在炎熱的夏季裡，最喜歡吃的肯定是酸甜開胃菜了，下飯又好吃，以前小的時候也是最盼望吃這類菜了，最愛的一道就是糖醋排骨，感覺怎麼吃都不會膩的。
在炎熱的夏季裡，最喜歡吃的肯定是酸甜開胃菜了，下飯又好吃，以前小的時候也是最盼望吃這類菜了，最愛的一道就是糖醋排骨，感覺怎麼吃都不會膩的。
不過今天，我要分享的可不是糖醋排骨哦，但這一道菜可是比糖醋排骨還要好吃，又特別營養，非常適合給家人做的一道菜，做法也特別簡單，不會做菜的朋友都可以一次做出這個味道呢，喜歡的話，就試試吧！
具體做法步驟如下：
第一步：準備幾根豬前排骨，一般用來做菜吃的，我都是買豬前排的，肉質細膩口感好，不會像後排那樣柴，煲湯的話可以隨意。排骨清洗乾淨後砍小塊放大碗裡，加入適量蒜末，鹽，少許生抽，適量花生油，把它攪拌均勻，然後再加上少許的料酒，攪拌均勻後醃製半個小時。
在炎熱的夏季裡，最喜歡吃的肯定是酸甜開胃菜了，下飯又好吃，以前小的時候也是最盼望吃這類菜了，最愛的一道就是糖醋排骨，感覺怎麼吃都不會膩的。
不過今天，我要分享的可不是糖醋排骨哦，但這一道菜可是比糖醋排骨還要好吃，又特別營養，非常適合給家人做的一道菜，做法也特別簡單，不會做菜的朋友都可以一次做出這個味道呢，喜歡的話，就試試吧！
具體做法步驟如下：
第一步：準備幾根豬前排骨，一般用來做菜吃的，我都是買豬前排的，肉質細膩口感好，不會像後排那樣柴，煲湯的話可以隨意。排骨清洗乾淨後砍小塊放大碗裡，加入適量蒜末，鹽，少許生抽，適量花生油，把它攪拌均勻，然後再加上少許的料酒，攪拌均勻後醃製半個小時。
第二步：現在來準備我們今天主要的配菜：黃皮果。這種雞心黃皮，酸酸甜甜很適合夏季吃，好吃又開胃，用來做菜味道很棒哦。
在炎熱的夏季裡，最喜歡吃的肯定是酸甜開胃菜了，下飯又好吃，以前小的時候也是最盼望吃這類菜了，最愛的一道就是糖醋排骨，感覺怎麼吃都不會膩的。
不過今天，我要分享的可不是糖醋排骨哦，但這一道菜可是比糖醋排骨還要好吃，又特別營養，非常適合給家人做的一道菜，做法也特別簡單，不會做菜的朋友都可以一次做出這個味道呢，喜歡的話，就試試吧！
具體做法步驟如下：
第一步：準備幾根豬前排骨，一般用來做菜吃的，我都是買豬前排的，肉質細膩口感好，不會像後排那樣柴，煲湯的話可以隨意。排骨清洗乾淨後砍小塊放大碗裡，加入適量蒜末，鹽，少許生抽，適量花生油，把它攪拌均勻，然後再加上少許的料酒，攪拌均勻後醃製半個小時。
第二步：現在來準備我們今天主要的配菜：黃皮果。這種雞心黃皮，酸酸甜甜很適合夏季吃，好吃又開胃，用來做菜味道很棒哦。
第三步：黃皮果摘下後清洗乾淨表面的灰塵就行，然後擠掉裡面的籽，但不要把肉給擠沒了哦，還有汁也要留著。
在炎熱的夏季裡，最喜歡吃的肯定是酸甜開胃菜了，下飯又好吃，以前小的時候也是最盼望吃這類菜了，最愛的一道就是糖醋排骨，感覺怎麼吃都不會膩的。
不過今天，我要分享的可不是糖醋排骨哦，但這一道菜可是比糖醋排骨還要好吃，又特別營養，非常適合給家人做的一道菜，做法也特別簡單，不會做菜的朋友都可以一次做出這個味道呢，喜歡的話，就試試吧！
