赤甲紅是海蟹中的一種，口味赤甲紅鮮香回甜，因其腹部和腿緣略呈紅色，稱之為赤甲紅或石甲紅。又因螯足粗壯，有些地方也稱大紅腿。很多朋友說，市面上買到的赤甲紅，只有公蟹，沒有母蟹。原因是什麼呢？因為這種螃蟹，只有公蟹才能長到3兩以上，一般一斤赤甲紅只能稱到兩到三隻。這樣大的個頭的母蟹很少有長到3兩以上的，即便是有幾百只螃蟹中也很難挑出一隻兩隻的，很是少見。赤甲紅的母蟹一般都比較小，市面上很多都是和普通的花蓋蟹一塊出售了，當然了價格當然也比3兩以上的公蟹遜色了不少。
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