春天吃這幾種菜,補陽氣養肝血!不到一週,幫你把肝養得好好的
都說一年之計在於春,養生之計更不宜遲。中醫認為,春天屬木,最宜養肝。
如何養?離不開吃。
廣東省中醫院肝病科副主任醫師蕭煥明指出,春天陽氣逐漸生髮,人體的肝氣也在升發,此時,既要助力陽氣的發生,又要防止升發太過,所以,應該選擇平補、清補的飲食,就連蔬菜的選擇也有研究。
具體吃什麼菜呢? 不同時節,有不同的重點。
早春二月:乍暖還寒,吃“五辛盤”
立春後,雖為春天,但乍暖還寒。
蕭煥明副主任醫師指出,初春萬物生長,但春寒料峭,人體毛孔緊閉,不利於陽氣生髮,因此,此時應進食五辛食物,有助於五臟陽氣生髮。
何為“五辛”?
道佛諸家有不同界定,但都指那些辛甘發散的蔬菜,如蔥、蒜、韭菜等。
民間就有立春吃五辛盤的習俗。
即,將蒜、蔥、韭菜、蕓薹、芫荽、茼蒿等辛散蔬菜拼成一盤,當涼菜食用,有助於驅寒殺菌、健脾寬胃。
此外,時令的枸杞葉、芹菜、菠菜等性平蔬菜,都適宜在早春食用,有助於疏肝理氣,疏通冬天陽氣潛伏以及進補後產生的積熱,助力陽氣升發。
仲春三月:肝氣旺, 吃土豆淮山
春分與驚蟄同屬仲春,此時肝氣旺、腎氣微。
蕭副主任醫師提醒,此時陽氣升發,肝氣旺盛,應避免陽氣生髮過度,肝氣克脾,損傷脾胃,故在飲食方面要助腎補肝,滋養脾胃。
這時候,就要減少辛香食物的攝入了,要多吃土豆、芋頭、淮山等,這些既是時令蔬菜,又最為健脾益氣、滋養脾胃。
暮春四月:溼熱,吃薏米扁豆
到清明、穀雨節氣,也就踏入了暮春。
此時,陽氣升發過旺,很容易引動肝火,加上多雨時節,氣候潮溼,便容易溼熱。所以,清明過後,應平肝氣、養肝陰、去風熱。
蕭副主任醫師表示,性平的蔬菜,如菜心、小白菜、薺菜等應時蔬菜,都利於柔肝、健脾、潤肺、祛溼。
而薏米、茯苓、扁豆等都是祛溼良品,也適宜暮春食用。
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