食材明細
土豆3個
土豆澱粉20g
低筋麵粉20g
花椒粉1勺
辣椒粉1勺
香酥土豆餅的做法步驟
1、土豆用擦絲器擦成絲
2、加入鹽 花椒粉,辣椒粉
3、加入麵粉 澱粉攪勻
4、不粘鍋燒熱倒入適量油 比平時炒菜稍多點兒
5、把土豆絲倒進鍋裡用木鏟子攤平
6、中火煎烙 定型後翻面,煎至兩面金黃即可
7、做好切成塊趁熱吃特別酥脆,涼了口感就要差點了
小竅門
這個土豆絲餅沒有放雞蛋的,只是加了少許麵粉和澱粉 ,如果喜歡加入雞蛋就要增加麵粉的用量
煎的時候火要小點,不然容易焦
使用的廚具:不粘鍋
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