具體做法步驟如下：
第一步：準備幾根豬前排骨，一般用來做菜吃的，我都是買豬前排的，肉質細膩口感好，不會像後排那樣柴，煲湯的話可以隨意。排骨清洗乾淨後砍小塊放大碗裡，加入適量蒜末，鹽，少許生抽，適量花生油，把它攪拌均勻，然後再加上少許的料酒，攪拌均勻後醃製半個小時。
第二步：現在來準備我們今天主要的配菜：黃皮果。這種雞心黃皮，酸酸甜甜很適合夏季吃，好吃又開胃，用來做菜味道很棒哦。
第三步：黃皮果摘下後清洗乾淨表面的灰塵就行，然後擠掉裡面的籽，但不要把肉給擠沒了哦，還有汁也要留著。
第四步：熱鍋下油，倒入醃製好的排骨，開大火把它炒香，大概炒個兩三分鐘，因為排骨是醃製過的，所以這一步不需要下其他調料了。
在炎熱的夏季裡，最喜歡吃的肯定是酸甜開胃菜了，下飯又好吃，以前小的時候也是最盼望吃這類菜了，最愛的一道就是糖醋排骨，感覺怎麼吃都不會膩的。
不過今天，我要分享的可不是糖醋排骨哦，但這一道菜可是比糖醋排骨還要好吃，又特別營養，非常適合給家人做的一道菜，做法也特別簡單，不會做菜的朋友都可以一次做出這個味道呢，喜歡的話，就試試吧！
具體做法步驟如下：
第一步：準備幾根豬前排骨，一般用來做菜吃的，我都是買豬前排的，肉質細膩口感好，不會像後排那樣柴，煲湯的話可以隨意。排骨清洗乾淨後砍小塊放大碗裡，加入適量蒜末，鹽，少許生抽，適量花生油，把它攪拌均勻，然後再加上少許的料酒，攪拌均勻後醃製半個小時。
第二步：現在來準備我們今天主要的配菜：黃皮果。這種雞心黃皮，酸酸甜甜很適合夏季吃，好吃又開胃，用來做菜味道很棒哦。
第三步：黃皮果摘下後清洗乾淨表面的灰塵就行，然後擠掉裡面的籽，但不要把肉給擠沒了哦，還有汁也要留著。
第四步：熱鍋下油，倒入醃製好的排骨，開大火把它炒香，大概炒個兩三分鐘，因為排骨是醃製過的，所以這一步不需要下其他調料了。
第五步：待排骨炒出香味後，就可以倒入一大勺的清水了，然後再放入黃皮，還有少許的冰糖，因為這個黃皮有點酸，所以要放入幾塊冰糖，水的量稍微沒過食材就行了。
在炎熱的夏季裡，最喜歡吃的肯定是酸甜開胃菜了，下飯又好吃，以前小的時候也是最盼望吃這類菜了，最愛的一道就是糖醋排骨，感覺怎麼吃都不會膩的。
不過今天，我要分享的可不是糖醋排骨哦，但這一道菜可是比糖醋排骨還要好吃，又特別營養，非常適合給家人做的一道菜，做法也特別簡單，不會做菜的朋友都可以一次做出這個味道呢，喜歡的話，就試試吧！
具體做法步驟如下：
第一步：準備幾根豬前排骨，一般用來做菜吃的，我都是買豬前排的，肉質細膩口感好，不會像後排那樣柴，煲湯的話可以隨意。排骨清洗乾淨後砍小塊放大碗裡，加入適量蒜末，鹽，少許生抽，適量花生油，把它攪拌均勻，然後再加上少許的料酒，攪拌均勻後醃製半個小時。
第二步：現在來準備我們今天主要的配菜：黃皮果。這種雞心黃皮，酸酸甜甜很適合夏季吃，好吃又開胃，用來做菜味道很棒哦。
第三步：黃皮果摘下後清洗乾淨表面的灰塵就行，然後擠掉裡面的籽，但不要把肉給擠沒了哦，還有汁也要留著。
