農村大集上賣的這種零食,小時候都喜歡吃
淮北拾錄
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農村大集上現做現賣的小米酥,在店門口支個鍋現場製作,誘人的香氣總是引人注目
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放上食用油,用白糖、鹽調好湯色,把小米倒裡面翻炒等顏色都變成深顏色有香味就可以出鍋了,放進去的小米是提前蒸好並上好顏色的
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炒好的小米,放進準備好的方盤中
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用擀麵杖擀平,來回壓結實
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再把小米從托盤中翻過來倒出,用刀切均勻的長條
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再把小米酥切成小方塊,就可以開賣了。好吃又不貴,小時候挺喜歡吃的,你吃過麼?
2017-11-01
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