'牛腩好吃有訣竅,教你5種牛腩的特色吃法,每種都簡單美味又下飯'
說到到牛腩呢,相信不少的吃貨朋友都會垂涎四尺吧,牛腩它有個特徵,就是帶有筋、肉、油花帶肥,所以吃起來口感不一樣,牛肉味會更加的重!牛腩提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享幾種牛腩的特色吃法,喜歡吃牛腩的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!
說到到牛腩呢,相信不少的吃貨朋友都會垂涎四尺吧,牛腩它有個特徵,就是帶有筋、肉、油花帶肥,所以吃起來口感不一樣,牛肉味會更加的重!牛腩提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享幾種牛腩的特色吃法,喜歡吃牛腩的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!
做法1:腐乳燜牛腩
準備食材如下:牛腩500克,小蔥1根,腐乳2塊,腐乳汁2湯匙,生薑1塊,大蒜1塊,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙
具體做法如下:將新鮮牛腩買回來之後,清理乾淨,然後放入鍋中,加入薑片,料酒,沒過牛腩的清水,大火煮沸焯水3分鐘,牛腩焯水後撈出備用!再起鍋加油燒熱,下薑片蒜片,小火炒香,再下焯過水的牛腩,大火煸炒一會,炒至表面微焦,再加入2塊腐乳,加入2湯匙腐乳汁,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,然後翻炒均勻,再加入適量的開水,蓋上鍋蓋,煮開後轉小火,再燜煮30分鐘,30分鐘後大火收汁,湯汁基本收干時即可出鍋,再撒上蔥花即可!
說到到牛腩呢,相信不少的吃貨朋友都會垂涎四尺吧,牛腩它有個特徵,就是帶有筋、肉、油花帶肥,所以吃起來口感不一樣,牛肉味會更加的重!牛腩提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享幾種牛腩的特色吃法,喜歡吃牛腩的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!
做法1:腐乳燜牛腩
準備食材如下:牛腩500克,小蔥1根,腐乳2塊,腐乳汁2湯匙,生薑1塊,大蒜1塊,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙
具體做法如下:將新鮮牛腩買回來之後,清理乾淨,然後放入鍋中,加入薑片,料酒,沒過牛腩的清水,大火煮沸焯水3分鐘,牛腩焯水後撈出備用!再起鍋加油燒熱,下薑片蒜片,小火炒香,再下焯過水的牛腩,大火煸炒一會,炒至表面微焦,再加入2塊腐乳,加入2湯匙腐乳汁,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,然後翻炒均勻,再加入適量的開水,蓋上鍋蓋,煮開後轉小火,再燜煮30分鐘,30分鐘後大火收汁,湯汁基本收干時即可出鍋,再撒上蔥花即可!
做法2:
準備食材如下:牛腩1500克,紅椒1個,小蔥2根,八角3個,草果3克,茴香籽2克,山黃皮2克,紅豆蔻2克,桂皮1條,香葉5片,良姜2塊,生薑片20克,醬油50克,料酒50克,冰糖20克,鹽半茶匙,油50克
具體做法如下:紅椒切塊,小蔥切段,牛腩切大塊焯水,香料洗淨入袋,放入1000毫升開水煲出味,薑片下油鍋爆香,牛腩改刀切小塊,時煎時炒,直至牛腩表面焦褐色,把油全盛起,下料酒,加入醬油翻炒,再加水至末過牛腩,加鹽、雞粉,加冰糖,蓋上鍋蓋小火燉1小時,起鍋前加入紅椒塊,翻炒至斷生,最後加入蔥段即可!
說到到牛腩呢,相信不少的吃貨朋友都會垂涎四尺吧,牛腩它有個特徵,就是帶有筋、肉、油花帶肥,所以吃起來口感不一樣,牛肉味會更加的重!牛腩提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享幾種牛腩的特色吃法,喜歡吃牛腩的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!
