右手持酒杯，左手持蟹螯，賞菊，吟詠，是古代文人視為高雅的一種情趣。
今天咱們腎友也來高雅地品一品，有“人間第一鮮”美譽的螃蟹！
螃蟹的營養價值很高
螃蟹不但鮮美，而且營養價值非常高，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，對身體有一些滋補作用。
只要螃蟹乾淨衛生、徹底煮熟、咱們對它不過敏，腎友可以適量吃。
如果吃下1只2兩（100g）左右的螃蟹，對腎友而言，攝入的蛋白質、鉀、磷，差不多約等於2個半雞蛋的量。
正因為營養價值這麼豐富，別補過了給腎臟增加太多負擔，咱們腎友一次不要吃太多，個頭小的蟹1只，個頭大的半隻，就可以了。
對螃蟹的一些疑惑，也給小夥伴們解答一下！
螃蟹吃多了肚子疼？
是的。
《紅樓夢》裡螃蟹宴那回，賈母囑咐史湘雲說：別讓你寶哥哥林姐姐多吃了；臨別時又囑咐一遍湘雲寶釵：你兩個也別多吃。那東西雖好吃，不是什麼好的，吃多了可肚子疼。
螃蟹的蛋白質、脂肪、膽固醇的含量都比較高，同我們日常普通的食物，營養比例不太一樣，吃多了確實容易引起胃腸不適，拉肚子。
所以，腎上線也在這囑咐小夥伴們，螃蟹好吃，適量即可，別太貪嘴！
尿酸高/痛風能不能吃？
螃蟹的嘌呤不算特別高，屬於中等嘌呤食物，尿酸高/痛風，也可以適量吃。
當然，如果痛風正發作著，那就還是以雞蛋、奶製品、蔬菜水果這些低嘌呤飲食為主，等痛風急性期過了再說。
腎友用什麼方式吃螃蟹最好？
螃蟹的做法很簡單，完全清洗乾淨以後，放在蒸籠上蒸20-30分鐘就可以吃了。
什麼都不需要放，就很美味，或者喜歡的話，沾點兒醋汁、薑汁。
這種清蒸的方式適合絕大部分腎友。
但如果您是腎衰竭、尿毒症的腎友，需要控制鉀、磷，怎麼辦呢？烹飪方式可以採取水煮而不是清蒸，這樣可以去除很多的鉀、磷。
不是說螃蟹重金屬多嗎？
看水產品的重金屬含量，主要看它生活的水域。水域、土壤裡沒有重金屬超標，水產品也不會富集很多重金屬。
09年蘇州大學就對螃蟹的產地，陽澄湖和太湖水質進行了重金屬汙染的檢測，結果發現這兩個湖的水質和土壤都挺好，屬於清潔水平。
因此，購買大超市或水產市場裡的螃蟹，小夥伴們還是可以放心的。
如果還是對水產品的重金屬不放心，教給大家一個訣竅。
重金屬一般富集在水產品頭部、內臟。比如吃蝦，只吃蝦肉，不咬頭部。吃蟹，可以只吃白白的蟹肉，不吃蟹黃、蟹膏。
小夥伴們，明兒再見！