饅頭、米飯、麵條是大家最常吃的主食。
這三種主食究竟選擇哪種比較好呢?
按照總熱量來看,
米飯的熱量為:115大卡/100g
麵條的總熱量為:109大卡/100g
饅頭的總熱量為:221大卡/100g
如果非要三選一,饅頭肯定是最先出局的一個。
米飯和麵條之間差了6大卡,基本上可以忽略不計。
按照飽腹感來看,
由於我們在減肥時期很容易覺得餓,餓了就很想吃東西,所以飽腹感也是一條重要的衡量標準。
一般我們用三個方面來衡量飽腹感:
1. 同樣多的熱量,體積大的一般比較容易讓人感到飽。
比如500大卡的黃瓜(約24根)比500大卡的小雞腿(2個)容易讓人飽。
對於米飯、麵條、饅頭三種主食,同樣熱量的米飯和麵條由於含水較多所以體積也大,吃後飽腹感也比饅頭強。如果非要挑一個,麵條的含水量更高,這一票就投給麵條。
2. 蛋白質含量與膳食纖維含量越高,飽腹感越強。
在三種主食中,100克饅頭含7克蛋白質和1.3克膳食纖維,多於麵條和米飯,也更加耐餓,但由於饅頭的體積小,很容易吃得多。
3. 低GI
GI是血糖生成指數,反映的是食物能夠引起血糖升高程度的指標。
食物的GI值越低,飽腹感越強。
饅頭的GI值為:88.1
米飯的GI值為:83.2
麵條的GI值為:81.6
這樣看來饅頭再次出局。
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綜合比較結果,饅頭出局,米飯和麵條差別不大。
所以如果平常喜歡吃米飯就選擇米飯,平常喜歡麵條就選擇麵條,平常喜歡饅頭就 ……emmmm …… 少吃一點吧。
不過不管怎麼比較米飯、饅頭、麵條都逃不過精加工食品的範圍,
要想減肥,還是推薦大家多吃一些粗糧。
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