“麵條”往油鍋裡一丟,撈出來賣5元一斤,大多數人都沒吃過!
分影念若錦繡華
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饊子是西北地區回族特有美食,是用油和麵為主的食物,炸的酥酥脆脆的特別好吃,不過做起來稍微有點難,工序有些複雜,如果做的不好不會那麼脆。
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一個農村大姐在路邊擺起了小吃攤,專賣這個炸“麵條”。其實這並非麵條,而是跟麵條很像,叫炸饊子。
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用水和麵搓成細條,盤在油盆裡,然後將麵條一圈圈纏起來,扭成環狀,放進油鍋中炸。
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一口大鍋,一個裝滿油的大盆,一個炭火爐,一雙紫榆木料筷子,這些東西就是炸饊子的用的東西。
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大約兩分鐘黃燦燦、油汪汪的饊子就出鍋了。炸好後賣5元一斤,很多人覺得很便宜,愛吃的人也不少,也有很多的人不認識這道小吃,有多少人吃過呢!
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葵花橄欖油
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山茶橄欖油
2017-10-28
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