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夜幕降臨，我們驅車來到陳師傅家，這時陳師傅以及媳婦已經開始製作明天的豆腐了。現在都進行一半了。圖為：陳師傅正在填豆腐。
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填豆腐是一道很繁瑣的工藝，需要將每個印模填塞非常結實，這樣做出來的豆腐才會嚴實。在填豆腐的過程中，陳師傅要不斷的用過濾小簸箕擋著，這樣容易把缸裡的水搖掉。旁邊白色的桶就是裝水的。
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她的媳婦在一旁幫忙，另外白色蓋子的缸裡還有另一批的豆腐。為了不浪費，她會把剛過濾的豆腐水重新過濾一遍。
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此時兩口子忙個不停，在寒冷的農村，他們穿一件衣服滿頭大汗。這就是做豆腐的辛苦。雖然現場很簡陋，但是這些豆腐都是手工製作，沒有添加。
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這就是準豆腐了，現在還是很癱軟的，完全看不出是豆腐的樣子。陳師傅這時候就是要填滿這些印模，然後進行壓縮。陳師傅做了20幾年豆腐，如今女兒都大學畢業了。全部是靠做豆腐養出一個大學生。
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這是製作豆腐的檯面，看起來很壯觀。這時等水慢慢過濾出來，陳師傅也停下來休息跟我們嘮嗑介紹。他說別小看他一批才做幾十個豆腐，個個都是純手工一個個做出來的。一天不多做，一批50幾個，只做兩批而已。
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時間掐的很好，20分鐘過去，陳師傅將豆腐包好，然後用特製的木塞子塞上去，這時就是要壓縮豆腐。陳師傅說：雖然一天只做100多個，這忙活時間需要5個小時以上。現在女兒大學畢業了，我們也放心重擔，女兒經常回家叫我們別再做豆腐了，她深知做豆腐太辛苦。
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如今陳師傅是覺得村裡很多天天找他買豆腐，如果突然不做會讓很多顧客吃不到豆腐。現在做豆腐已經成了習慣，再忙也會早點停下手中的活開始做豆腐。圖中：陳師傅在壓制豆腐。這個過程最輕鬆，20分鐘的時間完全可以休息。在上面用槓桿力量壓著。
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20分鐘過去，陳師傅去掉設備開始將一個個成型的豆腐翻出來，每個豆腐還冒著煙。看著一個個成品陳師傅心裡樂著。陳師傅很自豪的說只要我一天不做豆腐，村裡面就沒得吃了。現在整個村就剩下我一家做豆腐了。之前也有幾個競爭對手，前幾年因為做豆腐太辛苦都轉行了。
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一簸箕的白豆腐，剛剛做出來還都冒著煙，太漂亮了。陳師傅說豆腐不能太硬也不能太軟，太硬不好吃，太軟的很多都是石膏做的。圖文由三更老農原創，關注微信公眾號：三更老農，微信搜索：yzj9191 ，非法抄襲必究！