做法1:腐乳燜牛腩
準備食材如下:牛腩500克,小蔥1根,腐乳2塊,腐乳汁2湯匙,生薑1塊,大蒜1塊,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙
具體做法如下:將新鮮牛腩買回來之後,清理乾淨,然後放入鍋中,加入薑片,料酒,沒過牛腩的清水,大火煮沸焯水3分鐘,牛腩焯水後撈出備用!再起鍋加油燒熱,下薑片蒜片,小火炒香,再下焯過水的牛腩,大火煸炒一會,炒至表面微焦,再加入2塊腐乳,加入2湯匙腐乳汁,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,然後翻炒均勻,再加入適量的開水,蓋上鍋蓋,煮開後轉小火,再燜煮30分鐘,30分鐘後大火收汁,湯汁基本收干時即可出鍋,再撒上蔥花即可!
做法2:
準備食材如下:牛腩1500克,紅椒1個,小蔥2根,八角3個,草果3克,茴香籽2克,山黃皮2克,紅豆蔻2克,桂皮1條,香葉5片,良姜2塊,生薑片20克,醬油50克,料酒50克,冰糖20克,鹽半茶匙,油50克
具體做法如下:紅椒切塊,小蔥切段,牛腩切大塊焯水,香料洗淨入袋,放入1000毫升開水煲出味,薑片下油鍋爆香,牛腩改刀切小塊,時煎時炒,直至牛腩表面焦褐色,把油全盛起,下料酒,加入醬油翻炒,再加水至末過牛腩,加鹽、雞粉,加冰糖,蓋上鍋蓋小火燉1小時,起鍋前加入紅椒塊,翻炒至斷生,最後加入蔥段即可!
做法3:番茄燉牛腩
準備食材如下:牛腩500克,西紅柿4個,洋蔥半個,胡蘿蔔1根,姜4片,冰糖5塊,番茄醬2湯匙
具體做法如下:牛腩切成小塊兒,涼水入鍋,加幾塊洋蔥和薑片去腥,水開煮兩分鐘,撈出牛肉衝去血沫,再起鍋,牛腩入鍋,加幾片姜,八角,花椒,料酒,清燉牛肉一小時左右,將牛腩燉熟為止,番茄用開水燙一下去皮,胡蘿蔔,洋蔥切滾刀塊兒,西紅柿切小塊兒,鍋裡燒熱底油,薑絲爆香,下燉熟的牛腩翻炒,把洋蔥和胡蘿蔔倒進去,西紅柿下鍋翻炒均勻,加入適量鹽,冰糖提鮮,同時也會讓番茄的湯汁沒有那麼酸,加入2湯匙番茄醬,蓋上蓋子小火燉,菜熟即可。
說到到牛腩呢,相信不少的吃貨朋友都會垂涎四尺吧,牛腩它有個特徵,就是帶有筋、肉、油花帶肥,所以吃起來口感不一樣,牛肉味會更加的重!牛腩提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享幾種牛腩的特色吃法,喜歡吃牛腩的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!
做法1:腐乳燜牛腩
準備食材如下:牛腩500克,小蔥1根,腐乳2塊,腐乳汁2湯匙,生薑1塊,大蒜1塊,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙
具體做法如下:將新鮮牛腩買回來之後,清理乾淨,然後放入鍋中,加入薑片,料酒,沒過牛腩的清水,大火煮沸焯水3分鐘,牛腩焯水後撈出備用!再起鍋加油燒熱,下薑片蒜片,小火炒香,再下焯過水的牛腩,大火煸炒一會,炒至表面微焦,再加入2塊腐乳,加入2湯匙腐乳汁,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,然後翻炒均勻,再加入適量的開水,蓋上鍋蓋,煮開後轉小火,再燜煮30分鐘,30分鐘後大火收汁,湯汁基本收干時即可出鍋,再撒上蔥花即可!
做法2:
準備食材如下:牛腩1500克,紅椒1個,小蔥2根,八角3個,草果3克,茴香籽2克,山黃皮2克,紅豆蔻2克,桂皮1條,香葉5片,良姜2塊,生薑片20克,醬油50克,料酒50克,冰糖20克,鹽半茶匙,油50克
具體做法如下:紅椒切塊,小蔥切段,牛腩切大塊焯水,香料洗淨入袋,放入1000毫升開水煲出味,薑片下油鍋爆香,牛腩改刀切小塊,時煎時炒,直至牛腩表面焦褐色,把油全盛起,下料酒,加入醬油翻炒,再加水至末過牛腩,加鹽、雞粉,加冰糖,蓋上鍋蓋小火燉1小時,起鍋前加入紅椒塊,翻炒至斷生,最後加入蔥段即可!
