由外海入侵到歐洲海域的丹麥大生蠔，短短兩天刷爆了朋友圈。因其沒有天敵，肆意生長，丹麥旅遊局呼籲人們靠“吃”來消滅生蠔。網友們也都迫不及待躍躍欲試，但是你有沒有想過，這 400 mm 長一個的大生蠔，到底能不能吃？
What's wrong with 丹麥生蠔 ?
最近，丹麥大使館緊急發微博求助，稱生蠔長滿丹麥海岸，望大家積極來丹麥吃生蠔！
▲ 4 月 24 日，丹麥大使館微博發文生蠔長滿海岸
據說這種丹麥生蠔叫“太平洋生蠔”，是丹麥海域的外來者，由於沒有天敵，現已形成了巨大的規模。
▲ 丹麥海灘氾濫的生蠔
阿不第一時間聯繫了丹麥的合作機構，跟進事件進度，核實了情況。其實早在 2010 年，丹麥的科學家和漁民就已經投訴過很多次了，但是一直沒有辦法處理這些棘手的入侵者。
▲ 丹麥人民爭相下海捕蠔
生蠔能怎麼辦，生蠔也很絕望啊。不過這事難不了中國網友，聽說蒜蓉已經與機票齊飛，烤架和啤酒也在路上了。對此，阿不只想說：Too Young Too Naïve。
解讀“丹麥生蠔”
作為有著極度鑽研精神的阿不來說，要先搞清楚丹麥旁邊是什麼海，俗話說得好，什麼樣的海，出什麼樣的蠔。
丹麥旁邊的這個海，叫 North Sea，中文翻譯為北海，這個北海的中央沒有白塔，再怎麼劃也到不了潿洲島。這是太平洋的邊緣海，轉一下地球儀，喏，就在歐洲大陸的西北部。
對此，阿不繼續追根溯源。
▲ 維基百科 - 對北海 ( North Sea ) 及
太平洋生蠔 ( Pacific Oyster ) 的解釋
這種生蠔的學名叫“太平洋牡蠣” ( Pacific Oyster, 又譯 Crassostrea gigas ) ，是北海的一個非本土物種。原產自日本附近海域，六十年代由荷蘭生蠔養殖者引入，幾十年間，這種牡蠣在北海周遭的丹麥、挪威和瑞典迎來了大範圍爆炸。太平洋生蠔尺寸達 30 mm - 400 mm 長。 蛤？400 mm ？難道太平洋生蠔也想和太陽肩並肩？
▲ 維基百科 - 對太平洋生蠔 ( Pacific Oyster ) 的解釋
雖然圖裡已經標的這麼清楚，但是我知道你沒看懂。攤手。阿不告訴你，這段話的意思是說：
由於生蠔是濾食性動物，有較強的重金屬蓄積能力，體內可能含有對人類有害的病毒及生物毒素。當毒素濃度足夠高時，若被食用，則容易導致中毒。
近些年來海洋環境面臨著各種嚴峻話題，生活廢水、工業廢料、醫療垃圾、輻射汙染等不容小覷。在正規餐廳食用的生蠔都具備檢疫證明，貿然食用未經檢疫的生蠔，可能會有重金屬中毒的危險。
再者，生蠔愛好者都懂，生蠔的大小跟品種有關，生蠔的風味不由大小決定。舉個例子，美國生蠔分為 Extra Small, Small, Medium, Large, Jumbo 五個大小級別，最受喜愛的卻是 Small 和 Medium 兩級。
丹麥生蠔到底能不能吃？
那麼丹麥生蠔到底能不能吃呢？一是要看這片水域是否有重金屬汙染，二是注意野生生蠔的寄生蟲問題。
根據人民網報道，2015 年 8 月，丹麥官方食品管理機構 Fdevarestyrelsen 發佈了警告，禁止遊客自行採集丹麥瓦登海野生生蠔並食用，因為在這片海域西側 25 公里處發現了汙染源！汙染源統稱為“腹瀉型貝類毒性物質”，食用可能導致腹瀉及嘔吐。
同時，Fdevarestyrelsen 有這麼一段解釋：丹麥所有商業販賣的生蠔和扇貝都是經過毒性檢測的，可以放心食用。言下之意就是說，自行在海灘捕獲的生蠔，還是謹慎為佳啊！
另據專業人士透露，為何丹麥人不去瘋狂撿蠔吃：“法國的專業養蠔場，水流方向上都儘量避開各類汙染源，比如碼頭附近的柴油等。丹麥本地人之所以不去吃岸邊的野生貨，主要是因為他們有更好的食品安全意識。
一般來說，我們平時通過正常渠道食用的生蠔皆來自於養殖蠔廠，具備正規的檢疫證明，野生生蠔就不保險了。
至於味道嘛，阿不特意致電了美食家、國際食材買手 & 不跟團人生玩家洛揚先生，他表示：“丹麥的生蠔品種不屬於生蠔圈裡有名的款，生蠔的口味也並不取決於大小，而是取決於品種，口感更多地是與當地環境有關。”
綜上所述，在未經檢疫的情況下，貿然去丹麥海灘抓生蠔吃，風險很大，並且味道也不一定好。所以胖友萌，去丹麥是不是再緩緩？如果你是迷戀生蠔的老饕客，阿不推薦去當屬最純淨無汙染的潔淨海域——澳大利亞塔斯馬尼亞，這裡擁有世界上最優質的海鮮資源哦~！
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