第四步：熱鍋下油，倒入醃製好的排骨，開大火把它炒香，大概炒個兩三分鐘，因為排骨是醃製過的，所以這一步不需要下其他調料了。
第五步：待排骨炒出香味後，就可以倒入一大勺的清水了，然後再放入黃皮，還有少許的冰糖，因為這個黃皮有點酸，所以要放入幾塊冰糖，水的量稍微沒過食材就行了。
第六步：蓋上鍋蓋，大火燒開後，調成中小火，燜大概半個小時左右。
在炎熱的夏季裡，最喜歡吃的肯定是酸甜開胃菜了，下飯又好吃，以前小的時候也是最盼望吃這類菜了，最愛的一道就是糖醋排骨，感覺怎麼吃都不會膩的。
不過今天，我要分享的可不是糖醋排骨哦，但這一道菜可是比糖醋排骨還要好吃，又特別營養，非常適合給家人做的一道菜，做法也特別簡單，不會做菜的朋友都可以一次做出這個味道呢，喜歡的話，就試試吧！
具體做法步驟如下：
第一步：準備幾根豬前排骨，一般用來做菜吃的，我都是買豬前排的，肉質細膩口感好，不會像後排那樣柴，煲湯的話可以隨意。排骨清洗乾淨後砍小塊放大碗裡，加入適量蒜末，鹽，少許生抽，適量花生油，把它攪拌均勻，然後再加上少許的料酒，攪拌均勻後醃製半個小時。
第二步：現在來準備我們今天主要的配菜：黃皮果。這種雞心黃皮，酸酸甜甜很適合夏季吃，好吃又開胃，用來做菜味道很棒哦。
第三步：黃皮果摘下後清洗乾淨表面的灰塵就行，然後擠掉裡面的籽，但不要把肉給擠沒了哦，還有汁也要留著。
第四步：熱鍋下油，倒入醃製好的排骨，開大火把它炒香，大概炒個兩三分鐘，因為排骨是醃製過的，所以這一步不需要下其他調料了。
第五步：待排骨炒出香味後，就可以倒入一大勺的清水了，然後再放入黃皮，還有少許的冰糖，因為這個黃皮有點酸，所以要放入幾塊冰糖，水的量稍微沒過食材就行了。
第六步：蓋上鍋蓋，大火燒開後，調成中小火，燜大概半個小時左右。
第七步：時間差不多了，鍋裡的湯汁也剩餘不多了，我們再調大火收一收汁，這一道菜如果汁太多影響口感，所以我們可以把它收至剩餘一點點汁就行，好了，關火出鍋，裝盤後再撒上點蔥花，點綴又提香，看著都好有食慾吧。
在炎熱的夏季裡，最喜歡吃的肯定是酸甜開胃菜了，下飯又好吃，以前小的時候也是最盼望吃這類菜了，最愛的一道就是糖醋排骨，感覺怎麼吃都不會膩的。
不過今天，我要分享的可不是糖醋排骨哦，但這一道菜可是比糖醋排骨還要好吃，又特別營養，非常適合給家人做的一道菜，做法也特別簡單，不會做菜的朋友都可以一次做出這個味道呢，喜歡的話，就試試吧！
具體做法步驟如下：
第一步：準備幾根豬前排骨，一般用來做菜吃的，我都是買豬前排的，肉質細膩口感好，不會像後排那樣柴，煲湯的話可以隨意。排骨清洗乾淨後砍小塊放大碗裡，加入適量蒜末，鹽，少許生抽，適量花生油，把它攪拌均勻，然後再加上少許的料酒，攪拌均勻後醃製半個小時。
第二步：現在來準備我們今天主要的配菜：黃皮果。這種雞心黃皮，酸酸甜甜很適合夏季吃，好吃又開胃，用來做菜味道很棒哦。
第三步：黃皮果摘下後清洗乾淨表面的灰塵就行，然後擠掉裡面的籽，但不要把肉給擠沒了哦，還有汁也要留著。
第四步：熱鍋下油，倒入醃製好的排骨，開大火把它炒香，大概炒個兩三分鐘，因為排骨是醃製過的，所以這一步不需要下其他調料了。
