資源太少，農莊如何做好經營？看臺灣休閒農業如何“以小取勝”

“臺灣的休閒農業為什麼能夠大獲成功？”

如果說臺灣是一個適合旅遊的地方，大家都不會有什麼異議。如果說到農業，很多人還是認為，那麼小的一個區域，怎麼會適合搞農業？

近些年,臺灣農產品開始在內地多種展銷會頻繁展露身影，同時正以多種形式同地方的基地和企業進行合作建設和品牌推廣。內地的一些農產品在品牌推廣上雖然做了不少努力，但是還有很多改進之處，臺灣休閒農業的走俏筆者認為主要是以下幾點：

一、特色產品主導、精加工、深挖掘

（1）堅持品質和特色

臺灣的生態農莊，多以“小而精”取勝。他們不刻意追求農莊的面積、規模，不一定非要種植多少作物，獲得多高產量，產品有多大的批量，但非常注重精細管理，精深加工，融入創意，提升品質。有的產品甚至限量供應，量少質精，堅持以質取勝，以特色取勝。

臺灣生態農莊，多為山多、地少、面積小，不適合大規模、機械化耕種，通過深挖特色、揚長避短，有效地避開競爭;通過做精做透、提質增效，實現資源節約、持續發展。

（2）精品農特產加工

臺灣的農產品深加工從果品鮮食、保鮮存放、幹品制煉到成分提取製作面膜膏和護膚美容品等具備一整列的生產、製作和包裝技術，極大地延伸了產業鏈。

將特產和觀光相結合，推動休閒農業與休閒漁業發展，如屏東縣墾丁地處恆春半島南端，是有名的風景區，春季又是黑鮪魚迴游墾丁外海的季節，結合休閒漁業，這裡每年舉行黑鮪魚文化觀光為主的春遊，展銷黑鮪魚、油魚子等海鮮產品。

屏東還結合農產品收穫期，將農業特產如黑珍珠、香蕉、鳳梨，融入一年四季的觀光計劃中，帶動觀光和休閒產業的發展。臺東特產的旗魚，能加工成多種食品，他們將產業、觀光、餐飲、民宿等業者結合起來，舉辦旗魚節，推動發展休閒漁業。

（3）深挖掘本土歷史文化與特色資源

臺灣休閒農莊特別擅於發現和挖掘本土歷史文化與當地特色資源，如草織、藤編、雕刻、手工藝品、地方舞蹈、戲劇、音樂和古蹟史話、傳說，通過新奇創意，包裝打造出特色品牌。

如地震災區桃米村蘊藏著豐富的生態資源，臺灣原生29種青蛙，桃米擁有23種，臺灣全島有143種蜻蜓，在桃米發現56種，在當地政府幫助下，桃米村民挖掘資源潛力，不斷宣傳各種各樣的青蛙和色彩斑斕的蜻蜓，把兩種小動物設計出各種可愛的卡通形象，遍佈鄉村醒目位置，鼓勵村民動手，用紙、用布、用石頭等鄉村材料，製作手工藝品，很快使桃米村從一個地震廢墟變成一個昆蟲生態文化體驗休閒區。

二、鮮明的主題與創意

臺灣休閒農莊從一開始就非常注意生態環境的保護，在建設與經營過程中，不斷融入創意與主人的情感，故而臺灣的農莊可以讓遊客強烈感受到設計者的情感與追求。

（1）主題特色選擇

水果採摘、竹、香草、茶葉、名花異草觀賞、昆蟲收藏、奶羊、奶牛、螃蟹、鱷魚、鴕鳥等體驗，創新不斷，使遊客始終充滿新奇感。比如位於桃園觀音鄉的“青林農場”，一年四季都栽種著向日葵，且免費開放參觀，還有專門種植食蟲植物的“波的農場”，種有豬籠草、捕蠅草、毛毯苔、瓶子草等。很多農莊一看名字，就知道農莊的特色，如以香草為主的“薰之園”，以奶牛為主的“飛牛牧場”，以蘭花為主的“賓朗蝴蝶蘭觀光農園”，“花開了農場”則栽植了大量珍貴的樹林與奇花異草。

（2）創意新穎獨特

頭城農場的傳統項目葉拓T恤，不斷有新的圖案推出，時常有新意，固定的客源可以不斷反覆前來消費。

金勇DIY農場每年都會增加新的番茄品種，將來自各國的西紅柿組合在一起的“聯合國西紅柿禮盒”，讓遊客在一個禮盒中就可以品嚐到來自各國、各種形狀、各種顏色、多種口味的西紅柿。桃米村在地震廢墟上建了一個人工湖，在湖邊立起幾個彈簧，托起一隻小船，上面立一根桅杆，人站船上，能夠體驗地震的搖晃感覺，並將小船名之為“搖晃的記憶”。

臺灣觀光休閒農場各具特色，有自助農園、森林遊樂區、昆蟲館、休閒娛樂農場等，能提供採果、露營、烤肉、垂釣等休閒活動，並走向多元化和經常性經營。他們特別注意海邊發揮海的優勢，農田突出花果飄香，大山盡顯森林韻味，讓你去過一次就會你留下深刻的印象，在主題特色的基礎上向內容更豐富的層次發展，規模場地也不斷擴大。

三、寓教於樂、深度體驗

臺灣休閒農莊都設有可供多人同樂的設施，例如烤肉區、採果區、遊戲區，農耕體驗區等。有的還設有充滿臺灣農村樂趣的烘烤區，提供遊客享受土窯烤地瓜、烤土窯雞的樂趣;有的不定期舉辦農業有關的教育活動、趣味比賽;有的提供與場內動物接觸的機會，遊客可以借餵養小牛、擠牛奶、喝生奶的過程，體會牧場農家的生活。

（1）農莊是寓教於樂的場所

休閒農莊不僅是休閒娛樂，遊玩，且是實踐、學習的好場所，農莊平時主要接待學校師生，用作畢業旅行或戶外教學，週末則以吸引全家度假的客人為主，天天都有生意做。如臺一生態休閒農場，精心設計了插花生活館、才藝教室、親子戲水區、花卉迷宮、浪漫小屋、蝴蝶甲蟲生態館等不同區域，遊客可依序參觀。

（2）休閒+旅遊的深度體驗

臺灣的休閒農業各景點的配套設施都比較齊全，不僅景區外部的道路、交通、水電等設施完善，就是內部的配套設施也安全完善，講究方便，所到之處吃喝玩樂樣樣具備，而且大都乾淨、溫馨、舒適、價格合理，多數休閒農場設有觀光部，負責旅遊推介、接待與導覽業務，有的還現場展示特色產品與特色烹調，讓遊客嚐鮮。

新農人做農業如何轉型升級？怎麼向臺灣學習，怎麼做出好的受市場歡迎的高價值農業？一大批臺灣農技人員、農業投資商看好大陸的資源、廣闊的市場，願意將資本和農業先進技術、管理經驗帶到大陸來。

7月下旬，北京《精品農業打造之法：精品農業特訓營》上，將有親歷臺灣精品農業（精緻農業）發展，並在大陸從事農業數十年的的兩位資深過來人，綠時代（天津）農業科技有限公司創辦人、馬來西亞農業部蔬菜公會顧問，專注國內四北區域農業20年的臺灣資深農業專家樑維海（自稱“臺老農”）、以及國內標杆企業天津聚心園高管的資深臺灣人陳新發，以瞭解大陸農業的臺灣人的視角，和大家分享：

❶精品農業的認知、思路和實操

❷臺灣精品農業的發展經驗

❸精品農業技術案例，等等。

要了解詳情或諮詢課程，請直接私信作者。