排骨的做法有很多，粉蒸排骨、紅燒排骨……雖然下飯但吃多了難免會膩。今天我分享給大家一道另類的排骨做法，用顏色鮮亮、酸甜可口的香橙排骨來打開你的味蕾！水果與肉類搭配，效果好得很，大人和小朋友們都很喜愛。香橙具有生津止渴、開胃下氣的功效，同時富含維生素C，可增加人體抵抗力。而橙皮除了富含果肉成分外，又含大量胡蘿蔔素。香橙與排骨完美結合，可謂別具風味。加了橙汁的排骨香而不膩，讓人百吃不厭，食慾大增，還富含維生素，好吃又不上火哦！有興趣的朋友一起試試看吧~
香橙排骨
【材料】：排骨 800克、橙子 2個、冰糖 15克、生抽 1湯匙、鹽 1茶匙、蠔油 1湯匙、澱粉水 小半碗
【做法】：1、先把排骨剁成小塊，用水沖洗一遍，然後放入水裡浸泡十分鐘泡出血水，然後瀝水備用；
2、用鹽搓洗橙子表面，先把一個橙子的橙汁榨出來備用；我是用那種簡易的手動榨汁工具，就是按下去一扭的那種（直接外面買橙汁代替也可以）
3、用擦皮工具擦一點橙皮屑下來（少許），注意別擦到白色的那層，然後把另外一個橙子切開，把橙肉剝下來切成小塊，去掉白色皮，挖掉橙籽；
4、把橙皮屑放入排骨裡，再放入鹽、生抽和蠔油抓勻醃製20分鐘；
5、鍋內放油，放入冰糖炒融化；
6、倒入排骨翻炒，炒到排骨表面變色；
7、倒入和排骨平齊的水量，大火煮開後轉中小火燜煮30分鐘，煮了30分鐘後倒入橙汁翻炒均勻；
8、然後淋入小半碗澱粉水勾芡；
9、最後倒入橙肉，把橙肉和排骨翻拌均勻後立刻關火，橙肉不要煮，要不會有點苦味，我特意留多點湯汁拌飯吃，不喜歡太多湯汁的可以大火收汁後再倒入橙肉翻拌均勻；
出鍋裝盤，享受美味的香橙排骨吧！
【小提示】：
1、取用香橙皮時，注意避免刨到白色部分，會造成菜品發苦。
2、排骨一定要充分將血水清洗乾淨，以防血腥味影響口感。
3、橙肉不可提前放不然容易變酸，或者流失橙肉水分。