這食材別看長的小，價格不便宜，18元一斤，還不是經常有賣的，或炸或炒口感脆嫩，味道特鮮，碰上再貴也要買，鈣含量是牛奶的3倍還多，補鈣首選，常吃老人孩子補鈣，還有健腦益智的功效。
這食材就是小河蝦，雖然個頭長的小，市場上卻不多見，沒有海蝦那麼普及，大小超市都能買到，小河蝦真的是難得一遇，可謂是可遇不可求的食材，而且價格也不便宜，碰上了再貴也要買，河蝦肉質鬆軟，容易消化，對身體虛弱的人是極好的食物。河蝦中蛋白質和微量元素鈣的含量比較高，海蝦中碘與鹽的含量則比較高，海蝦補腎功效比河蝦更出色，但補鈣功效卻遠遠低於河蝦，研究表明每100克河蝦中的含鈣量高達325毫克，是牛奶的3倍還多，所以河蝦碰到一定要買，老人孩子要常吃，高蛋白低脂肪，蝦中含有20%的蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。河蝦還含有豐富的氨基酸，經常食用河蝦，對腦部細胞的發育和滋養也很有 效果。常吃河蝦不僅能改善體質，還能提高免疫能力，河蝦中還富含安神元素，能使焦躁的神經鎮靜下來，對失眠多夢，精神抑鬱的人有良好的療效。河蝦還富含許多微量元素，其中硒含量尤其豐富，硒有很強的抗癌防癌的功能。豐富的鎂對心臟功能具有很重要的調節作用，特別適合老年人食用。
【青椒炒小河蝦】所需食材：小河蝦半盤；綠青椒半個；紅椒半個；油適量；鹽適量；蒜末少許；生抽適量。
做法：1、買了一斤小河蝦，油炸一盤，這是準備用來炒青椒的一部分；
2、清、紅椒洗淨，切小塊，不要太多，塊也要小一點；
3、炒鍋加入適量的油，爆香蔥蒜末，下入青、紅椒翻炒；
4、下入炸好的小河蝦翻炒；
5、翻炒均勻，加入鹽、生抽調味，關火；
6、出鍋裝盤。這顏色看著是不是特別有食慾。
美味小河蝦，口感脆嫩，味道鮮美，市場上雖然不多，碰上了一定要買，老人孩子補鈣首選，歡迎留言，關注，點贊和分享，我每天都會有更新，感謝您的瀏覽！