導讀：農村這種野草很常見，以前根本無人問津，如今卻被當成稀罕貨
大家眾所周知農村有許多的野生植物，雖然它們看起來模樣都差不多，但是很少有人會去仔細研究它們的特徵，其實每一種植物都是獨一無二的。農村的野生植物眾多，基本上看起來都是綠色的，這也給很多人的視覺帶來了錯覺，很多人知道農村遍地都是綠色植物，但是卻叫不上來名字，其實原因就在於人們對於農村的植物文化了解的太少了。
小編今天就給大家講解一下農村的這種常見野草，它是多年生長草本植物，它的整個草有一個很大的特徵，那就是它自身帶有一種氣味，有些人喜歡它的氣味，而有些人卻不喜歡它的味道，這種植物在我的老家都叫它“茴香”，說到“茴香”可能很多人都不會陌生，它還有很多的別名，比如小懷香，香絲菜、小茴香、茴香子、谷香等。
“茴香”在四川和貴州等地很常見，可以說在鄉下的農村是很常見的一種植物。說不定你在農村也見過這種植物，這種植物通常成片地生長，它可以長到80-100釐米。這種植物的莖有許多分枝，它看起來非常的華麗美觀。如果你仔細觀察，你會發現雖然它是綠色的，但是植身上根本沒有葉子，這也是“茴香”自有的獨特生長造型。
由於其獨特的造型和氣味，所以“茴香”和其他植物很容易分辨。“茴香”因自身有獨特氣味，也一直是被用作香料的植物。它和香菜也有類似的地方，比如有些人非常喜歡它，而有些人卻不能接受它氣味。
以前“茴香”在農村是被老農們冷落的一種野草，如今卻被當成稀罕貨。其主要原因還是它的香味能做成一種調味料，用“茴香”調味做出來的食物，味道非常的鮮美可口。加入高湯或炒肉中有其獨特的味道，尤其是“茴香”餡的餃子，吃起來真實棒極了。
曾經有三位古人都描述過“茴香”這種植物，“茴香”始載於唐本草。蘇頌說，北人呼為茴香，聲相近為懷香。陶弘景謂：煮臭肉，下少許，無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香。李時珍說，俚俗多懷衿衽咀嚼，恐懷香之名，或以此也。果實（小茴香）作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。
“茴香”除了以上的價值，其果實含有揮發油、脂肪油和蛋白質，能溫中調氣、止吐、健胃等功效。據說用小茴香莖葉製成菸絲，由於其不含尼古丁成分、焦油量低，對人體危害小，燃燒性類似菸葉、香味濃郁，有望成為新型香菸替代品。“茴香”自身還有很多的價值，小編在這裡也不一一的解說了。
以前老農根本不知道這種植物是做什麼用的，所以在農村也無人問津，不過現在人們知道了它的價值以後，開始大量的採摘和挖掘這些野生的“茴香”，也導致這種野生植物現在非常少。目前市場上售賣的都是人工種植的較多，其價值和野生的“茴香”根本沒法相比。
聲明：本內容僅為講解農村動植物文化，不做用藥，食用和治療參考。部分瀕危動植物有保護等級，請遵守法律，保護野生動植物。