第五步：待排骨炒出香味後，就可以倒入一大勺的清水了，然後再放入黃皮，還有少許的冰糖，因為這個黃皮有點酸，所以要放入幾塊冰糖，水的量稍微沒過食材就行了。
第六步：蓋上鍋蓋，大火燒開後，調成中小火，燜大概半個小時左右。
第七步：時間差不多了，鍋裡的湯汁也剩餘不多了，我們再調大火收一收汁，這一道菜如果汁太多影響口感，所以我們可以把它收至剩餘一點點汁就行，好了，關火出鍋，裝盤後再撒上點蔥花，點綴又提香，看著都好有食慾吧。
這一道酸酸甜甜的新鮮黃皮燜排骨就做好了，比糖醋排骨好吃又更有營養，黃皮果的味道是聞著很開胃的那種，還可以潤肺止咳呢，所以夏季黃皮果成熟時，可以常點做給家人吃哦，喜歡的朋友就試試吧！
在炎熱的夏季裡，最喜歡吃的肯定是酸甜開胃菜了，下飯又好吃，以前小的時候也是最盼望吃這類菜了，最愛的一道就是糖醋排骨，感覺怎麼吃都不會膩的。
不過今天，我要分享的可不是糖醋排骨哦，但這一道菜可是比糖醋排骨還要好吃，又特別營養，非常適合給家人做的一道菜，做法也特別簡單，不會做菜的朋友都可以一次做出這個味道呢，喜歡的話，就試試吧！
具體做法步驟如下：
第一步：準備幾根豬前排骨，一般用來做菜吃的，我都是買豬前排的，肉質細膩口感好，不會像後排那樣柴，煲湯的話可以隨意。排骨清洗乾淨後砍小塊放大碗裡，加入適量蒜末，鹽，少許生抽，適量花生油，把它攪拌均勻，然後再加上少許的料酒，攪拌均勻後醃製半個小時。
第二步：現在來準備我們今天主要的配菜：黃皮果。這種雞心黃皮，酸酸甜甜很適合夏季吃，好吃又開胃，用來做菜味道很棒哦。
第三步：黃皮果摘下後清洗乾淨表面的灰塵就行，然後擠掉裡面的籽，但不要把肉給擠沒了哦，還有汁也要留著。
第四步：熱鍋下油，倒入醃製好的排骨，開大火把它炒香，大概炒個兩三分鐘，因為排骨是醃製過的，所以這一步不需要下其他調料了。
第五步：待排骨炒出香味後，就可以倒入一大勺的清水了，然後再放入黃皮，還有少許的冰糖，因為這個黃皮有點酸，所以要放入幾塊冰糖，水的量稍微沒過食材就行了。
第六步：蓋上鍋蓋，大火燒開後，調成中小火，燜大概半個小時左右。
第七步：時間差不多了，鍋裡的湯汁也剩餘不多了，我們再調大火收一收汁，這一道菜如果汁太多影響口感，所以我們可以把它收至剩餘一點點汁就行，好了，關火出鍋，裝盤後再撒上點蔥花，點綴又提香，看著都好有食慾吧。
這一道酸酸甜甜的新鮮黃皮燜排骨就做好了，比糖醋排骨好吃又更有營養，黃皮果的味道是聞著很開胃的那種，還可以潤肺止咳呢，所以夏季黃皮果成熟時，可以常點做給家人吃哦，喜歡的朋友就試試吧！
此圖文原創作者：客家人鐵頭
未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！
世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！
大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！