做法3:番茄燉牛腩
準備食材如下:牛腩500克,西紅柿4個,洋蔥半個,胡蘿蔔1根,姜4片,冰糖5塊,番茄醬2湯匙
具體做法如下:牛腩切成小塊兒,涼水入鍋,加幾塊洋蔥和薑片去腥,水開煮兩分鐘,撈出牛肉衝去血沫,再起鍋,牛腩入鍋,加幾片姜,八角,花椒,料酒,清燉牛肉一小時左右,將牛腩燉熟為止,番茄用開水燙一下去皮,胡蘿蔔,洋蔥切滾刀塊兒,西紅柿切小塊兒,鍋裡燒熱底油,薑絲爆香,下燉熟的牛腩翻炒,把洋蔥和胡蘿蔔倒進去,西紅柿下鍋翻炒均勻,加入適量鹽,冰糖提鮮,同時也會讓番茄的湯汁沒有那麼酸,加入2湯匙番茄醬,蓋上蓋子小火燉,菜熟即可。
做法4:土豆胡蘿蔔燉牛腩
準備食材如下:土豆1個,牛腩300克,胡蘿蔔1根,食鹽5克,姜2片,八角2個,桂皮1塊,料酒5克,生抽5克,香葉2片,柱侯醬5克
具體做法如下:牛腩用冷水沖洗乾淨,切成3釐米大小的方塊,放入鍋中,加入足量的冷水,大火燒沸後繼續煮制2分鐘,待血沫完全淅出後,將牛肉塊撈出洗淨,起鍋將牛腩放入鍋中,加入八角、桂皮、香葉、生抽,柱候醬和薑片、料酒,攪拌均勻,接著放入適量的水,蓋上鍋蓋,燜40分鐘,再將事先切好土豆和胡蘿蔔塊放入鍋中,小心繼續純煮25分鐘,調入適量的鹽即可出鍋!
說到到牛腩呢,相信不少的吃貨朋友都會垂涎四尺吧,牛腩它有個特徵,就是帶有筋、肉、油花帶肥,所以吃起來口感不一樣,牛肉味會更加的重!牛腩提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享幾種牛腩的特色吃法,喜歡吃牛腩的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!
做法1:腐乳燜牛腩
準備食材如下:牛腩500克,小蔥1根,腐乳2塊,腐乳汁2湯匙,生薑1塊,大蒜1塊,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙
具體做法如下:將新鮮牛腩買回來之後,清理乾淨,然後放入鍋中,加入薑片,料酒,沒過牛腩的清水,大火煮沸焯水3分鐘,牛腩焯水後撈出備用!再起鍋加油燒熱,下薑片蒜片,小火炒香,再下焯過水的牛腩,大火煸炒一會,炒至表面微焦,再加入2塊腐乳,加入2湯匙腐乳汁,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,然後翻炒均勻,再加入適量的開水,蓋上鍋蓋,煮開後轉小火,再燜煮30分鐘,30分鐘後大火收汁,湯汁基本收干時即可出鍋,再撒上蔥花即可!
做法2:
準備食材如下:牛腩1500克,紅椒1個,小蔥2根,八角3個,草果3克,茴香籽2克,山黃皮2克,紅豆蔻2克,桂皮1條,香葉5片,良姜2塊,生薑片20克,醬油50克,料酒50克,冰糖20克,鹽半茶匙,油50克
具體做法如下:紅椒切塊,小蔥切段,牛腩切大塊焯水,香料洗淨入袋,放入1000毫升開水煲出味,薑片下油鍋爆香,牛腩改刀切小塊,時煎時炒,直至牛腩表面焦褐色,把油全盛起,下料酒,加入醬油翻炒,再加水至末過牛腩,加鹽、雞粉,加冰糖,蓋上鍋蓋小火燉1小時,起鍋前加入紅椒塊,翻炒至斷生,最後加入蔥段即可!
