導語
源味君一直認為，大的不一定就是好的。在一個競爭環境快速變化，未來充滿不確定性的年代，大事物的脆弱性反而更高，這種例證在我們身邊比比皆是。
每每和身邊想要投身做農業的朋友談起，我總是勸他們要試水農業，切忌規模過大，今天，我想跟大家聊一聊，做一個迷你的小農場，譬如，就10畝地，該怎麼規劃？
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倒推法：從運營推導規劃
很多想開農場的人打電話說要做規劃，細問一下，只是看中一塊地，想種點東西，養點東西，建點東西，模模糊糊地覺得，應該還能賺點錢。
至於具體要種什麼，養什麼，建成什麼樣，一概不知。
通常這種情況，我都會潑冷水，定位不清，也不去做市場調查，這樣貿然進入，遲早要摔大跟頭。
要開一個農場，最早開始的應該是定位，然後再從運營需求去設計、推導規劃，而不是說我們先建得很漂亮，然後再去找看看適合什麼客戶。
我們到底要做成什麼樣的農場？這跟我們的當地條件、土地、我們自身都有很大的關係。
可能大部分人都不知道該怎麼去定位自己的農場，打個比方，比如做親子農場，當地的條件：這個地方到底有多少人口？又有多少3-12歲的有效客群？從距離上，離城市10-30公里主做餐飲；30-80公里可以餐飲配套住宿；自己的預算準備投多少？又準備賺多少？有什麼優勢？又有哪些風險？這些我們都要提前考慮。
別做小型農家樂：現如今，農家樂火爆全國，但整體比較低端，大多數只提供餐飲、棋牌、垂釣老三樣的服務，設施簡單，衛生條件較差。
一般的農家樂年純收入在30-50萬元，一些可達100萬元以上。但在消費升級的今天，對顧客的吸引力很有限，此類農場由於特色不明顯，管理粗放，菜譜陳舊，創新力差，接待條件簡陋，大多正面臨升級或市場淘汰。
別做景觀型農場：景觀型農場對硬件條件要求較高，要有良好的地域風景資源，佔地面積大，基礎設施投資大、環境綠化、各項景點、休閒設施投入多，資金閒置浪費大，創收途徑單一，僅有餐飲及部分住宿休閒收入，很容易受季節和市場影響，競爭力小，收益回報慢。
很顯然，別說10畝地不適合，1000畝你也該慎重，當然，你有錢砸另當別論。
別做生產型農場：你這兒只有10畝，靠這點地，輸出很有限，所以必須以特色的產品生產經營為基礎，以農業的種植養殖項目來發展休閒、餐飲、娛樂、度假等項目。
可以建造有特色的生態木屋，把農場的生產、休閒、消費高度融合在一起，使農場既是生產場所，又是消費、休閒場所，產品就地消化升值，還能讓前來的遊客在不同季節始終充滿鄉村田園的新奇感覺。
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拼不過地，拼創意
相對於大農場豐富資源，小農場在資源缺乏的情況下如何運營，成了許多中小農場主頭疼的問題。
事實上，縱觀不少小農場成功的案例我們可以得出，小農場的發展更應該拼的是創意。
比如水果採摘，這在國內非常普遍，成為很多都市居民在週末節假日到鄉村旅遊觀光的必選項目之一，但整體存在以下問題：
1.同質化現象比較嚴重，品種單一、品質不統一、組織簡單。
2.基礎設施不配套，缺少休息座椅、洗手水盆、採摘小籃子等配套設施和用具。
3.服務初級，缺少精美的包裝等。
其實，果園中除了“春季賞花、夏季觀景、秋季採摘”外，還有很多的文化主題元素可以提煉。
例如，打造果樹認養，見證孩子、家庭或企業的成長曆程；針對中高端市場，在水果上印字，打造專屬的水果；將與水果有關的一部專著、一個典故、一條成語……作為文化元素，打造講故事的主題果園。
又比如經營散養禽蛋的項目。
