我們常說的生蠔一般是指牡蠣（mu li），牡蠣是軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提製蠔油。肉、殼、油都可入藥，也叫蠔或海蠣子，在我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。
男人的加油站、女人的美容院
生蠔素有“男人的加油站，女人的美容院”之稱，蠔中含有較豐富的微量元素鋅，為男人所需的重要營養成分之一。長期食用有利於補腦，增強記憶力。生蠔中含有糖本和牛磺酸，這兩種物質對我們補腎有很大的幫助，所以可以用來壯陽。如果男人吃了生蠔，可以緩解每天辛苦工作造成的壓力和控制血壓的升高。
生蠔中鈣使皮膚滑潤、銅使膚色好看，看起來特別有血色；鉀可治療皮膚乾燥及粉刺；維生素也可以使皮膚光潤，同時可以調節油脂的分泌。
生蠔的吃法
在徐州最常見的吃法就是燒烤了，徐州龜山漢墓斜對面就有一家燒烤店碳烤生蠔味道很獨特，據老闆介紹旺仔燒烤城家的生蠔都是精選湛江大生蠔，美味又健康。下面就讓小編來和大家說說生蠔有哪些吃法：
香蒜烤生蠔、蒜蓉烤生蠔、清蒸生蠔、錫紙烤生蠔、蚵仔煎（“轉角遇到愛”讓這個小吃紅遍大江南北，劇裡的人每次提到蚵仔煎的時候都是張個大嘴，滿臉渴求的樣子，或者就是這種如飢似渴的表情誘惑著千萬觀眾的心，讓人垂涎不已。）生蠔生菜湯、爆炒生蠔（此菜品雖然簡單，但美味絕佳，要做好此菜，祕訣是一定要旺火，動作要快，否則生蠔會很老，口感就會差好多。另外要有芹菜杆的加入，那樣愈加美味。）等等
今天旺仔燒烤小編就介紹一下蔥香生蠔肉的做法：
蔥香生蠔肉：做法其實很簡單
牡蠣肉洗淨去雜質，均勻沾裹地瓜粉備用。
小白菜切小段；蛋打散；蒜頭切片；青蔥洗淨，蔥白切段、蔥綠切蔥花；紅辣椒切末。
煮一鍋水，將作法1的牡蠣肉燙熟撈起瀝乾備用
取一不沾鍋放油後，爆香蒜片、辣椒末、蔥白
放入蛋液炒至八分熟後，先取出備用
放入調味料煮滾後，放入牡蠣肉和炒蛋，起鍋前放入小白菜段、蔥花即可盛盤。
生蠔炒韭菜：
小編認為這道菜絕了，對男人而言，這個加油站，無論是92#的、95#的、98#的、柴油的通通都有，簡直就是男人的天堂嘛！