9個品種的南瓜帶你一次認清！它們不同的做法你都瞭解嗎？
我竟然在超市裡發現了9種南瓜
最近關於南瓜的風吹的好大，好像一夜之間，南瓜的外形就發生了巨大的變化，各種稀奇古怪的南瓜蜂擁而出，它們變的既熟悉又陌生，像“貝貝南瓜究竟是不是板栗南瓜？”之類的問題，也著實在令很多人困惑。
帶著同樣的疑惑，我特地去了一趟超市，想一次認清楚這些“新型”的南瓜，沒想到我竟然在超市裡發現了9個品種的南瓜，今天就讓我們一一揭開它們的面紗，來看看它們究竟有什麼不同？
1、奶油南瓜
奶油南瓜在超市的一大堆南瓜中格外顯眼，它是一種最新引進的南瓜品種，外形看上去像葫蘆，單個大小大約有3-4斤，表皮顏色黃中透微紅，打開後的果肉是鮮豔的橘紅色，它糖分很高，口感極好，果肉的利用率很高。
2、黃金南瓜
黃金南瓜也叫做紅皮南瓜，又被稱作“小金瓜”，它整體呈扁圓形，果形比較統一，肉質肥厚，顏色豔麗，口感粉滑香甜，耐儲存，不易變壞，因為外觀漂亮不易腐敗，它也常被當做觀賞南瓜。
3、伊犁板慄南瓜
伊犁板慄南瓜又叫做青慄南瓜，青白色的表皮上可以看到淺淺的凹陷，它果肉成淺黃色，味道香甜，口感面軟，也有濃郁的板栗香氣。
4、貝貝南瓜
貝貝南瓜是最近兩年非常流行的“網紅”南瓜，貝貝南瓜的種源來自日本，吃起來既有南瓜的清甜又有板栗的甘香，現在市面上的貝貝南瓜非常多，價格差異也比較大，它們的價格差異主要因為品種的不同。
品質優良的貝貝南瓜外皮偏灰綠，口感粉糯，質地清爽，剝開可以看出層次，吃的時候能吃到甘甜的板栗香氣；品質稍差的貝貝南瓜質地溼潤，果肉顏色橙黃，入口雖然也有清甜滋味，但整體味道與大部分的老南瓜差別不大。
5、小磨盤南瓜
與小磨盤南瓜對應的還有大磨盤南瓜，顧名思義，這種形似磨盤，縱稜明顯的南瓜都被稱為磨盤南瓜，根據個頭再將之分為大磨盤南瓜與小磨盤南瓜，小磨盤南瓜的果肉味甜，質地也很粉面。
6、金絲慄瓜
金絲慄瓜又叫做新疆貴族南瓜，名字裡用到“貴族”聽起來感覺有些中二，但它卻形容了這種南瓜的美味，金絲慄瓜外形與西葫蘆有些相似，兩頭尖，中間圓，新疆日照充足，瓜果的糖分很高，所以金絲慄瓜吃起來格外的粉糯甘甜，慄香濃郁。
7、香芋南瓜
香芋南瓜也是近幾年才在市場嶄露頭角的南瓜品種，成熟的香芋南瓜外皮是橙黃色，並有深綠色的花紋，它肉質緊密，味道香甜，有濃郁的芋頭香氣，十分獨特。
8、蜜本南瓜
蜜本南瓜是我們最常見到的南瓜品種之一，也是大眾普遍認知的“老南瓜”，它易種植、品質好、適合烹飪及深加工，這種南瓜味道甘甜，口感細膩，價格相對便宜。
9、牛腿南瓜
牛腿南瓜因為形狀像牛腿而得名，這種南瓜的纖維較多，完全成熟後口感比較粗糙，所以吃牛腿南瓜更適合在它比較嫩的時候吃，口感清爽。
不同種類的南瓜適合不同的吃法
通過對超市裡9種南瓜的比較，我們對南瓜有了更深的認識，對一些與南瓜相關的問題也有了比較明確的答案，對它們的吃法也有了更多的理解。
貝貝南瓜是不是板栗南瓜？
貝貝南瓜屬於板栗南瓜，但板栗南瓜不只是貝貝南瓜，伊犁板慄南瓜、黃金南瓜、貝貝南瓜、金絲慄瓜都屬於板栗南瓜，板栗南瓜的特點就是質地較幹，口感粉糯，味道甘甜濃郁，有板栗的香氣，這樣的南瓜都屬於板栗南瓜。
南瓜應該怎麼分類？
我們日常吃南瓜，可以從食用角度將南瓜分為三大類：板栗南瓜、長條形南瓜、磨盤形南瓜。
板栗南瓜包括：貝貝南瓜、伊犁板慄南瓜、金絲慄南瓜、黃金南瓜。
長條形南瓜包括：牛腿南瓜、密本南瓜、奶油南瓜、香芋南瓜。
磨盤形南瓜包括：小磨盤南瓜、大磨盤南瓜。
不同種類的南瓜適合不同的吃法
瞭解了南瓜從食用角度的分類，我們就更清楚不同種類的南瓜適合什麼樣的吃法。
板栗南瓜：這類南瓜口感細膩粉糯，味道香甜濃郁，它的熱量、糖分和營養都是三類南瓜裡最高的，所以板栗南瓜最合適直接蒸食，吃它的原味，品嚐它甘甜的板栗香氣。
長條形南瓜：這類南瓜適合烹飪及深加工，完全成熟的長條形南瓜可以用來製作南瓜粥、南瓜餅、南瓜包子、蒜香南瓜等等，香甜味濃，口感綿軟，營養豐富；青嫩的長條形南瓜可以用來炒食，口感十分清爽。
磨盤形南瓜：磨盤形南瓜在所有南瓜中熱量是最低的，炒食、燉煮都可以，在國外大的圓南瓜在萬聖節會被做成南瓜燈。
常吃南瓜有益健康，但也要注意這些禁忌
南瓜營養價值很高，價格相對便宜且易儲存，它食用方法豐富，既可以當主食又能入菜，還可以製作各式各樣的甜品與點心，適合全家人食用。
常吃南瓜有益健康，但也有些禁忌需要注意，南瓜與羊肉同食，會腹脹、便祕，有發熱症狀不易食用；南瓜與菠菜同食，會破壞維生素C；南瓜與紅薯同食，會引起滯氣，導致腹脹；南瓜與紅棗同食，會消化不良。
南瓜的種類其實非常多，除了這9種，您還知道哪些種類的南瓜？它們又有怎樣特殊的吃法？我們評論區裡見！
每個味道，都在等“懂”它的人出現。