碗缽子：用糜面、玉米麵等做的類似窩頭的食品，因為做是將和好並經發酵的面放在碗裡顛成扁圓狀，所以叫碗拔子。(一般做時好像都和洋芋一起蒸的,鍋底放洋芋周邊放碗拔子,蒸焦了的那個黃瓜瓜更好吃)
碗缽子：用糜面、玉米麵等做的類似窩頭的食品，因為做是將和好並經發酵的面放在碗裡顛成扁圓狀，所以叫碗拔子。(一般做時好像都和洋芋一起蒸的,鍋底放洋芋周邊放碗拔子,蒸焦了的那個黃瓜瓜更好吃)
白饃饃：只要用白麵（好的小麥面）做成的饅頭、餅的統稱。
碗缽子：用糜面、玉米麵等做的類似窩頭的食品，因為做是將和好並經發酵的面放在碗裡顛成扁圓狀，所以叫碗拔子。(一般做時好像都和洋芋一起蒸的,鍋底放洋芋周邊放碗拔子,蒸焦了的那個黃瓜瓜更好吃)
白饃饃：只要用白麵（好的小麥面）做成的饅頭、餅的統稱。
饅頭
花捲：製作同饃饃或饅頭原料相同,不同的只是蒸的時候給面裡面放油擰出花蒸熟即可。
花捲饃饃
油饃饃：用白麵（有時也用蕎麵或者在白麵里加少量的雜麵）烙成的餅，在烙的過程中放入食品油。
豬油幹餅
油餅：用白麵發好後,放好鹼趕成圓餅,中間鑽個眼放油鍋裡炸熟的食品。
馬蹄子：用發酵好的白麵蒸的花饃饃。
幹饃饃：將饅頭切成片，在鍋裡用慢火烘乾，有時也用強太陽晒，這樣一來不易發黴。西吉唸書的娃娃常備食品啊。
炒麵（熟面）：不是飯館裡那種炒麵，是將小麥或者油麥等炒熟後再磨成的面，上等的炒麵在吃的時候加入白糖等。
炒麵（熟面）：不是飯館裡那種炒麵，是將小麥或者油麥等炒熟後再磨成的面，上等的炒麵在吃的時候加入白糖等。
棋花子（雀舌頭）：可以用白麵、蕎麵、白麵和豆麵擀成一大片，然後切成細長的菱形狀的麵食。
長面：用上好的白麵擀成並切成約2－5毫米寬且很長的麵條，有時用壓面機壓切而成。
長面：用上好的白麵擀成並切成約2－5毫米寬且很長的麵條，有時用壓面機壓切而成。
涼麵：用上好的白麵擀成並切成約2－5毫米寬且很長的麵條，有時用壓面機壓切而成，煮熟之後撈出來過水也可不過加入油鹽涼好了,放在案板上和盤子裡什麼時候吃的時候挑起來吃就可以了。
長面：用上好的白麵擀成並切成約2－5毫米寬且很長的麵條，有時用壓面機壓切而成。
涼麵：用上好的白麵擀成並切成約2－5毫米寬且很長的麵條，有時用壓面機壓切而成，煮熟之後撈出來過水也可不過加入油鹽涼好了,放在案板上和盤子裡什麼時候吃的時候挑起來吃就可以了。
蕎麵節節：用蕎麥麵擀制並切成的寬約5MM、長約10－15CM的麵條。
饃饃雜兒：一般都是好的饃饃幹了或者是饃饃要不好的時候,把饃饃給捏碎了放油和蔥花給炒了,尤其炒乾點更好吃.！
歏（qun）饃饃：一般都是雜麵做的,把水燒開了放入一定比例的雜麵蒸到一定的時間,就是感覺差不多了揭鍋使勁翻攪翻攪.就可以了.
洋芋懶飯：把切好的洋芋菜炒半數加入各種調料在加入需要量的水,在把擀好的面切好了蓋在洋芋菜上,等熟了翻好攪勻就可以吃了。
拌湯：就是用白麵和成好多的歲歲子,放入燒開的開水中煮熟就好了.小時候最長吃的就是這個了.
拌湯：就是用白麵和成好多的歲歲子,放入燒開的開水中煮熟就好了.小時候最長吃的就是這個了.
菜角角：就是把拌好的菜餡放入擀好的麵皮中,之後給粘好了放入鍋裡放上油給烙熟了即可.現在最想吃的就是已經很不多見的叫“麻麩葛兒”了.不知道大家還記不記得了.
漿水面：包括各種上述各種麵條等食品，吃時在湯內加入適量的將水的飯的統稱。
饊飯：用小黃米蒸成略稀的米飯，然後在裡面攪拌入麵粉（各種面均可）當然小時候喜歡吃白麵做的
攪團：用蕎麥麵和小麥面製成，做法是燒開適量水後，火力不減，一邊往開水中均勻地撒面，一邊用擀麵杖攪動，當面在鍋裡形成麵糰時即可，再加以湯滷食之，其湯滷可以是將水，也可是肉菜做成的湯滷．
面片子：手擀麵切成類似正方形後煮熟並調以各類菜肉及調料的湯麵，也有揪制的面片（揪片子等其它名）．
懶疙瘩：用雜糧面和好用筷子跌製成的麵疙瘩，再將湯調製後做成的食品．
煮(燒)洋芋：把洋芋煮\蒸\燒熟後直接食用．還有一種吃法就是把煮熟的洋芋撥皮之後搗歲加入油和鹽拌勻吃也算美味.
煮(燒)洋芋：把洋芋煮\蒸\燒熟後直接食用．還有一種吃法就是把煮熟的洋芋撥皮之後搗歲加入油和鹽拌勻吃也算美味.
最豪華的當數：席，席有講就，各有名稱，如九魁、十全、十三花，每種名稱的席應有必須有的菜，且在桌上的擺放也有講究，什麼菜應該在什麼位置相對固定。
肉丸子：用被鉸碎的肉加入各種調料蔥等，粘成雞蛋大的圓球狀，外表粘有少許大米粒，然後蒸熟，有時用顏色點綴．
扁食：也叫餃子，現在老家包的扁食在城裡已經很少見了,想想還是家裡做的洋芋菜的和蘿蔔的最好吃。
甜醅子：將莜麥洗乾淨後煮熟，然後加入發酵酒麴，在較溫暖處半密封狀態放置發酵，發酵好後有醇香的甜味並伴有些許酒味，香甜可口
涼粉：用蕎麥珍做成，較為複雜，有解暑之感，調入漿水或醋，(老家一般都用漿水吃)加入韭菜鹹菜．饞死大家，哈哈，其實我更饞啊
醃熟菜：就是冬天用大白菜醃的蔬菜,有的地方也叫酸菜,不過不同於夏天的那個酸菜,最簡單的吃的就是撈出來切了就可以吃,也可拿一大朵整的吃好過癮。
釀皮子：把白麵和好,用水洗裡面的面精洗好之後放蒸釀皮子的淨巴子上蒸了.然後冷卻.吃的時候切好就可以了.
地軟包子：下雪之後揀的時候更為多其實也不是多隻是泡漲了顯得多.拌成餡蒸包子和包扁食真是美事中的美事.
地軟包子：下雪之後揀的時候更為多其實也不是多隻是泡漲了顯得多.拌成餡蒸包子和包扁食真是美事中的美事.
罐罐茶：那就不解釋了。