做法3:番茄燉牛腩
準備食材如下:牛腩500克,西紅柿4個,洋蔥半個,胡蘿蔔1根,姜4片,冰糖5塊,番茄醬2湯匙
具體做法如下:牛腩切成小塊兒,涼水入鍋,加幾塊洋蔥和薑片去腥,水開煮兩分鐘,撈出牛肉衝去血沫,再起鍋,牛腩入鍋,加幾片姜,八角,花椒,料酒,清燉牛肉一小時左右,將牛腩燉熟為止,番茄用開水燙一下去皮,胡蘿蔔,洋蔥切滾刀塊兒,西紅柿切小塊兒,鍋裡燒熱底油,薑絲爆香,下燉熟的牛腩翻炒,把洋蔥和胡蘿蔔倒進去,西紅柿下鍋翻炒均勻,加入適量鹽,冰糖提鮮,同時也會讓番茄的湯汁沒有那麼酸,加入2湯匙番茄醬,蓋上蓋子小火燉,菜熟即可。
做法4:土豆胡蘿蔔燉牛腩
準備食材如下:土豆1個,牛腩300克,胡蘿蔔1根,食鹽5克,姜2片,八角2個,桂皮1塊,料酒5克,生抽5克,香葉2片,柱侯醬5克
具體做法如下:牛腩用冷水沖洗乾淨,切成3釐米大小的方塊,放入鍋中,加入足量的冷水,大火燒沸後繼續煮制2分鐘,待血沫完全淅出後,將牛肉塊撈出洗淨,起鍋將牛腩放入鍋中,加入八角、桂皮、香葉、生抽,柱候醬和薑片、料酒,攪拌均勻,接著放入適量的水,蓋上鍋蓋,燜40分鐘,再將事先切好土豆和胡蘿蔔塊放入鍋中,小心繼續純煮25分鐘,調入適量的鹽即可出鍋!
做法5:牛腩煲蘿蔔
準備食材如下:牛腩1000克,白蘿蔔1000克,食鹽1茶匙,冰糖20克,姜1塊,蒜5瓣,八角3個,花椒1小撮,桂皮1塊,蠔油1湯匙,柱侯醬1湯匙,胡椒粉1茶匙
具體做法如下:牛腩洗乾淨,準備好薑片、蒜瓣和各種香料,牛腩切塊,幹鍋炒幹牛腩的水分,盛起,起油鍋爆香薑片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮,爆出香味來,倒入炒過的牛腩,翻炒5分鐘左右,放入鹽、冰糖、柱侯醬、耗油、胡椒粉等調料,倒入一碗半的水,煮沸,把牛腩倒入高壓鍋,按下燉牛/羊肉的鍵,出汽後燉45分鐘,燉牛腩的間隔,把蘿蔔切大塊備用,牛腩燉好後,放入蘿蔔,加蓋燉上10分鐘就可以了!
說到到牛腩呢,相信不少的吃貨朋友都會垂涎四尺吧,牛腩它有個特徵,就是帶有筋、肉、油花帶肥,所以吃起來口感不一樣,牛肉味會更加的重!牛腩提供高質量的蛋白質,含有全部種類的氨基酸,各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享幾種牛腩的特色吃法,喜歡吃牛腩的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠!
做法1:腐乳燜牛腩
準備食材如下:牛腩500克,小蔥1根,腐乳2塊,腐乳汁2湯匙,生薑1塊,大蒜1塊,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙
具體做法如下:將新鮮牛腩買回來之後,清理乾淨,然後放入鍋中,加入薑片,料酒,沒過牛腩的清水,大火煮沸焯水3分鐘,牛腩焯水後撈出備用!再起鍋加油燒熱,下薑片蒜片,小火炒香,再下焯過水的牛腩,大火煸炒一會,炒至表面微焦,再加入2塊腐乳,加入2湯匙腐乳汁,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,然後翻炒均勻,再加入適量的開水,蓋上鍋蓋,煮開後轉小火,再燜煮30分鐘,30分鐘後大火收汁,湯汁基本收干時即可出鍋,再撒上蔥花即可!
