每年到這個時節，是白蒿的收穫季，人們都是清明上墳時，在田間地頭挖一些回去解饞。也有人專門挖一些等著城裡的商販來收，村裡收2元一斤，可到了城裡就買到25元一斤了。
白蒿之所以搶手是因為，它不光好吃，還有保肝作用。白蒿具有著對肝臟的影響。有了白蒿之後，可以讓轉氨酶活性顯著下降，往往而可以達到保肝的作用。除此之外，它的利膽和退黃的功能也是十分有效的。
白蒿故壘
做法：1、將白蒿去老根、黃葉，洗淨瀝乾。將白蒿切碎。
2、切好的白蒿放入盆中，加雞蛋、鹽、胡椒粉適量。
3、放到蒸屜上，鍋中放水，蒸25分鐘
4、把蒸好的故壘，再拿蔥花炒一下更香
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