收汁，一定要翻炒！ 出鍋前撒上蔥花就大功告成啦~
肉蟹煲的做法就是這樣了，當然還有其他的延伸的不同種類的做法，比如排骨煲、雞翅煲、雞爪煲等，也可以根據自己不同的口味來調節做法哦！
快來嘗試一下吧！
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