麵條是中國人的主食,天天吃都不膩,是每天餐桌上必不可少的,麵條的吃法也有很多,有湯麵條,刀削麵,撈麵,燴麵等等都很美味,好吃是好吃,但是做起來有點麻煩。那今天就給大家介紹一種超簡單的麵條的做法,剪刀面,不醒面,不擀麵,只需要一把剪刀就行了。
首先準備食材
主料:
麵粉200克
輔料;
香蔥2根,西紅柿1個,小白菜2棵,香菜1棵,雞蛋1個,鹽適量 生抽1湯匙 ,老抽 1湯匙,醋1湯匙, 辣椒油適量
做法:
1.往麵粉中加點食鹽,放入少量清水,先攪拌成絮狀然後和成光滑的麵糰
2. 拿一把乾淨的剪刀,並在菜板上撒些麵粉,把麵糰剪成一小段一小段的小面段,放到菜板上
3. 全部剪完後,鍋中燒水,放入麵條,煮熟後撈起,瀝乾過涼,備用
4. 香蔥洗淨切段,西紅柿洗淨切塊,小白菜洗淨,香菜洗淨,雞蛋打散,然後鍋中倒入油,油熱後放入鍋中炒5分鐘左右
5.把生抽、老抽、陳醋、鹽倒入剛才煮好的剪刀面中,攪拌均勻,再把剛才炒好的菜澆在上面,撒些辣椒麵,再放些香菜段,一道爽口,勁道的剪刀面就做好了,吃兩碗也不覺得撐。
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