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中國的烹飪技術博大精深,歷史源遠流長,美食不單單是味覺上的享受,也是對靈魂上的一次震撼,即使是簡單的食材,中國廚師也能將其烹飪的別有一番風味。那麼能出現在中國國宴上的菜餚,算得上是菜餚中的精品,無論是廚師的技術,還是食材的本身,都是出類拔萃的。然而在中國國宴上,有一道菜餚卻遭到老外嘲笑太廉價,網友進行反擊:沒見識。
這道菜就是開水白菜。許多外國人聽到這樣的名字後,覺得很不可思議,因而在他們心中白菜是一種很便宜的蔬菜,而且開水白菜上桌後,看起來清湯寡水的,這樣的菜怎麼能上臺面?外國人這樣的話讓很多中國網友都服氣,表示,沒見識真可怕,怕你們知道真相後吃不起。
不要小瞧這道菜,開水白菜是國宴上一道精品,白菜都是經過精挑細選的,重頭戲就在這湯中。這開水雖然看起來較為清淡的,感覺就是一碗煮白菜的水,其實大有講究。需要選用了上好的雞鴨、排骨等多種食材,共同熬製而成。另外把雞肉蓉和豬肉蓉所熬的高湯過濾後,加入提前做好的高湯進行調味,加入煮好的白菜, 成品清淡鮮香,湯汁濃郁可口,是難得的美味佳品。
這道菜要品嚐了之後才能得知其中的美味,很多人不知道這道開水白菜需要耗費多少的精力以及時間才能做成,到底廚師們的技術要多高超才能完成。
這也能看出中國飲食文化的博大精深之處,雖然人們看到的只是一道菜,但是其中包含著中國人民的智慧。而開水白菜並非普通人能夠輕易吃到的,自然很多外國人對它的認識也只停留在它的名字以及樣子上,它的韻味也只有吃過它的人才能體會到。
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