小的時候在外婆家讀書,總感覺她們那有用不完的植物資源,可能是她們鄉都是高寒山區的原因,她們那的氣溫比我們半寒山區低一點,所以她們那的野生植物長得特別旺盛,因為外婆她們村莊人口很少,很多有價值的野生植物,如果不需要用的時候,都任其生長在荒地裡,都不會遭受人為的破壞,今天筆者要介紹的這種野生植物就是其中之一,這種植物在家鄉,我們管它叫翻白葉。
可能翻白葉這個稱呼對於大多數人來說都很陌生,因為這個名稱只有我們當地的人們才這樣叫,這可能是本地的方言,其實它的學名叫牛蒡葉,牛蒡葉顧名思義就是牛蒡的葉子,對於牛蒡很多人肯定都吃過也認識,可說到葉子我相信知道的人不多,牛蒡葉很大張,基本都比大人的手掌寬長些,它的正面不平整,就像長了很多小疙瘩一樣,因此在民間還有疙瘩菜這一稱呼,它的葉子背面是白色的,前後有很大的反差。
牛蒡葉也許很少有人吃,也很少有人去了解它,其實它的營養價值非常高,它是含有蛋白質的少有綠色植物之一,在它很嫩綠的時候摘來做菜,可以清炒,炒雞蛋等,雖然它的吃法花樣不多,可長期光吃這道菜,可治療頭風痛、煩熱、急性乳腺炎這些病症,平時身體健康的人們吃的話,可以讓皮膚充滿光澤度,還能讓人們年輕延壽,小的時候在外婆家感冒咳嗽了,每次咳的時候感覺喉嚨刺痛得很,外婆就到荒地摘來牛蒡葉燉豬肺給我喝,喝了幾天後,咳嗽就好了,這些雖然都是農村的小偏方,可有的時候卻很有效果,牛蒡葉雖然只是植物的葉子,可它在藥用方面卻很廣泛,下面我們一起來了解一下它的藥用價值。
牛蒡葉的藥用價值:據資料所記載,牛蒡葉入藥有潤肺止咳,潤腸通便,亮發,治療頭痛頭暈等效果,牛蒡葉我相信很多朋友的家鄉都會有,可你們有吃過嗎?如果你瞭解了,下回看見可別不認識,它現在真的很珍貴。
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