紐波利頓獒犬屬於古老的品種，步伐如熊一般的緩慢、沉重。與其他品種的獒犬類似，都有非常大的頭。突出的垂肉由頭上摺疊地伸展到頸部，因而造成了多層臉頰的外貌。如果不考慮身為鬥犬時挑釁性十足的那段歷史，特別是對熟人而言，可說是安靜、溫和且友善的動物。 被毛： 被毛短、濃密而堅硬、光滑、質地好。顏色可以是灰色、深灰、深黑、棕色、淺黃褐色、深黃褐色、榛樹色、鳩灰色和更淺的淺黃褐色。在胸口和腳部有白色的毛塊是常見的。全身的皮膚是鬆弛的，有許多摺疊處，頭部有皺紋。
在古代紐波利頓就生活在意大利中部地坎帕尼亞區，但在1947年以前沒有展出過。紐波利頓可能源於羅馬地鬥犬，軍犬，馬戲團中的犬，由亞歷山大由亞洲經希臘傳入。
這也許是世界上最讓人恐懼的猛犬了：暗黑色的身體、強壯而彪捍，似乎有用不完的力量，低吊的眼角，冷漠而陰沉，讓人覺得不寒而慄，它是世界上最強橫的鬥犬之一，它曾經是黑手黨的最愛，用來昭示恐怖和權利
它是世界上最危險的犬種之一，因為它一但攻擊，就是不死不休，而且喜歡吞吃被它殺死的獵物，包括人!在猛犬界被譽為最為殘忍的殺手。由於以上原因，加上它恰恰可以被訓練，(但不容易訓練)成功訓練後將是世界上最優秀的護衛犬之一，任何敵人都會感到那顫抖靈魂的恐懼。
面部周圍的喉部垂肉區需要每日清潔。對它的營養需要應額 給予關注。當換毛的時候用橡膠刷子整理死的和鬆落的毛髮。
訓練：在早期就要進行服從訓練。訓練員必須要自信、嚴格。
運動：儘管是大型犬，但是隻要達到犬的平均訓練量就可以。每天短時間的散步就能保持它的體型。
紐波利頓犬具有天生的保護意識，對這種意識要加以約束，不能縱容。從幼犬開始，就要讓它們學會如何與人類交往。他們是安靜、令人舒心的伴侶，雖然不需要大量的跑動，但是需要活動空間。它們特別喜歡孩子，與“它們的主人”在一起時非常聽話。這種自信的犬很少挑起事端，一旦發生爭執，它們決不退讓，即使是經過了系統的、有素養的訓練的犬，也不會成為一個完全順從的犬。鑑於這種情況，紐波利頓犬隻能屬於理智的、有責任心的養犬人，而且他們必須對犬行為有一定了解，並且有能力調教。它們時常流口水，養育時需要很大的開銷。
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