國內很多度假村都設置了養殖區域，禽類養殖也是發展林下經濟的重要項目之一，捉雞撿蛋的遊樂項目隨之而生，帶著小朋友拎著小籃子到樹叢中尋找禽蛋，大人和孩子既開心又驚喜。不過這類項目仍存在以下問題：
1.同質化現象比較嚴重，組織性不強，產品單一，衛生條件堪憂。
2.基礎設施不完善，品質不高，缺乏品牌效應。
要凸顯創意，我們可以設立與蛋有關的文化園：將跟蛋相關的故事、知識組織起來，並邀請遊客不斷地添加內容。
家禽訂養：挑選健康的小雞仔/ 鴨仔/ 鵝仔，放入自己的專屬禽園，長大後約親朋好友一起享用。
設置完善的服務設施：更衣室、消毒間、禮品包裝部、蛋類檢驗室，不僅要快樂也要健康。
果蔬大棚，這幾乎每一個農場都會有，目前國內大型的玻璃溫室主要以觀光為主，通過反季節栽植、反地域栽植來展示高科技支撐的現代設施農業，企業通常會對大棚進行認養，將果蔬作為公司的禮品贈送客戶或作為員工的福利進行發放。
而中小型的果蔬大棚，主要發展反季節採摘項目，企業在認養之後會定期到大棚來組織員工活動。
但無論是哪種形式，都存在著同質化現象比較嚴重，產品單一的問題，很難使企業員工和遊客長時間地停留，增加消費。
我們可以在外形及環境上下功夫：在保證大棚功能性的基礎上，可將大棚賦予藝術氣息，如城堡大棚、水立方大棚、彩塑大棚等等，增加大棚的觀賞性；
在大棚的近處設置農品跳蚤市場，以另類大棚為背景，以大棚內的果蔬為主題，提升趣味性。
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小農場規劃支招
農場雖小，但分期建設仍是一個必選項，輕資產滾動開發的方式更安全更靠譜。
一期快速引爆，加上一些如兒童遊樂、戶外運動、自然教育、安全教育、兒童圖書館、自然學堂、萌寵樂園等項目。
二期精耕細作，可開展兒童藝術中心（兒童劇場＋藝術工坊）、農耕歷史博物館等。
三期錦上添花，可增建一些民宿、冬夏令營宿舍等。
在消費設計上，可分三個層面：
基礎消費——餐飲、住宿、採摘；
品質消費——鮮榨果汁、有機農產品、特色農家菜、原產地特產等；
體驗消費——自制果汁、果酒、擠牛奶、撿雞蛋、割稻子、挖紅薯、烤披薩、蛋糕DIY等等。
此外，要學會做場外的生意。
農場因為規模小，所以，將農場定義為特色農產品的展示場所和體驗場所，農場只是一個流量的入口，靠經營特色農產品，將生意做在農場外，從而獲取豐厚的利潤。
舉個例子，我有一個客戶在號稱“中國硒都”的湖北恩施，當面農民散養的雞鴨，喝著富硒的山泉水，啄食富硒草芽，所產的雞蛋硒含量遠遠高過其他地方。
他有一個很小的農場，周圍全是果園，果園下就散養著母雞。農場內部能利用的牆面，都掛滿了對健康有各種益處的富硒產品的宣傳。
留在農場吃飯的客人，都會免費品嚐到一盤炒富硒雞蛋。即便不留在農場吃飯，喝茶的時候，也會品嚐到主人送出的富硒茶葉蛋當做茶點。
有帶小孩的客人，主人會分個小籃子給小朋友，讓他們到果園裡自己去撿雞蛋。這樣每個客人走的時候都或多或少會帶一些富硒雞蛋回家。
還有很多客人雖然沒時間再來這個農場，卻成為這個農場的忠實會員，以快遞的方式消費富硒雞蛋。
這樣經營了兩三年，整個村的雞蛋，幾乎都被他家包銷了。順便提一句，每個雞蛋賣3元。
做到這個程度，大概就是很多小農場主所豔羨不已的了！
很多人都有貪大求全的心理，很多農場主覺得自己園區面積小，說起來還有些不好意思。其實不然，越小越好管理，更容易按照計劃打造出一個精緻的農場出來。
一個人的精力放在10畝地和100畝上，哪個更容易出精品，不言而喻。
本文轉自“農場主+”
編輯：張程
統稿編輯：孟然
責任編輯：曹暢