您見過嗎？一株苗兩種果實！根下結土豆、枝上長番茄。一個大棚卻長出了兩個大棚的蔬菜，聽起來像科幻故事，其實這早已不算是稀罕事。近年來，隨著國家產業結構政策的不斷調整，發展“兩高一優”的立體農業已成為當前農業的重要方向，農業專家們從立體農業方向出發將馬鈴薯和番茄進行嫁接栽培並獲得成功，利用這項技術，土地利用率提高100%，畝產值提高70%。
蔬菜嫁接並不是什麼稀罕事兒，像茄子、西瓜、黃瓜等生產上常用的是他們的嫁接苗，但是這種嫁接一般是同屬之間的嫁接。但是這樣的嫁接確實少見。這種模式目前在河南、山東、青海等省市自治區種植成功。河南省農科院在上蔡縣百尺鄉張王樓村的銀恆種植專業合作社楊清華就採用了這樣的種植模式。這種立體套種的立體栽培高效種植技術，克服蔬菜重茬與連作障礙、減少95%以上土傳病害的土壤消毒技術等，實現了設施蔬菜利潤最大化。
土豆枝上結番茄，究竟是怎麼做到的呢？植物嫁接，就是把兩種幼苗安插、結合到一起。常用在果樹，現在也在蔬菜上應用。西紅柿和馬鈴薯同為茄科的植物，親緣關係比較相近，西紅柿葉片比較發達，而馬鈴薯根系比較發達，剛好可以互補。首先在西紅柿上抓嫩苗，切苗後再在馬鈴薯上切口、接合，固定，嫁接完一般五六天就可以存活下來，葉片生長出來就說明嫁接成功了。但這種嫁接對抓苗的切剖面有技術要求，嫁接成功後對遮陽、溼度和溫度也有嚴格要求。
據說吃了後口感還不錯。西紅柿還是它的味道，土豆也是依舊。番茄與土豆嫁接技術，它不僅提升了土地利用率，還增加了觀賞性。個人覺得還是值得推廣的！
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