做法2:
準備食材如下:牛腩1500克,紅椒1個,小蔥2根,八角3個,草果3克,茴香籽2克,山黃皮2克,紅豆蔻2克,桂皮1條,香葉5片,良姜2塊,生薑片20克,醬油50克,料酒50克,冰糖20克,鹽半茶匙,油50克
具體做法如下:紅椒切塊,小蔥切段,牛腩切大塊焯水,香料洗淨入袋,放入1000毫升開水煲出味,薑片下油鍋爆香,牛腩改刀切小塊,時煎時炒,直至牛腩表面焦褐色,把油全盛起,下料酒,加入醬油翻炒,再加水至末過牛腩,加鹽、雞粉,加冰糖,蓋上鍋蓋小火燉1小時,起鍋前加入紅椒塊,翻炒至斷生,最後加入蔥段即可!
做法3:番茄燉牛腩
準備食材如下:牛腩500克,西紅柿4個,洋蔥半個,胡蘿蔔1根,姜4片,冰糖5塊,番茄醬2湯匙
具體做法如下:牛腩切成小塊兒,涼水入鍋,加幾塊洋蔥和薑片去腥,水開煮兩分鐘,撈出牛肉衝去血沫,再起鍋,牛腩入鍋,加幾片姜,八角,花椒,料酒,清燉牛肉一小時左右,將牛腩燉熟為止,番茄用開水燙一下去皮,胡蘿蔔,洋蔥切滾刀塊兒,西紅柿切小塊兒,鍋裡燒熱底油,薑絲爆香,下燉熟的牛腩翻炒,把洋蔥和胡蘿蔔倒進去,西紅柿下鍋翻炒均勻,加入適量鹽,冰糖提鮮,同時也會讓番茄的湯汁沒有那麼酸,加入2湯匙番茄醬,蓋上蓋子小火燉,菜熟即可。
做法4:土豆胡蘿蔔燉牛腩
準備食材如下:土豆1個,牛腩300克,胡蘿蔔1根,食鹽5克,姜2片,八角2個,桂皮1塊,料酒5克,生抽5克,香葉2片,柱侯醬5克
具體做法如下:牛腩用冷水沖洗乾淨,切成3釐米大小的方塊,放入鍋中,加入足量的冷水,大火燒沸後繼續煮制2分鐘,待血沫完全淅出後,將牛肉塊撈出洗淨,起鍋將牛腩放入鍋中,加入八角、桂皮、香葉、生抽,柱候醬和薑片、料酒,攪拌均勻,接著放入適量的水,蓋上鍋蓋,燜40分鐘,再將事先切好土豆和胡蘿蔔塊放入鍋中,小心繼續純煮25分鐘,調入適量的鹽即可出鍋!
做法5:牛腩煲蘿蔔
準備食材如下:牛腩1000克,白蘿蔔1000克,食鹽1茶匙,冰糖20克,姜1塊,蒜5瓣,八角3個,花椒1小撮,桂皮1塊,蠔油1湯匙,柱侯醬1湯匙,胡椒粉1茶匙
具體做法如下:牛腩洗乾淨,準備好薑片、蒜瓣和各種香料,牛腩切塊,幹鍋炒幹牛腩的水分,盛起,起油鍋爆香薑片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮,爆出香味來,倒入炒過的牛腩,翻炒5分鐘左右,放入鹽、冰糖、柱侯醬、耗油、胡椒粉等調料,倒入一碗半的水,煮沸,把牛腩倒入高壓鍋,按下燉牛/羊肉的鍵,出汽後燉45分鐘,燉牛腩的間隔,把蘿蔔切大塊備用,牛腩燉好後,放入蘿蔔,加蓋燉上10分鐘就可以了!
好啦,朋友們!牛腩的吃法還有很多,好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區給我留言,我看到後會馬上為你解答的,如果你有更好的建議,或者更好吃的做法,同樣也歡迎你在留言區留言分享!當然瞭如果你喜歡這些做法,又暫時沒時間做,也可以先把本文收藏起來哦!
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