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“胡吃海喝那幾秒，像極了愛情”系列
我是“筱醬子”
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在湘潭，街頭巷尾都遍佈著米粉小館，而有米粉的地方就有江湖。
熱氣蒸騰、湯底鮮甜的一碗米粉，是民生，是日常，是如影隨形的味道。
我看到粉絲群裡有很多人向我們推薦東湖路上的一家名叫“華哥早點”的早餐店，為了不負粉絲所望，我們欣然前往。
我八點多到的店，此時在華哥早點用餐的人還很多，要不是攝影師提前佔了座，我可能需要站著嗦完一碗粉。
米粉是大多湘潭人的主打早餐。
湘潭米粉多為扁粉，扁粉中又分“機制粉”和“手工粉”，前者粉長質薄，後者粉短質厚，在口感上有著很大不同。
一碗典型的肉絲粉，在上桌時是不帶絲毫辣味的，辣度由食客自己決定。
加辣之餘再佐之華哥早點免費供應的榨菜、酸豆角、蘿蔔丁等配菜，總能搭配出一款成為你的心頭好。
吃湘潭米粉絕對要用“嗦”的，嘬住米粉的一頭，輕輕吸氣，筷子順手一遞，嗦的一聲，米粉自己就會鑽進嘴裡，這是米粉控的必備技能，也是吃貨耳中最動聽的背景音。
華哥家米粉碼子只有兩種，一是肉絲，二是排骨，經典的東西總是不需要太多的點綴，尤其是吃的。
我們的早餐通常是一碗熱乎乎的米粉，但你如果吃過華哥早點的鍋餃，你一定會認為鍋餃才是與米粉最完美的搭配！
老闆將包好的鍋餃一個個碼在平底大鍋裡，像極了整整齊齊擺在一起的小白胖子。
再倒入不到一公分厚的亮黃色上等食用油，生煎將肉汁的香味完全激發。
接著倒入清水，蓋上蓋子，讓熱氣在密閉的空間裡流動，把上層的麵皮也都加熱熟。
激萌的鍋餃出鍋啦！
不需要沾著辣醬吃，一口咬開鍋餃富有韌性的外皮，一大坨的肉餡散發出濃郁的香味，一口塞得嘴巴滿滿的。
很少能夠在其他早餐店吃到這樣子的鍋餃，有時候就算不在他們家嗦粉，也要打包帶走兩三個鍋餃。
吃的噎著了，就喝一口米粉裡的鮮湯，這“餃粉結合”的滋味棒棒噠。
當然，鍋餃也不一定非要配著米粉吃，和幹扣面處個CP其實也不錯 。
幹扣面剛一端上桌，色香味俱全，讓攝影師忍不住想要嚐嚐。
為了防止麵條坨掉，攝影師卯足了勁兒，讓調料與麵條親密接觸。幹扣面講究的就是時間，拌勻後的麵條一定要趕緊吃。
每一根麵條上，都沾滿了油水。雖然是手工麵條，但嗦一口，麵條鮮軟間又韌性十足，特別有嚼勁。
根據個人口味，還可以在麵條中加入不同配菜。有嚼頭的麵條、脆爽的榨菜、熱辣的剁辣椒一齊在口中迸發，一早上的瞌睡很快被喚醒了。
每一碗幹扣面，都會隨之贈送一碗例湯。在慵懶的陽光下吃飽喝足，生活的小確幸不過如此。
幹扣面剛被攝影師吃完，老闆又上了一碗冒著熱乎氣的炒粉。
不需要太多花哨的食材，豆芽和雞蛋就能締造出一道炒粉的美味。
而攝影師那一口接一口的架勢，更是一盤炒粉所能享受到的最高禮遇。
正當我們擦完嘴巴，準備結束這一期採編的時候，老闆又給我們上了一碗色澤金黃的甜酒衝蛋。
起初，攝影師是拒絕的！但後來禁不住那種蛋香悠然略帶微醺的甜蜜誘惑，又坐了下來接著吃。
甜酒衝蛋，從小吃到大。承載了太多人的回憶，
也許是想念小時候自家做的糯米甜酒的味道，我也忍不住嚐了一口，原來，甜酒衝蛋淡淡的酒味和香甜味一直在記憶裡面，還是那個味道，柔軟細嫩，香醇而甜蜜。
每一次採編幾乎都會要吃撐，不過一頓早餐能吃這麼多，還是頭一遭。
沒想到攝影師這麼能吃，哈哈哈~~~
店鋪名片
地址：嶽塘區東湖路菜市場對面華哥早點
營業時間 06：00-10：30
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與各路吃貨一起吃遍湘潭
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