“糞是勁，水是命”、“七十二行農為首，百畝之園肥當先”。當前果園施用農家肥越來越受到人們的重視。農家肥的種類繁多而且來源廣、數量大，便於就地取材。

有機肥料的特點是所含營養物質比較全面，而且比例合適，它不僅含有氮、磷、鉀，而且還含有鈣、鎂、硫、鐵以及一些微量元素。這些營養元素多呈有機物狀態，必須經過土壤中的化學物理作用和微生物的發酵，分解，使養分逐漸釋放，因而肥效長而穩定。另外，施用有機肥料有利於促進土壤團粒結構的形成，使土壤中空氣和水的比值協調，使土壤疏鬆，增加保水、保溫、透氣、保肥的能力。

一、農家肥必須經過腐熟才能施用

“冷糞果木熱糞菜，生糞上地連根爛。”未經腐熟的農家肥使用後會有很多問題，1.未經腐熟的農家肥往往含有大量的病菌蟲卵，容易引起果樹根系病蟲害，而且還會汙染環境；2.未經腐熟的農家肥養分多呈有機態，不容易倍果樹吸收，會造成肥料是損失；3.農家肥在土壤中經過微生物分解和發酵時，會產生大量的熱量，容易燒傷果樹的毛細根；4.農家肥在土壤中經過微生物分解和發酵時會吸收大量的氮素，造成果樹短期缺氮；5.農家肥在土壤中經過微生物分解和發酵需要一個過程，造成肥效滯後，與果樹生長節奏和需肥時期難以一致，起不到施肥的目的，甚至造成不利影響。所以，農家肥必須經過腐熟才能施用。

二、農家肥的腐熟技術

各種新鮮家畜糞尿和墊圈材料混合形成的肥料，需要在堆積過程中通過微生物的作用，腐熟分解成為作物可利用狀態的養分和腐殖物質。這樣的有機肥才適合施用，堆腐關鍵是要及時，常用堆腐有機肥的方法有四種。

1、疏鬆堆積法 將起圈的新鮮牲畜糞尿疏鬆堆積於積肥場地，堆積過程中保持通氣良好。在高溫條件下，牲畜糞尿腐熟分解快，在短時期內，可以製出腐熟的有機肥，但氮素等養分損失較大。

2、緊密堆積法 從圈內起出的牲畜糞尿，在積肥場地一層層地堆積起來，邊堆積邊壓緊。如果太乾，可加適量水以保持溼潤，肥堆的高度以1.5米至2米為宜，待堆積完畢，用泥土把肥堆封好，溫度一般保持在15℃至35℃。採用這種方法腐殖質積累較多，氮素損失較少，大約經過3個至4個月後，有機肥可達半腐熟狀態，6個月以上才能完全腐熟。

3、疏鬆緊密交叉堆積法 採用疏鬆緊密交替堆積，既可縮短有機肥的腐熟時間，又可減少氮素損失。把新鮮有機肥在圈外疏鬆堆積約一米高，不壓緊，以便發酵。一般在2天至3天后肥堆內溫度可達60℃至70℃，以後還可繼續堆積新鮮有機肥，這樣一層層地堆積，直到高度2米至2.5米為止。用泥土把肥堆封好，保持溫度，阻礙空氣進入，防止肥分損失和水分大量蒸發。一般1個半月至2個月就可達到半腐熟狀態，經過4個月後就可完全腐熟。

4、ETS菌群快速處理法 將準備腐熟的有機物料（主要是動物排洩物及植物秸稈等廢棄物的混合物，混合物含水率最好約50%--60%）攤開，然後撒入腐熟劑，按照10公斤腐熟劑（或者採用木美土裡複合微生物肥料1袋也可）對應4方有機物料的比例進行撒施。有條件的地方最好進行簡單翻倒，以保證腐熟劑可以均勻拌入有機物料。

完成以上步驟後，堆垛，垛高約0.5--1米，堆垛完成後以與地面45度斜度插入溫度計。每天早晚各觀察一次，如溫度超過60℃持續2天，則需進行翻倒。待有機物料無臭味、堆垛溫度降至40℃以下後可以堆大垛，備用（一般前後約需30天左右）。

作用機理：ETS菌群能有效地分解土壤中的有害有機物和各種殘渣，淘汰土壤中影響作物生長的根部代謝物和各種殘留，徹底淨化土壤，消除造成重茬的土壤病害、毒害；通過高溫發酵，ETS菌群將絕大部分病菌蟲卵高溫殺滅，ETS菌群中的耐高溫放線菌迅速繁殖，分泌大量的幾丁質酶，將由幾丁質構成的昆蟲及蟲卵外殼分解，達到殺滅包括根結線蟲在內的昆蟲及蟲卵的目的，根治根結線蟲； ETS菌群可以將未腐熟農家肥轉化為高效腐殖化有機質，土壤肥力倍增，在短時間內形成土壤團粒結構，從而有效的提高土壤的保水性和保肥性，達到提升肥效和明顯增產的效果。

來源 國家蘋果產業技術體系西安綜合試驗站 史繼東

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