現在，除了傳統的饅頭、花捲、大餅之類的主食外，麵包也是我們常吃的主食之一，偶爾給孩子換換口味，是個不錯的注意。
麵包店很多，但用的材料是否健康、安全，我們無從判斷，還是自己做更放心，而且口味什麼的還可以調成自己想要的樣子。
一般我們認為，想要做麵包，要麼用烤箱，要麼直接用麵包機，其實，只用我們家裡常見的電飯煲就能做出來。
這次分享的食譜，就是電飯煲版的麵包，做出的麵包味道和口感不輸烤箱和麵包機版的，還不趕緊試試？
適合一歲以上，對雞蛋和牛奶不過敏的寶寶
電飯鍋版面包
準備食材：
雞蛋：1個
牛奶：150克
高筋麵粉：300克
動物黃油：30克
白糖：30克
酵母粉：3克
鹽：3克
椰蓉：適量（可以不加）
蛋液：少量（額外的，最後在烤之前，刷在麵包上）
1，將麵粉過篩
2，倒入牛奶
3，加入酵母粉，打一顆雞蛋，加入白糖
4，攪拌均勻
5，揉成光滑的麵糰
6，加入鹽和黃油
7，繼續揉麵，把麵糰揉至光滑
8，電飯鍋中刷一層薄油，方便之後脫模，把麵糰分成幾個等量的小份
9，把幾個小麵糰放入電飯鍋中（我分了6個）
10，蓋上保鮮膜發酵（發酵時間按溫度不同有所區別）
11，發酵至2.5倍大（一般在35度左右，需要一個小時左右）
12，在麵糰上刷一層蛋液，撒上一些椰蓉
13，打開電飯煲煮飯鍵，半個小時就可以出鍋啦
做好的麵包，鬆軟、還能扯出絲來，口感也不輸給直接用麵包機做的
滿媽碎碎念：
1，麵粉要選擇高筋麵粉，麵粉過篩是為了讓做出來的麵包更細膩，所以這步不能省略
2，發酵至2.5倍大，很多媽媽來問我發酵多長時間，實際上時間跟溫度有關，我用35度發酵一個小時左右，就是2.5倍大了，溫度低一些的話要多發酵一會，發酵到2.5倍大的時候再放進電飯煲裡就行
3，只對牛奶過敏的話可以換成水，但味道會受影響
4，做出的麵包是否好吃，主要取決於揉麵和發酵這兩步是否到位，所以這兩方面需要格外注意
5，揉麵時最好揉到麵糰能慢慢拉扯時，麵糰能扯出的薄膜，並且薄而不破，有張力，如果發酵液沒問題的話，這樣做出的麵包，能拉出絲來，彈性和口感都特別棒
6，黃油要用動物黃油，也不要換成其他的植物油，不然做出的麵包會很硬，口感和味道也不會很好
7，初次做的媽媽們一定不要任性更改配比，要用食品秤稱一下，按照我給出的用量來做，成功後再來按照自己的口味和需求更改食材的用量